2023年3月15日发(作者：羊肉饺子) 文章导读
西式炸鸡腿大家是否有了解过如何自己动手制作呢?其实很多美味的食物，当你知道他所需要的一些食材以及具体的制作方法步骤之后，那么其实自己在家也是可以动手完成的，而且鸡腿肉其实富含蛋白质，容易消化，营养价值也比较高，适当的使用有益于帮助我们健脾胃活血脉。
一、所需食材
大只鸡腿 5只(约2斤)
蛋黄 2个炸粉材料:太白粉 2杯面粉 1杯白胡椒粉 2小匙
盐 2小匙泡打粉 1/2小匙蛋黄 2个盐 1小匙酱油 1大匙糖 1小匙
白胡椒粉 少许太白粉 2大匙
二、制作方法
(1)将鸡腿腌好，放置2小时。
(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。
(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5~8分钟，起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用)
三、食用须知
鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
