魔芋豆腐怎么做好吃

魔芋怎么做菜

魔芋没什么很⾼的营养价值，但是纤维素很⾼。纤维含量⾼正是它产⽣饱腹感的原因，但纤维素摄

⼊过⾼，容易造成便秘及矿物质损失，所以不能多吃。那么具体应该怎么做呢?下⾯是店铺整理的⼀些魔芋

怎么做菜，希望对⼤家有所帮助!

魔芋做菜的⽅法具体如下：

烧魔芋的做法：

材料⾷材：魔芋⾖腐(切⽚)、辣椒、青蒜苗

调料：⾖瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜

做法：

1、开⽕烧⽔，将魔芋⾖腐放⼊锅中稍微烫⼀下，捞起来备⽤。

2、锅内倒⼊花⽣油，放⼊⾖瓣辣酱、姜葱蒜炒⾹。

3、炒⾹后加⼊魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。

4、翻炒⽚刻后加⽔焖⼀下，然后放⼊青蒜苗炒⼀下即可出锅。

魔芋烧鸭⼦的做法：

原料：

鸭⼦半只、魔芋⾖腐250克、⼤葱⼀⼩段、⼤蒜三瓣、泡姜⼀⼩块(约10克)、泡椒3个左右、郫县⾖

瓣1汤匙、花椒1茶匙、⽣抽1汤匙、料酒1汤匙、盐3/4茶匙、油2汤匙、开⽔适量。

做法：

1、将鸭⼦和魔芋洗净备⽤，葱蒜姜洗净备⽤;

2、鸭⼦斩成两指宽的块，魔芋切成⼀指长宽的段，⼤葱斜切⽚、⼤蒜和泡姜切⽚，泡椒切碎;

3、煮锅中烧⽔，⽔开后下魔芋焯⽔，帮助去掉魔芋本⾝的碱味;

4、另换⽔烧开后，下切好的鸭块焯⽔，去油腻;

5、取炒锅，倒⼊油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出⾹味;

6、下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加⼊料酒、⽣抽、盐翻炒均匀;

7、翻炒3分钟左右后，加⼊开⽔没过锅中的材料，盖上锅盖中⼩⽕炖30分钟左右，期间要注意不要

⼲锅。约30分钟后，⼤⽕收⼲汤汁即可。

清炒魔芋的做法：

主料：魔芋350克

辅料：葱、姜、蒜各10克

调料：⾼汤，⾖瓣酱，⾷盐，鸡精，植物油

做法：

1、将魔芋清洗⼲净后切成⽚，⼊沸⽔锅中焯烫去碱味;

2、捞起放清⽔中洗净;

3、葱姜蒜分别洗净，均切切末。

4、锅置⽕上放植物油烧热，爆⾹葱、姜、蒜末，加⾖瓣酱炒匀。

5、加适量⾼汤⼤⽕烧开。

6、倒⼊焯好的魔芋，加⾷盐、鸡精烧沸，转⼩⽕慢炖;

⽊⽿芥末魔芋丝的做法：

材料：⽊⽿20克，魔芋丝60克，⾹菜2根，绿芥末适量，陈醋适量，盐适量

做法：

1.把⽊⽿泡发好，然后放到热⽔中焯⼀下备⽤;魔芋丝⽤清⽔冲⼀下。

2.调汁。在⼀个⼩碗⾥倒⼊适量的陈醋，挤⼊两厘⽶长的绿芥末放⼊盐拌匀，汁就调好了。

3.将调好的汁倒⼊⽊⽿和魔芋丝⾥放⼊少量的⾹菜拌匀就做好了!⼩诀窍喜欢吃蒜的朋友可以放⼊蒜

末味道也不错。

7、待魔芋⼊味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。