红薯发芽了能吃吗

红苕发芽究竟能吃吗

文章导读

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我们知道很多蔬菜发芽后是不可以食用的，因为吃了发芽后的蔬菜容易出现中毒的症

状，所以如果我们发现土豆等蔬菜发芽了，我们最好还是不要去吃。红苕也被我们叫做是

红薯，红苕不但好吃而且还能起到很好的食疗功效，那么红苕如果发芽了是不是也不能吃

呢？一起看看下文的详细介绍。

红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多，

但必须要讲究科学的方法。吃红薯要注意什么呢?

1、红薯不可以生吃。红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化;而且红薯中的气化

酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。

2、红薯需要煮熟再吃。红薯如果没有熟透，它的颗粒状淀粉就很难消化，也就谈不上

有什么营养了。因此，夹生红薯吃不得。

3、肠胃不好的人尽量少吃红薯，否则就可能出现腹部不适的症状。

4、红薯不要和下列食物同时吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西红柿。否则，容易引起

肠胃出血或者导致胃溃疡。