减肥蔬菜沙拉

10道好吃低脂的减肥素食谱，让你越吃越瘦！

天气越来越热，大家减肥的决心也是不断高涨，10道减肥食谱给

您备好了，既能满足小谗嘴，还能瘦出小蛮腰！

减肥期间更要保证充足的蛋白质、维生素、微量元素、膳食纤维

等，膳食搭配合理，营养摄入充分，健康、安全地瘦下来！

●南瓜咖喱饭

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食材：南瓜、土豆、红薯、咖喱、黑米、紫米、大米、糙米、椰

汁

做法：

1.将米淘洗干净，放入锅中煮熟；南瓜洗净，挖去内瓤，切成小

块

2.将土豆和红薯洗净去皮，切成片

3.热锅起油，放入咖喱块，倒入椰汁炒匀

4.将红薯、土豆和南瓜全部放入锅里

5.稍微翻炒几下，盖上盖子焖一会儿，煮熟后翻炒几下收汁

6.最后将煮好的杂粮饭扣在盘中，倒上煮好的咖喱南瓜，完美！

●低脂无米炒饭

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食材：西兰花、玉米、胡萝卜、青豆、杏鲍菇、松茸一品鲜、松

茸调味料

做法：

1.西兰花切碎，胡萝卜、杏鲍菇切丁

2.热锅起油，下杏鲍菇丁炒出香味

3.下青豆、胡萝卜玉米翻炒

4.下西兰花，加入少许松茸一品鲜和松茸调味料搅拌

5.加少许水焖煮食材软糯，就可以出锅了~

●菌菇沙拉

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沙拉除了简单，方便，最大的特点是营养丰富，吃起来爽口，干

脆，减肥的小伙伴都喜欢这种口感。

食材：杏鲍菇、生菜、秋葵、油醋汁

做法：

1.杏鲍菇洗净，斜切成片；热锅倒入适量橄榄油，下杏鲍菇片

2.小火煎至焦黄夹出，用吸油纸吸去多余油分

3.秋葵洗净切片，焯熟；萝卜洗净切成薄片

4.将蔬菜依次摆入盘中淋上油醋汁，即可

●南瓜藜麦沙拉

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软糯的南瓜搭配含有丰富蛋白质的藜麦，再来点清新怡人的油醋

汁，拌出营养丰富的一盘，爽口又开胃，拯救你的贪吃嘴~

食材：藜麦、南瓜、小番茄、油醋汁

做法：

1.藜麦加清水，用手搓洗几遍；放入锅中，水开煮沸约15分钟左

右~

2.南瓜洗净去籽，切块蒸熟

3.摆盘，淋上油醋汁即可

●蔬菜沙拉

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绿色蔬菜解腻又健康，而且菜品自由选择，发挥空间极高，关键

是色彩也可以搭配得很好看！

食材：生菜、苦菊、红椒、平菇、腰果酱、迷迭香、黑胡椒碎、

生抽、枫糖浆

做法：

1.平菇洗净撕成小块；红椒洗净横切成小条

2.热锅起油，放入平菇煸炒

3.炒至变软，撒入适量迷迭香和黑胡椒碎，放入红椒

4.翻炒均匀后，加入适量盐和腰果酱，炒熟后盛出锅备用

5.生菜和苦菊洗净，生菜切成小段，苦菊撕成小块，搅拌混合

6.将生抽、适量枫糖浆倒入碗中调成料汁，倒入蔬菜沙拉中搅拌

均匀入味，最后倒入炒好的平菇和红椒，开吃！

●酸辣拌杂菜

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食材：粉丝、胡萝卜、香菇、黄瓜、黑木耳、松茸油醋汁、松茸

调味料

做法：

1.胡萝卜、黄瓜、香菇洗净，切成细丝备用

2.水烧开，分别放入粉丝、香菇、胡萝卜丝烫熟捞出。

3.万能凉拌酱汁：松茸油醋汁3勺，松茸一品鲜生抽2勺，然后

加入少许松茸调味料搅拌均匀，最后加入小米椒即可。

4.将准备好的食材放到盘子里，浇上凉拌汁（喜欢吃辣的可以加

入红油辣椒）即可完成~

●低脂茄汁汤

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食材：娃娃菜1个，番茄1个、海鲜菇适量，豆腐1块、番茄火

锅底料2勺

做法：

1.食材准备：把娃娃菜洗净切断，番茄切片

2.海鲜菇切小段，豆腐切小块

3.起锅倒入适量松茸油烧热，下入番茄片小火翻炒出汁水

4.加入2大勺番茄火锅底料，炒出浓郁香味后加适量清水

5.先下海鲜菇，再下娃娃菜煮至断生，最后下豆腐煮熟即可出锅

●鲜辣解馋汤

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食材：山药、娃娃菜、胡萝卜、芹菜、海带丝、金针菇、黑木耳、

水淀粉

做法:

1.山药洗净去皮，切成小条；胡萝卜洗净去皮，切成丝；白菜洗

净，中间对半切开；黑木耳泡发，切成丝

2.调一碗小料，倒入适量的松茸一品鲜、撒入适量松茸调味料，

倒入适量胡椒粉，搅拌均匀备用

3.锅内加少许油，油热后依次放入胡萝卜、海带丝，翻炒一下，

加入娃娃菜、山药，翻炒均匀

4.锅内倒入适量清水，盖上锅盖，煮开，放入金针菇和黑木耳

5.倒入之前准备好的酱料，搅拌均匀，撒上芹菜叶、花生

6.倒入适量的水淀粉，增加汤的稠度，小火煮一会儿，撒上几粒

小米椒，就可以出锅啦~

●减脂鲜蔬汤

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食材：豆腐1块、番茄1个、玉米1根平菇、金针菇、杏鲍菇、

西兰花少许、粉丝、松茸调味料适量

做法：

1.食材准备：豆腐，番茄，玉米洗净切小块

2.平菇金针菇洗净撕成条，杏鲍菇切小片

3.起锅热油，下番茄翻炒出汁水，加入适量清水

4.加入西兰花，玉米一起翻炒

5.最后下入各种菇类和粉丝，加少许松茸调味料焖煮3分钟即可

出锅啦！

●玉米煎饼

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食材：玉米糁、玉米粒

做法：

1.锅中倒入小半锅清水，加入玉米糁

2.中小火慢熬至浓稠（时间会比较久，过程记得不断搅拌，不然

会糊锅）

3.熬到呈粘腻状态时，加入适量玉米粒搅匀，熬到糊糊水分快干

时关火备用

4.不粘锅平底锅烧热，刷一层薄油，取一小块面糊，轻轻压成饼

状

5.中小火煎至两面微黄即可