时令蔬菜一览表

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二十四节气时令蔬菜

篇一：一年四季的时令蔬菜水果表

一年四季的时令蔬菜水果表

春季：进入春季，气温虽然略有升高，但忽冷忽热、反

复无常，是流感、肺炎等疾病的多发季节。中医养生学认为，

食物对季节变化引起的不适有很大调节作用。

中医认为，冬春换季时节是阳气上升的季节，按照“天

人相应”的养生原则，此时要特别注意养护人体的阳气，多

吃葱、姜、蒜、韭菜等温性食物，不仅能祛阴散寒，还有杀

菌防病的功效。葱里含有的葱辣素具有较强的杀菌、抑菌作

用，经常食用可以预防感冒;大蒜中也含有一种杀菌力很强

的大蒜素，能杀灭多种病菌，提高免疫力;韭菜更是冬春换

季时“养阳”的佳肴，不仅有调味、杀菌的功效，还含有蛋

白质、维生素A、钙、磷等，营养非常丰富。此外，冬季大

家爱吃的羊肉等温补肾阳的食物换季时也可以继续食用。与

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此相对，黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品要少吃，以防止阻

碍体内阳气生发。需要提醒的是，常被咽喉干燥、口臭、便

秘等“内热”症状困扰的人，不宜过多食用温性食物，可适

当吃点养阴润燥的食物，如莲藕、百合、萝卜等春季（农历

一~三月）

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、

芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠

瓜、韭菜、春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春笋等

水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。

补充水分、无机盐

高温下易丢失水分和无机盐，工作的人凭口渴感饮水是

主要依据，再根据其劳动强度及其具体生活环境进行适当补

水，如中等劳动强度、中等气象条件时日补水量需3-5升;

强劳动及气温或辐射热特别高时，日补水量需5升以上。补

水方法以少量多次为宜，以免影响食欲。

补充盐的方法

无机盐的补充除食盐外，钾盐及其他无机盐的补充以食

用含无机盐的蔬菜、水果、豆类为宜。其中水果中的有机酸

可刺激食欲并有利于食物胃内消化，建议多喝菜汤、鱼汤、

肉汤。

白开水、盐开水为夏季基本饮料，饮用按0.1%~0.2%含

盐量配成的盐水、盐茶，能减轻疲劳，改善在高温环境下的

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体温、脉搏、血压和心率。

春夏秋冬走健康之路看四季养生网健康饮食养生问题

母婴保健养生小常识

像维生素b1、维生素c，正常人需要量是100毫克/日，

高温下人群日需要量可以达到160毫克;钙的摄入量也要增

加，正常人钙日需要量是80毫克，高温下活动的人群应达

到110毫克。富含b族维生素和维生素c的食物：富含b族

维生素和维生素c的食物

糙米、麦胚、动物内脏、豆类、芹菜叶、莴苣叶等维生

素b1含量丰富。富含维生素b2的食物有动物肝脏、香菇等。

修复被日光晒伤的皮肤，应补充维生素c，可从甜瓜、

西红柿、

菜椒、菜花等食物中摄取。推荐消暑粥：荷叶粥、绿豆

粥。推荐食物：丝瓜、苦瓜，但苦瓜不提倡焯着吃。还可炒

西瓜皮，以清暑解热

夏季（农历四~六月）

蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、

洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、

地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、豇豆、黄瓜、

西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆等

水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、

百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。

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秋季：光阴飞逝，夏日的晒热在立秋后收敛了不少，秋天不

知不觉来临，秋天天气由热转凉，人体也会有一些变化，那

么我们从饮食上也有一些需要注意的哦。秋季饮食应贯彻

“少辛多酸”的原则，肺主辛味，肝主酸味，辛味能胜酸，

故秋季要减辛以平肺气，增酸以助肝气，以防肺气太过胜肝，

使肝气郁结。尽可能少食用葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，

不宜多吃烧烤，以防加重秋燥症状。应当多吃蔬菜水果。可

以多食用芝麻、糯米、蜂蜜、荸荠、葡萄、萝卜、梨、柿、

莲子、百合、甘蔗、菠萝、香蕉、银耳等。宜多吃粥

初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人，且秋季

瓜果成熟，难保人们不贪食过度，这些均会伤损脾胃，所以

秋天早晨多吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。

秋季（农历七~九月）

蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆

（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。菜花、胡萝

卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子、百合

水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡

萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。

冬季：初冬气温下降，万物封藏，生机衰退，此时正是

进补的大好季节。我国民间历来有冬令进补的习俗，而且人

们越来越清楚地认识到“药补不如食补”。冬季，严寒的天

气也使人们的代谢升高，因此饮食调配上，可以多增加一些

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厚味食物，如炖肉、炖鱼、火锅等。此外，适当摄入“白色”

食物，也有冬补的食疗功效。

冬季（农历十~十二月）

蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、

萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣、花椰菜、

大白菜、油菜、油麦菜、菜心、芥菜、菠菜、黄芽白、芥蓝、

荸荠、藕等水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。

按月份排的时令蔬菜水果

1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等2月：

青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等

3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜等

4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜

5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭

白、番茄等

6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜

豆）、茄子、南瓜等

7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛

豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜

8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、

毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空

9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、

辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等

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10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、

花菜、茼蒿、生菜、花瓜等

11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、

荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等

12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、

慈菇、花菜等

篇二：二十四节气与生活

清明节与中国传统文化传承

内容摘要：清明是中华民族的重大节日，承载着丰富、

独特的民族精神与情感。清明节的主要活动是祭祖扫墓，人

们借此祭祀先人，表达哀思，同时在这一节日里还会进行踏

青等各种喜庆和体育活动。深入挖掘清明节的文化内涵，对

我们民族文化的传承有着重要的意义。

关键词：清明、文化传承

一、清明节的起源与演变

清明节是我国传统节日之一，承载着丰富、独特的民族

精神与情感。清明节是中国民间传统节日，是重要的“八节”

（上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至、除夕）之

一，一般是在公历4月5号前后，节期很长，有10日前8

日后及10日前10日后两种说法，这近20天内均属清明节。

与其他传统节日相比，清明节的特色有三个：一是兼有

节气与节日两种“身份”，二是以户外活动（扫墓、踏青等）

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为主，三是兼有肃穆（或悲伤）（在扫墓祭奠活动中）与欢

乐（在踏青等游玩活动中）两种情感氛围。这种特色的形成

与其来历密切相关。从起源和形成的角度看，清明节是“清

明”节气、寒食节、上巳节三者融合而成的节日。清明在唐

朝之前还没有成为节日；从唐代开始，清明节逐渐成为一个

融合了寒食节与上巳节习俗的重要民俗节日。在唐朝前期，

虽然这一段时间的习俗多被称为“寒食”，但在实质上其主

体部分已经是今天所说的清明节。到宋代以至明清，清明节

发展到最盛行的的时期，其后绵延不绝。

“清明节”的得名还源于中国农历24节气中的清明节

气。冬至后第108天就是清明节气。清明节气共有15天。

作为节气的清明，时间在春分之后。这时冬天已去，春意盎

然，天气清朗，四野明净，大自然处处显示出勃勃生机。用

“清明”称这个时期，是再恰当不过的一个词。

二、传统社会的清明节习俗

自唐宋以来，清明节是整合了寒食节和上巳节的一个大

节日，其习俗活动之丰富在中国传统节日中足以和春节一比

高下。这里我们把其传统习俗分为三大部分：祭祀、春游、

饮食。

（一）清明节的祭祀活动

清明节是中国三大鬼节之一（另外两个鬼节是七月十五、

十月一）。“鬼节”即是悼念亡人之节，是和祭祀天神、地神

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的节日相对而言的。

清明祭祀的参与者是全体国民，上至君王大臣，下至平

头百姓，都要在这一节日祭拜先人亡魂。作为鬼节，清明之

祭主要祭祀祖先和去世的亲人，表达祭祀者的孝道和对死者

的思念之情。清明节属于鬼节而通常不被冠以鬼节之名，就

在于它所祭祀的主要是善鬼、家鬼，或亲近者的亡魂，重在

表达孝思亲情。另外两个鬼节则连恶鬼、野鬼也一并祭祀，

重在安抚鬼魂，不让它们作祟。清明祭祀在清明前后，各地

有所差异。

清明祭扫仪式本应亲自到茔地去举行，但由于每家经济

条件和其它条件不一样，所以祭扫的方式也就有所区别。“烧

包袱”是祭奠祖先的主要形式。所谓“包袱”，亦作“包裹”

是指孝属从阳世寄往“阴间”的邮包。过去，南纸店有卖所

谓“包袱皮”，即用白纸糊一大口袋。有两种形式：一种是

用木刻版，把周围印上梵文音译的《往生咒》，中间印一莲

座牌位，用来写上区号亡人的名讳，如：“已故张府君讳云

山老大人”字样，既是邮包又是牌位。另一种是素包袱皮，

不印任何图案，中间只贴一蓝签，写上亡人名讳即可。亦做

主牌用。关于包袱里的

冥钱，种类很多。

（二）清明节的春游活动

在春光明媚的清明前后，尽情地亲近自然、到郊外踏青

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游玩，是清明节俗的另一项重要活动。旧时，清明时节的郊

野之中，众人春游的场景是非常盛大热闹的。当时游乐活动

在清明节俗中占有很重要的位置，差不多与祭祀平分秋色。

至少不像今人这样一提到清明节，就把主要注意力都放在清

明扫墓上。有学者认为清明节主要是一个快乐的节日，此话

不无道理。清明期间，人们一般进行踏青、插柳、放风筝、

荡秋千、拔河等活动，还有踢球、斗鸡等。

例如荡秋千，这是中国古代清明节习俗。秋千，意即揪

着皮绳而迁移。它的历史很古老，最早叫千秋，后为了避忌

讳，改之为秋千。古时的秋千多用树桠枝为架，再拴上彩带

做成。后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。荡秋千

不仅可以增进健康，而且可以培养勇敢精神，至今为人们特

别是儿童所喜爱。从而发展为中华民族的传统文化。

放风筝也是清明时节人们所喜爱的活动。每逢清明时节，

人们不仅白天放，夜间也放。夜里在风筝下或风稳拉线上挂

上一串串彩色的小灯笼，像闪烁的明星，被称为“神灯”。

过去，有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把

它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。

（三）清明节的饮食

在清明之际体内肝气最旺盛，如果肝气过旺，则会对脾

胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收，同时还会造成情

绪失调、气血运行不畅，从而引发各种疾病。因而这段时间

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是高血压病和呼吸系统疾病的高发期，需要大家对其重视起

来。清明节又称“寒食节”。清明时期饮食方面，有些地方

还保留着清明禁火吃冷食的习惯。但是，有一部分人群是不

适合吃冷食的。在清明时节，凡是耗损或阻碍阳气的情况都

应该予以避免。"阳气"升发是指脾胃的运动收缩，因而人在

春季的食欲通常比较好，不过要注意饮食适度，保护脾胃的

正常功能。清明时节饮食宜温，多进食蔬菜水果，尤其是芹

菜等时令蔬菜。清明时期还适合进食地瓜、白菜、萝卜、芋

头等食品温胃祛湿，也适宜多吃。另外，清明节气中，不宜

进食笋、(:二十四节气时令蔬菜)鸡等，可多吃些护肝养肺

的食品，例如菠菜、山药，对身体有好处。

三、清明节的传承与变迁

作为一个承载着很强的文化消费需求、富于特色与活力

的传统节日，清明节在当代仍然是一个很受人们重视的节日。

它的内涵和形式保持了很多传统的成分，也有因适应新的社

会情境而发生的变化。文化继承要与现实生活结合起来，使

其具有现实意义，因为传统文化的继承和发扬，不能仅仅做

一个博物馆或者只是把传统文化用声音和影像保存起来。而

应该让传统文化成为现代人的一种生活方式和行为准则，是

一种活生生的东西，而非说教。

与此同时，我们也要抓住传统文化的精髓，民族血脉之

所以绵延至今从未间断，民族民间传统文化的承续传载功不

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可没。如果我们丢掉了传统文化的精髓，那我们在某种意义

上也就不是合格的炎黄子孙了。与此同时，传统文化的继承、

保护、弘扬和利用，将为经济建设和社会发展提供强大的精

神动力、不竭的智力支持和丰富的经济生长资源，是经济和

社会可持续发展的重要保证。没有包括传统文化在内的文化

作为支撑，经济和社会的发展就没有后劲，我们就无法赶超

世界先进水平。对于传统文化实施科学有效的保护，也是实

现国家经济、社会、文化的协调发展，全面富强民主现代国

家的现实需要。

（一）、传统的延续

中国社会发展格局的一个显著特点是城市与农村有较

大的差异。清明节在城市与农村也出现不同的传承形态。

在农村地区，清明节扫墓是每个农家必须郑重完成的事

情，其主要习俗仍然保持着传统的形态。目前，农村的大部

分地区还是采取墓葬的丧葬方式，这为保持清明节扫墓时清

除杂草、添坟、祭酒、烧挂纸钱等传统习俗提供了客观条件。

在城市地区，清明扫墓受到人们的普遍重视,而且呈现出越

来越兴盛的趋势。每到清明节墓园里人来人往，前来祭奠亲

人的人数不胜数。

（二）、习俗的变迁

建国以后，在全新的社会环境中，清明节的习俗有了不

少变化和革新。首先，在清明节习俗的主要内容上，在传统