蛏子怎么吃

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蛏子哪些部位不能吃

导语：蛏子肉质鲜美，很多人都爱吃，但是，吃蛏子也有不能吃的

“死角”，那么蛏子哪些部位不能吃呢？下面小编为您介绍蛏子哪些部位

不能吃，烹调时要注意了。

蛏子哪些部位不能吃

蛏子肉味甘、咸，性寒，具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解

酒毒等功效；蛏子除了含大量蛋白质和钙以外，还富含碘、硒、锌、

锰等微量元素，据介绍常食用蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智

的作用。

蛏子哪些部位不能吃

蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒

服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10

秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之。

蛏子死了还能吃吗？一般来说，死过的蛏子不建议再食用，因为蛏

子的蛋白质含量很高，死过以后容易滋生杂菌，从而很快变质，吃了