大学城美食

创业计划书---特色小吃店

目录

第一章：项目分析

1.1创业机会选择的原因……………………………….2

1.2项目的分析………………………………………….2

1.3项目前景分析……………………………………….2

第二章：项目可操作性分析

2.1目标市场……………………………………………3

2.2项目简介……………………………………………3

2.3服务简介……………………………………………3

第三章：创业团队

5.1公司文化…………………………………………….8

5.2团队建设…………………………………………….8

第一章

创业机会选择的原因

根据我上大学以来的经历发现，感觉到餐饮业是一个很有

发展潜力的市场。都说“民以食为天”，这句话的确是没有错，

所以我想在呈贡大学城开一家特色小吃店，这里学生人数多，

而且消费能力也比较强，所以我们选择这个小吃创业是因为：

1.位于大学城内，学生的消费能力比较强，具有广阔的消

费市场。

2.我们的小吃店虽多，但没有几家是地地道道的小吃，而

且都是单一的地方小吃，没有一家是多样化，多特色的小吃

店。

3.餐饮业规模较小，经营风险小，资金易周转，团队易管

理，效益回报快，不需要长期的投资，属于易经营的项目。

4.开小吃店对外部条件要求不高，对坏境的依赖性不强。

经营比较灵活，易转变，对交通气候的不敏感，便于生产，经

营。

5.适合团队创业，大家可以一起分担风险。

6.迎合了当代大学生的消费心理，容易打开市场。

开办特色小吃店是一个市场缝隙和机会。创业是一件具有很

大风险的艰难的事情，尤其对于我们学生来说，创业资金比较

短缺，资源整合的能力有待提高，所以我们必须做到谨慎，不

能盲目的参与到市场竞争中。餐饮行业更适合我们的起步创

业，因为它更侧重于服务，运营模式更易操作，规模较小，经

营风险小，资金回转较快，也易退出市场。

项目分析

开办特色小吃店在呈贡大学城发展前景越来越好，由于呈

贡距离市区较远，黄金校区周围开的特色餐馆都有区域性，没

有一个综合各地特色的小吃店。而我们的小吃店却是各地小吃

的组合而成，是一个综合性的小吃店。它弥补了这个空缺，是

一个市场的缝隙。项目的发展具有以下几点优势：

(一)面对广阔市场，接近大量的消费者。大学城的学生都来

自五湖四海，他们远离家乡，在异地吃到家乡的小吃，减少水

土不服的影响

(二)制定了差异化营销战略。多样化、跨地域特色小吃对长

期在食堂吃饭不满意学校食堂伙食的同学们具有较大的吸引

力。

(三)具有成本领先的优势。我们的小吃店专门聘请了精通各

地特色小吃的厨师，在一定程度上节约了成本。同时，我们的

小吃物美价廉，在学生的可承担范围之内。

综上所述：开办特色小吃店在我校有很好的消费市场和发展前

景。

地址选择在餐饮店经营中有着重要的作用。店的规模大小、所

处地点和成本高低都直接影响着我们特色店的目标市场、营销

战略与商品构成。结合大学城的实际情况，有许多学生习惯于

三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的地

点而不愿到较远点地方，所以在地理位置选择上应离寝室区较

近。

项目前景分析

由于综合性的特色小吃店在黄金校区是首次开办，可以抢占先

机并在黄金校区开拓一片市场。我们这个团队的成员都是学管

理的，团队合作意识较强，可以创造性的整合各种资源，如组

织领导能力、沟通能力、对市场和顾客需求的洞察能力。可以

为小店的发展提供策略。提供新颖的管理模式和优质的服务，

并不断的创新，拓展市场，促使特色店的更好更快的发展。

第二章

目标市场

我们的目标市场定位在在校大学生，在校大学生以及情侣

是我们顾客的主体，主要是那些喜欢各地风味的学生，满足他

们对不同风味的需求的要求，大学生有追求新事物的激情，不

满足现状，希望有创新，我们小吃店就为了符合这种需求而应

运而生得。

项目简介

我们的项目是创建一个多样化、跨地域性的特色小吃店。容纳

大部分省市的小吃，满足大部人对异地风味的需求，提供一个

较好的平台。我们小吃店坚持错位竞争的原则，找准服务对

象，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员，并根

据消费对象的消费习惯、品味、喜好等特点，有针对性的设计

饮食品种、布置就餐环境。针对大学生饮食不规律，休闲娱乐

活动较多点特点，我们也提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮

和休闲餐饮等。我们店品种多，经营南北方不同小吃，可以使

我们满足不同的顾客。而非餐点又提供各种冷饮，如豆浆、薄

冰、粥、水果拼盘等。我们的小吃物美价廉，口味全，营养丰

富，为就餐者提供了更多的选择。产品齐全，服务周到，为特

色小吃店成功开拓黄金校区市场奠定了良好的基础。

服务简介

我们将提供安静整洁的用餐环境，保证优良的服务，创造优雅

的氛围。同时还又一系列的配套设备，可提供流行音乐，设置

情侣专区，提供杂志和书籍供广大顾客阅览。

第三章

公司文化

由于学生来五湖四海，我们公司主要是提供一个得家的文

化，让异地的学子通过品尝家乡的小吃，减轻对家的思念，减

少在异地的陌生感，使他们有家的感觉。“让爱体现在服务，让

服务充满爱；让思念埋在美食中，让美食体现家的温馨。”这是

我们公司文化主旨。

团队建设

我们公司的组织结构是直线型，店长控制着店里的一切事物。

这种结构可以避免我们公司错过机会，一切决策可以较快得

出。团队是注重集体绩效、积极的、共同的、相互补充的具有

积极的协同效应的特殊群体。要达到群体绩效是1+1>2的效

果，成功的开展团队建设，就必须建立成员间的信任，成员具

有协作精神，良好的心态，注重细节，具有竞争和合作意识。

关于团队建设活动的开展，我们可以通过以下几个途径进行：

1、确立团队的目标，使个人目标与企业目标相一致。并设置符

合团队长期发展及团队成员的利益和诉求的目标。

2、实行科学的管理方法。我们公司确立的是扁平化的组织结

构。一个店长，两个服务员，店长直接对员工进行管理，并根

据员工的表现。

3、制定相应的激励制度，不断完善薪资和晋升制度。从制度层

面，在成员基本利益的基础上，建立切合实际的奖惩制度，规

范团队的发展，刺激成员工作积极性。建立良性的循环管理制

度，促进团队管理的规划化、科学化。针对团队具体规模，

4、建立信任，进行足够的沟通，使员工之间相互了解，相互支

持，建立一个和谐稳定的工作环境。