大理有什么好吃的

大理13个小众景点，你绝对连一半都没去过！

大理这个地方，走过多少遍还一直有新的发现，同一个地方，去过多少次，都不是一种感觉，

今天就给你带来大理几个小众又特色的地方。说不一定你正在错过这些地方呢。

一、银桥花海

因为花海我才认识了银桥。

坐落在环洱海路花田是旅客们不经意间容易错过的美景，大片大片的格桑花、非洲菊、鼠尾草

等，其中面积最大的最为壮观的是位于银桥镇的这一片花海，爱花爱美的姑娘们千万不可错

过。

记得暑期的大理花海，已经刷爆了朋友圈。“花海”现有品种的花期大致在4月至11月，9月以

后，空闲的田地上还将会种植新的花类品种。这里的花期基本上可以持续一年，游客到大理

来，随时都可以感受到花海的美！

不过最美的时候还是在每年8-10月这个阶段。

二、喜洲镇

大理古城周边的知名古镇，现存不少明、清时期的古宅院落。

距今有一千多年的历史，是古城中，留存下来的古城之一。南诏时候，城池建筑的宏伟，仅次

于太和城和羊苴咩城，当年军事上北防吐蕃，也是佛教和商业贸易的重镇。相传，南诏王及其

一家，经常离开王都，到此居住。

喜洲是大理文化的发祥地之一，早在六诏与河蛮并存时就已是白族聚居之地，原为大理河蛮的

城邑，隋史万岁曾驻兵于此，因而称“史城”或“史赕”，唐时南诏王筑宫殿于此，时称大厘城，当

时已时“邑居人户尤众”,是南诏时期“十睑之一”。

除了古建筑以外，喜洲最有名的是当地烤制的“喜洲破酥粑粑”，有甜、咸两种口味，松软可口，

值得一尝。中外闻名的电影《五朵金花》就在此拍摄。

大理的东西好吃，随便走进一家食店都能满足你挑剔的味蕾。说起喜洲，最著名的绝对是喜洲

粑粑了。但是除去喜洲之外的喜洲粑粑多数都是不正宗的，为什么呢？答案就出在烤饼的工具

上。外面的喜洲粑粑都是在烤箱里烤制的，而在喜洲，粑粑都是在“简陋”的油锅里烤制的。

小麦粉是喜洲粑粑的主要原料，发面相当讲究，要加适量上碱，揉透，再用精油分层，撒上葱

花、花椒、食盐为咸味；加火腿、肉丁、油渣、红糖包心为甜味。

三、海舌公园

海舌的美在于郁郁葱葱长在水边的树木，在于那一抹静谧的蓝。

喜洲古镇内，共有明代、清代、民国以及当代各个时期各具特色的上百院白族民居建筑。远远

望去，像一座古朴典雅的城池，更像是一座巨大的民居建筑博物馆。海舌公园就在喜洲。

海舌公园是一个小小的湿地公园，300度海景，可观苍山全貌。小岛上一片绿色，树荫浓密，水

草丰茂，还栖息着许多水鸟。在草地上随便躺着晒晒太阳，或者找块石头坐着发呆看海，令人

流连忘返。

四、梨园村

世外桃源一样的小村子

梨园村位于大理洱源县城茈碧湖北岸，明代旅行家徐霞客在《滇西日记》中记载：“虽无六桥花

柳，而四山环翠，中阜弄珠，又西子所不能及也。”村子有树龄500年左右的古梨树7480

棵，100多户白族人家散落在梨树间。

整个村子种满了梨树，春天梨花盛开的时候美得飘然出尘宛如仙境。牛羊猪狗都懒懒地趴着，

房舍不多，人们在大梨树底下抽烟、闲聊、打麻将，菜地绿油油的，荆棘栅栏点缀着野花，随

便一处都可以处画，让人恨不得立刻就搬家到这里来住。

早春三月梨花开，近处芬芳扑鼻，远看香雪成海，成为“世外梨园”。徜徉花海中，花香扑鼻，蜂

蝶飞舞，鸟声啾啾，土墙瓦屋与梨花相映成趣，令人沉醉其间，不知归路。

五、洱源温泉

大理的“温泉之乡”

大理地热国是溶入了云南少数民族文化气息的温泉景区，也赋予神奇而浪漫的色彩。地热国温

泉水温在70℃——90℃之间，富含钾，钙，镁、铁等多种微量元素。

冬天是旱季兼风季，太干燥，去温泉里浸润一下，简直快哉。如果你来大理玩累了，不妨去洱

源泡泡温泉。

六、洱源西湖

洱海的源头

洱源西湖风景区位于大理白族自治州洱源县右所西部的佛钟山麓，为高原平坝淡水湖，是省级

风景名胜区。由西湖、江尾、罗平山三个片区和螺蛳江游览线组成。西湖湖面3.3平方公里，系

高原断陷湖泊，平均水深1.8米，最深3.3米，是洱海的重要水源之一。

洱源西湖是一个小小的高源淡水湖，湖中有村，村中有湖，湖虽不大但是种满了荷花，夏天去

赏荷，荡舟湖上，可以领略一番云南的水乡风光。

七、柴米多

属于外地文艺青年、小孩和狗狗们的集市，每周六开市。

在大理才村码头紧邻的龙凤村，是一群向往优质生活之人的自留地。农场出产的完全是绿色有

机食材，在如今食品界鱼龙混杂的社会，算是星星之火，恰合大理明知不可为而为之的执拗气

场，和“大理闲人”们返璞归真的心意所向。

在柴米多农场的组织下，各方有趣之人齐聚农场草坪，每周来一场无拘无束的趴体。有很多文

艺气息的美食和东西。你来大理这么多次，吃过这里的绿色食品吗？

一个心所向的农场，他就在大理。

八、环海路

如果在大理只能去一个地方的话，那么我会推荐你去环海。

选一个天气晴好的日子，租一辆电动车或者自行车，沿着环海路慢悠悠地骑，无数的惊心动魄

的美景等着与你邂逅。

且不说洱海，光是环海路就已经够美了，这是我见过的最美的路，它串起来的村庄、田野，路

边的树木，都美得让人忍不住叹息

九、巍山古城

入乡随俗，请你慢“行”

走进巍山，就能被它的建筑和节奏所吸引，随处能感受到岁月的沉淀，相信你在对大城市的喧

嚣已经麻木，对大城市的快节奏也很厌倦了，不如就来感受感受这里的古香古色，感受这里的

随意。22条街道11条巷子交错，不过你也不用担心会在里面迷路，因为其格局也很明朗，呈棋

盘状，基本都是笔直的道路，拱辰楼和星拱楼耸立在中心街道只要不在狭窄的巷子里都能看

到，可成为为你的指路的标志性建筑。

除街道以外，当然还不缺少一些值得观看的古迹，如园觉寺、文庙、关帝庙、财神殿、文化书

院、太阳宫、冷泉庵等。其中园觉寺更是拥有500多年的历史。

巍山还有一座名山——巍宝山。巍宝山和巍山只差了一个“宝”字，而这个“宝”字也体现出了这座

山的价值所在。

巍山是南诏古都，是一个基本没有游客的古城，十分安静，人们都说它大概就是二十年前的大

理古城的样子。

十、鸡足山

我来这里，还一个心愿，此行足已。

鸡足山位于宾川县城金牛镇西北约30公里的炼洞乡境内，又名九曲崖、青巅山。山势背靠西

北、面向东南，因其前列三峰，后拖一岭，形如鸡足；“前伸三爪，后支一距”，故名鸡足山。

另外，天黑之后上山也别有一番味道。据传说在晚上经常会偶遇佛门的高僧大德，佛教中的很

多人物会出现在你的行程中。

鸡足山是中国十大著名佛教名山之一，是迦叶菩萨的道场，信佛的朋友不可错过。山上古木参

天，十分清幽，有许多可爱的猴子。

十一、石宝山

一座石宝山，半部南诏史。

剑川石宝山上的石窟别具特色，与平时我们见到的佛教圣地完全不一样，与北方的各大石窟也

不太一样，它有自己独有的雕刻艺术与民族特色。

石宝山的红砂石石质，以大气取胜。尽管石刻造像的体量都不大，但艺匠们很注重大的造型和

整体效果，雕像的衣纹也常采取大的走势，但却不是技艺的简单粗放。

石窟中的波斯国人石刻足以证明，公元七八世纪的时候，大理与东南亚、西亚各国就保持友好

往来的联系。

十二、隆庆鸟道雄关

迄今为止所发现的世界上唯一一块关于“鸟道”记载的石碑。

鸟道雄关，位于云南省巍山彝族回族自治县内的隆庆关隘口。滇西巍山彝族回族自治县，位于

一块海拔高度悬殊大、森林茂盛、风景迷人的盆地之中。

县境内海拔2700米的巍山隆庆关上，该地立着一块明万历年间镌刻的石碑“鸟道雄关”。宽1．7

米，高0．7米，厚0．1米，4个魏体大字笔力雄健。每到仲秋时节，会有数以万计的候鸟从这里

飞过，飞到缅甸、印度等地过冬。

经专家考察，这里既是西南古丝绸之路的驿道，也是候鸟迁徙的咽喉通道。

十三、花甸坝

花甸坝苍山背后的徒步天堂

云南大理花甸坝，是苍山顶上一块美丽富饶的盆地，坐落在云弄、沧浪两峰之间。这里是苍山

仅存的尚未正式开发的地区，是徒步者的天堂。大花甸海拔2900米，南北长10余公里，东西宽

约1公里。

明清以来，先后有李元阳、杨士云等文人学识游览花甸坝，均有吟咏诗作传世。山茶花、杜鹃

花、映山红、野菊花、豺子花、龙爪花等，把整个坝子都点缀得五彩缤纷。

在彩云之南的秘径深处就有着许多你不曾听说或是听说过但未曾到过的地方。这些地方也许就

是你我心中的那个“世外桃源”。

大理小众美食推介：

冻鱼：大理有句俗话，叫“吃冻鱼，晒肚皮”。冻鱼是道凉食，但是食用时间却是在秋后至次年三

月之前，所以要边晒着暖暖的太阳边吃冻鱼。白族人都爱吃这道美食，到了秋后经常做了吃，

更是待客的佳品。

雕梅是白族传统名特食品。据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风

俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，

取出凉干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压

启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，

再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。

木瓜鸡：木瓜酸而可口，从仲春花落结实开始，到中秋瓜熟蒂落，木瓜都可以蘸糖、盐、酱生

吃。最大量的是制成甘草盐木瓜或蜜汁木瓜，生津止咳，开胃健脾，极受老、中、青欢迎。大

理州云龙县一带，用其盛产的酸香可口的木瓜烧鸡来防病治病补身，也用来招待远方来客，为

客人消疲解乏，强筋健胃。

铜锅鱼：以煮菜为主，口味属于咸鲜类的，外观看起来很有色泽感，属于色香味俱全的一道

菜，加上它的鲜香扑鼻十分引人食欲，是云南地道家家都爱制造的一道菜。

一根面：原产大理巍山，又称扯扯面或长寿面，最早只有在过年、过寿或办喜事时才吃。在唐

朝（南诏国）时就开始受到大理各族人民的欢迎并广泛食用。

南涧锅巴油粉：用当地豌豆粉精制而成，最难的一道工序在于做锅巴。首先把豌豆粉搅拌成

浆，然后过滤干净，倒入涂油锅中，均匀涂浆，并注意锅下面的火力均匀，这样做出来的锅巴

才能色泽金黄、厚薄均匀。

大理饵块：饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制

成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，

久食不厌。

巍山粑肉饵丝：巍山粑肉饵丝火巴百吃不厌，关键在于它的做工精细，选料考究。最地道的选

料要用大理巍山有名的“黄皮谷”米，制成的饵丝色泽洁白，口感细软甜润，而且不脆不粘。

大理手擀烧饵块：是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程

是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法

烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。

乳扇：是盛产牛奶的洱源出产的奶酪片。吃法有烤、煎、油炸等，最普遍的做法是油炸后撒上

白糖，是下酒的好菜。

花心洋芋是剑川东山特有的牛角洋芋，条形稍弯似牛角，皮薄，切开里面白里透红，既称牛角

洋芋，也称花心洋芋。花心洋芋肉质细腻，淀粉含量较高且耐煮。吃法多样，可烧可煮，可煎

可炸，味道酥甜可口，是平常百姓百吃不厌的美食。把花心洋芋切成厚片，油炸至熟透微黄，

洒上店家自制、味道特好、秘不外传的辣椒粉拌匀后微焖，一上桌便令人垂涎欲滴。

凉鸡米线绝对是大理古城小吃中的当家花旦。如果你来到大理，轻嗅过上关花，吹过了下关

风，观过苍山雪，也赏过了洱海月，却没有在大理古城品上一次凉鸡米线，那么，你的游趣可

是要大打折扣。

卷蹄是云南少数民族的传统美食，素以色鲜味美、食法多样、易于贮存而深受当地各族人民的

喜爱。其中尤以弥渡县一带所制最为有名，故又称“弥渡卷蹄”。卷蹄食法多样，蒸、煮、单食或

配菜烹制，皆味美可口，佐餐下酒最相宜。而且贮存时间越长，味道越美。

本文：树鲸整理