凉拌花生米

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花生米的家常做法

花生米的家常做法

花生真是一种“高大上〞的食物，做法多种多样不说，既可以当菜吃，

也可以当零食吃，因此学会花生的做法很有必要。今日给大家介绍几种花

生的家常做法，大家一起学学吧!

一、老醋花生

1、材料：小粒花生、香醋、糖、香菜、盐

2、做法：在热油锅中放入花生米，用小火慢炸，炸熟之后盛出加点

香菜，然后把白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。

二、卤花生

1、材料：花生、八角、桂皮、月桂、盐

2、做法：花生事先用清水浸泡半个小时，然后捞出放入锅中，加入

没过花生的'水，放入八角、桂皮、月桂，大火煮５分钟，最终加入盐，

再用中火煮１０分钟即可。

三、酒鬼花生

1、材料：花生米、油、干红辣椒、盐、五香粉

2、做法：把花生米放入开水中，浸泡一会之后去除红衣，然后放入

热油锅中小火炸酥，盛出放凉，在锅中放入干红辣椒炸酥后盛出，最终把

五香粉、炸好的干红辣椒、盐搅拌匀称，和炸好的花生混合匀称即可。

四、炸花生米

1、材料：花生仁、色拉油、盐

2、做法：把热锅中倒入油，然后放入花生米，油要冒大泡的时候用

勺子按一个方向转动，等到捞出的花生米在勺子中发出声响之后就可以关

火捞出，撒上盐，冷却之后就会变得香酥可口。

五、穿衣花生

1、材料：花生仁、小麦面粉、发酵粉、豌豆淀粉、盐、味精、花生

油

2、做法：花生米用加入精盐的温水浸泡1个小时，捞出控干水分之

后放入烤箱中烘脆(在油锅中炒熟也可以)，把面粉、淀粉用冷水调成糊状，

加入盐、味精、发酵粉搅拌匀称把炸好的花生放入面糊中，让花生外表裹

上面糊，抖散之后放入五六成热的油锅中，边放边捞出，等到油八成热的

时候，再次放入花生炸到外表金黄后就可以出锅了。

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六、凉拌花生米

1、材料：小粒儿花生米、西芹、黄瓜、胡萝卜、盐、冰糖、大料、

十三香、麻油

2、做法：把花生米放入加有十三香粉、盐、大料的水中煮熟，快熟

的时候加入适量的冰糖，黄瓜、胡萝卜、西芹切成小段，焯一下和煮好的

花生米搅拌匀称，滴几滴麻油即可。

【花生米的家常做法】