莴笋的做法大全家常菜

清炒莴苣怎么做好吃又营养

莴苣口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，

可凉可热，口感爽脆。下面店铺给大家分享了清炒莴苣的做法，快来

试试吧。

清炒莴苣食材准备

清炒莴苣的制作过程

1.买来莴苣，刮皮，洗净，切片。

2.放入盐，揉一下，腌出水分。

3.准备好葱、姜、蒜作料。

4.花生油烧开，放姜、葱、蒜爆锅。

5.放莴苣翻炒。

6.全部放进去，翻炒一会。

7.完成，装盘。

8.美味清炒莴苣出锅啦，开饭。

小贴士

莴苣本来可以生吃的，因此轻轻一炒就可以出锅的。

清炒莴苣的简单做法

1、首先准备材料：莴笋、大蒜、盐、酱油、花椒、鸡精。

2、做法：将新鲜的莴笋洗干净，去皮并切成片——大蒜切成蒜末

备用——将油放入热锅中，待油开后倒入花椒——待香味出来后，下

入莴苣翻炒几下——加入适量盐、酱油、鸡精翻炒均匀——最后加入

蒜末，蒜香味出来后出锅。

3、小提示：花椒是用来增加莴笋的口感，如果不习惯吃辣的可以

不用放花椒来伴炒，用蒜其实也是可以增加香味了。

营养价值

清炒莴苣主要材料是莴笋，这是这道菜中最终的营养所在了：莴

笋莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。而且莴

苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，对高血压、

水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

当然，这道菜中还含有一些佐料，如：大蒜、花椒、酱油等。这

些佐料也是很有用的，重要的一点是：可以增加清炒莴苣的口感，增

加人们的食欲。除此之外，大蒜杀菌的功效、花椒降低血压的功效也

是不容忽视的。