韩式炸酱面的做法

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韩式料理菜谱

篇一：韩国料理菜谱简介

在中国，韩国料理菜谱一直受到广大朋友们的喜爱。你知道哪些韩国

料理菜谱呢?下面就和大家一起分享韩国料理菜谱吧。

一、豆腐泡菜汤原料:老豆腐1块、泡菜1-2cups、培根3-5片、高汤

适量、白芝麻少许。花椒1小把、葱2根、姜1小块、辣椒2根切碎、

韩国辣椒酱1tbsp。

操作:

1、豆腐切块，放油锅中煎至两面金黄，取出备用。

2、另取一锅，放入花椒和适量的油，熬出花椒香味。取油，滤掉花

椒。

3、花椒油加葱、姜稍稍编炒。

4、加入培根和泡菜，炒到培根出油。

5、加辣椒碎、高汤和韩国辣椒酱。

6、加入豆腐，中火烧几分钟，让豆腐入味。最后撒上白芝麻。

二、辣酱炒年糕原料:水磨年糕500克、青椒1个、洋葱半个、胡萝

卜半根、韩式辣酱45克、盐2克、清水60ml、色拉油45ml。

操作:

1、胡萝卜去皮，斜切成段;

2、将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片;

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3、青椒切滚刀块(类似于不规则三角形);

4、洋葱切条，将年糕先用开水焯烫一下;

5、锅中放适量油，油热后放入洋葱炒至稍稍变软;

6、放入胡萝卜炒至稍稍变软;

7、将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀;

8、将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释，倒入锅中翻炒2分钟;

9、放入青椒，加少许盐，翻炒1-2分钟即可。

您觉得这些韩国料理菜谱怎么样呢?虽然看似简单，但是这些韩国料

理菜谱都是小编为您精心挑选的。

篇二：菜谱特色菜韩国料理

秋季养生食谱-西红柿炒菜花

做法：1、菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备

用；2、番茄切成小块备用；

3、锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用；

4、锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、

番茄沙司炒成番茄酱糊状；

5、放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。

秋季适宜食物（营养分析文字摘自网络）

1、主食及豆类的选择：大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯

米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。2、肉蛋奶的选择：羊肉、

牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋

类、奶类等。

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3、蔬菜的选择：豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、

马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、

百合、香菇等。

4、水果的选择：橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、

草莓等。

5、其它：栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺

等

蒜蓉西兰花

材料：西兰花一朵、蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油

做法：1、将西兰花拆成小朵，洗净控干水（西兰花的杆留着可以做

其他的），

蒜切成蒜末

2、锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油（可以让西兰花翠绿），将

西兰花倒入水中焯熟（千万别煮软了），大约3分钟3、锅洗净，倒

适量色拉油，将蒜末炒香

4、将焯过的西兰花倒入同炒

5、加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火

6、用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方

式

7、用一只盘子倒扣在碗口

8、按住盘子，将碗翻转过来（动作要快）

9、将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了！将刚才炒

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过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）浇在花上

皮蛋瘦肉粥

材料：大米、猪肉、松花蛋2个、食盐、葱、姜、香油、香菜、水

做法：1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸

泡30分钟。

姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块

2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4

茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟

3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮

沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮

约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分

钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底

4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩

余的盐和香葱碎

菠菜豆腐汤

原料：菠菜、豆腐、瘦肉、高汤、盐、麻油。

做法：1、把白豆腐切块焯水，菠菜焯水后切成寸长（水里放点盐和

油），肉切

片用淀粉、黄酒、胡椒粉、盐、蚝油腌会。

2、把高汤和豆腐同时倒入锅中，中火烧沸，一分钟后倒入。

3、菠菜搅匀，等水沸开大火倒入肉片，迅速搅散后，肉片。

4、色变浅后就可以了。最后放盐，麻油调味。

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土豆浓汤

材料：土豆中型1个、培根一片足以、洋葱一小块、牛奶或奶油适量、

黄油适量、法香少许

（没有就不放，起到的是提香味和点缀的作用）

调料：盐、黑胡椒（分量为个人独享版）

做法：1、先处理一下材料吧，土豆洗净，去皮，切成小块，随便切

一下就行，反正后面也要

打成土豆泥；洋葱切丝，也是随便切切；培根切碎，切小块或是切丝

都可以；你要有法香的话，再切点法香碎。上次做三明治买的美式经

典培根，是我觉得最好吃的培根，比常买的荷美尔培根好吃~

篇三：韩餐食谱

韩式排骨土豆汤

韩式土豆饼

韩式春卷

韩国炒年糕

韩式炸酱面

韩国泡菜汤

韩式烤肉

韩式拌饭

韩式鳕鱼炖豆腐

韩国辣炒章鱼

五色韩式拌杂菜