炒牛河

好吃到飙泪的广州美食

广州美食遍地开花，24小时营业的比比皆是，林林总总，不胜枚

举。好吃到飙泪的广州美食有哪些?下面是店铺整理的好吃到飙泪的广

州美食，欢迎阅读。

好吃到飙泪的广州美食

一、萝卜牛杂

萝卜牛杂是广东广州著名的小吃，属于粤菜系。此小吃有近二百

年历史。有一种说法，认识广州就得从萝卜牛杂开始。牛杂诞生于广

州西关地区，具有数百年的历史。如果你曾到过广州，却未曾吃过一

碗萝卜牛杂牛杂，你一定是带着点遗憾的。现在广州乃至整个珠三角

各大步行街，都会有卖老西关萝卜牛杂的小店。好好吃~~

二、咸煎饼

咸煎饼是广东及山东地区的汉族传统小吃，特色煎饼。是不被人

广泛知道的一种美味食品。口味当然没的说，松软不粘口，保质期长，

便于携带。随时随地，拿起即可入口。配搭酱汁蘸料味道更佳!记得去

吃过

三、香芋西米露

香芋西米露原本就是芋头糖水，是由芋头糖水发展至今渐渐演变

的名字。香芋西米露的发源地是广东一带，已有100多年的历史，随

着时间的推移慢慢的流传到了广西，香芋西米露名声真正得以广传壮

大却是在广西首府南宁。这一起点是在南宁成为中国东盟对外贸易中

心后的喜变。

四、绵绵冰

杨小贤石牌东路上很出名的一家冰品店，出名的原因除了是因为

店名的含义，更是因为她们家的绵绵冰，据说这家店的名字取自老板

一家三口的名字组合。“杨小贤”从名称的由来，就寓意着幸福、美

满。

店里很多摆件和设计都是简约而大方的。烧仙草的味道还不错，

有好几种的配料，价格也很亲民。店里的装修不错，文艺清新的氛围，

灯光温馨，让人感觉特别的舒服。

五、荷包饭

荷包饭是广东特色的汉族传统小吃。荷包饭的做法历史悠久，在

制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。

以稻米、鸭肉、虾仁、叉烧肉、鸡蛋及各种调料，烹后用荷叶包

裹，蒸制而成。清香可口，为夏秋佳品。

六、煎薄撑

一般采用糯米粉制作，油份、糖份都重，出来的皮呈现焦黄色，

老人家都不能多吃。现在的“薄撑”加入了粗粮，把香芋混合糯米粉

做成棕色的薄撑皮，中间有小麦、香芋、玉米、椰青，比起普通的品

种更清甜，更健康。

七、鱼丝面

鱼丝面、鱼包：以鲮鱼茸、生粉制成面条;或以鱼茸面作皮，用鱼

肉、猪肉、虾仁及冬菇等作馅，制成鱼包。滋味鲜美。

广州美食推荐

肠粉

肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，出品时以“白如雪，薄如

纸，油光闪亮，香滑可口”而著称。肠粉品尝起来细腻爽滑、还有一

点点韧劲。肠粉价廉、味美，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆

茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。

地址：广东省广州市荔湾区宝华路85号(近宝华面店)

葡式蛋挞

来自于澳门风味的葡式蛋挞。葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的，

蛋挞底托为香酥的蛋酥层，其上层是松软的蛋黄层，酥软兼备，香甜

可口。在澳门有两家蛋挞店是最著名的，一家叫做”安德鲁”，另一

家叫做”玛嘉烈”。其实这两家店名分别是一男一女的名字，而且他

们原本是夫妻!安德鲁是这种改良式葡挞的创始人，也是令葡挞闻名于

世的人。葡橽的老店安德鲁饼店位于路环岛，创于1989年。

地址：广东省广州市番禺区长隆水上乐园

烧鹅

烧鹅，汉族特色菜肴，属粤菜系，是广州传统的烧烤肉食，烧鹅

源于烧鸭。烧鹅色泽金红，味美可口。

地址：广东省广州市番禺区迎宾路新长隆酒店(近汉溪大道)

姜撞奶

姜撞奶是广东珠江三角洲一带汉族传统美食。以姜汁和牛奶为主

要原料加工制作而成的一种甜品。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独

特且有暖胃表热作用。

地址：广东省广州市荔湾区第十甫路47号(近宝华路)

绵绵冰

广州遍地美食。但绵绵冰中，名气最大的还属杨小贤。来天河区

当然要来品尝品尝啦。位置超级好找，就在石牌东路上，逛着逛着就

看到了。店的招牌是芒果冰，也有其他的味道据说都挺不错的，虽然

看着店面不是很大，两层楼，但里面坐满了慕名来吃冰的人。

地址：广州市天河区石牌东路31号石牌东商业大厦

云吞面

云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省汉族特色小吃，属于

粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞五十年代在香港蓬

勃兴起，至今依然甚得人心。据说，此食品在唐宋时即已传入广东。

《群居解颐》记载：“岭南地暖„„又其俗，入冬好食馄饨，往往稍喧，

食须用扇”。至于广东何时用“云吞”二字取代馄饨之称，则无从考

证。

地址：广东省广州市荔湾区第十甫路47号(近宝华路)

猪肠粉

猪肠粉是广东湛江地道的传统小吃，猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，

以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠

而得名，也称“卷粉”，白如雪，薄如纸，以特别嫩滑为著称。

地址：大德路小学对面、工商银行旁

干炒牛河

干炒牛河是广东小吃的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。

河粉又称沙河粉，源自广州沙河镇。通常煮法是放汤，或炒制。

炒制则分为加入茨汁的湿炒，和不加茨汁的干炒。干炒牛河被认为是

考验广东厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知。

地址：粥家庄岗顶店表哥香港茶餐厅中三店吴系茶餐厅天河东

路店

清蒸加吉鱼

清蒸加吉鱼属于鲁菜，也是大连的特色菜之一。主料是鲜加吉鱼，

用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，上屉蒸

十五分钟即可。此菜外形美观，鲜嫩爽口，既有鱼的鲜味，也有飞禽

肉的香味，常作高档筵席之大件菜。

地址：群湘汇餐厅

广式萝卜糕

广式萝卜糕是广东汉族糕类美食。口味咸鲜味，主料有小麦面粉、

白萝卜、腊肉(生)、辅料为虾米。萝卜又称菜头，取其好彩头的谐音，

是过年时最应季又最讨好的蔬菜。也是在广东不得不吃的小吃。

地址：粤式茶楼

红菜汤

红菜汤起源于乌克兰，在俄罗斯、波兰等东欧国家广为流传。这

汤在过去就是人家糊口的主要食物之一，家里有什么剩菜净肉就往锅

里扔，与我国的东北乱炖有点神似。在战火硝烟的年代，熊熊的篝火

旁，哥萨克战士喝着热乎乎的红菜汤，就着黑色粗麦大列巴面包大块

吃肉、大碗喝酒的豪情，给人以无限的遐想与冲动。哈尔滨因沿袭了

大量俄罗斯美食文化，如今在俄罗斯餐馆和各种小馆子都能尝到地道

的红菜汤。

地址：卡利娜餐厅

广州美食攻略

云吞

云吞是广东小吃的一种，源于北方的“馄饨”，初期被归类为饼

的一种。传入南方时因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近，又取其

“一口一颗”的意思，于是南方人逐渐把“馄饨”称为“云吞”。再

后来经过长期的发展，南方的“云吞”亦有了自己独立的风格，跟目

前北方的馄饨有一定区别。云吞，由北方的馄饨转变而来，之所以叫

云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。经过长年的发展，云吞

也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一

般以“一口吞”为标准。

地址：荔湾区第十甫路127号

肠粉

肠粉是一种米制品，亦称卷粉。现小食店、茶楼、酒家、宾馆均

有供应。广州“银记”肠粉最负盛名。该店坐落在文昌路，专营豉油

皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布

上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪

断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠;不加

馅的则称斋肠;米浆中加入糖的叫甜肠。

地址：广州市荔湾区上九路79号

虾饺

虾饺是广东具代表性的点心，以一层澄面皮包着一至两只虾为主

馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二

褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现在流行的是独虾虾饺。优质美味的

虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳;虾要爽口弹牙，饺内

有少量汁液，全只饺要够热则为最佳。虾饺，是广东茶楼、酒家的传

统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如冰，

薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。

地址：地址：海珠区滨江西路172号

绵绵冰

有一家杨小贤店吸引了很多人，包括很多是慕名来吃绵绵冰的小

吃货。杨小贤的店富有小资情调，又带着清新简约。杨小贤的店有二

层楼，空间更大一些，不会显得拥挤或怕没有位置坐。室内布置得很

简约大方，有一面贴满心愿的许愿墙。冰品和饮品多元化，味道也是

不错的。其中特制的烧仙草和绵绵冰，味道很不错。无论是米白色的

墙壁，还是木制的小桌椅，白瓷器，绿植物，都能将色彩的美丽发挥

到最极致。这里每一样摆设都独具匠心，温馨而又美好，让人舍不得

离开。

地址：广州市天河区石牌东路31号石牌东商业大厦

马蹄糕

泮塘马蹄糕采用当地的特产马蹄粉作原料，其糕体色泽金黄透明，

爽且富有弹性，带有一些马蹄清香之味，特别可口。在饮茶吃饭之后

品尝一两件马蹄糕，别有一番清新的滋味。泮塘即在泮溪酒家附近，

旧荔枝湾所在地。泮塘五秀(包括马蹄、茨菰、茭笋、莲藕、菱角)产于

这一带。马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕等。

地址：广州市荔湾区上下九第十甫步行街20号(近大同路)

白切鸡

在粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多;而最为人常食不厌的正

是白切鸡;原汁原味，皮爽肉滑，肉质紧实，骨血分明，皮色油亮，大

筵小席皆宜，深受食家青睐。

地址：广州酒家(文昌总店)、泮溪酒家、广州酒家(红楼店)、富

临食府、海龙阁酒家、香格里拉大酒店广州宴会厅、阿姨靓汤、

荷香居、福兴酒家(东华东路店)、

肥婶厨房(环市中店)

艇仔粥

艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，煮好的粥汁滑肉嫩，清香盈

颊，无论在街头食肆，或五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥

品。

地址：南信牛奶甜品专家、银记肠粉店(上九路店)、陈添记(十

五甫三巷店)、西关人家(荔湾广场店)、泮溪酒家、广州酒家(五羊

分店)、广州酒家(体育东店)、幸运楼、猫记艇仔粥、伍湛记(龙津

东路店)