通心粉的做法

西餐中蔬菜的各式做法

西餐中蔬菜的各式做法大全

马苏里拉奶酪番茄沙拉做法

食材

主料：新鲜马苏里拉奶酪125g番茄2个新鲜罗勒叶15片

辅料：初榨橄榄油1汤匙盐适量黑胡椒少许

步骤

1.备好材料：番茄、新鲜马苏里拉奶酪、新鲜罗勒、初榨橄榄油

2.这就是罗勒，放大一张图片看清楚，在这道菜里一定是用现摘的罗勒

叶。

3.新鲜马苏里拉奶酪，放大一张图片看清楚，在这道菜里一定是用这种新

鲜的'，而非其它。

4.将番茄和马苏里拉奶酪切片。

5.在番茄片上撒些现磨黑胡椒和盐，这样味道比较均匀。

6.然后取一个盘子，一片番茄、一片新鲜马苏里拉奶酪、一片罗勒叶摆放

在盘子里。

7.最后浇上初榨橄榄油(ExtraVirginOliveOil)，再撒些现磨黑胡

椒，这道沙拉就完成了。

菠菜酱拌意面做法

食材

主料：意大利通心粉200g菠菜200g培根1片橄榄油适量

辅料：盐2g蒜头1瓣

步骤

1.通粉煮好后滤水，煮通粉的水不要倒掉，备用

2.菠菜焯水后捞出

3.锅里加少许橄榄油，加入蒜片爆香

4.菠菜稍切碎，加入爆蒜头的橄榄油和蒜片，煎过的培根切碎

5.放入料理机打成泥

6.倒出锅里，加些煮过意大利通心粉的水，拌匀，煮沸，试味后拌在通粉

上

土豆泥披萨做法

食材

主料：土豆4个(约500克)奶酪50克西兰花80克洋葱小半个圣女果

5个

辅料：胡椒粉适量盐适量橄榄油适量番茄酱适量玉米杂蔬粒适量

步骤

1.土豆横切厚片

2.放入蒸烤箱蒸15分钟

3.蒸土豆的时候准备各种料。马苏里拉奶酪切细条

4.西兰花热水淖半分钟捞出过冷水待用

5.接着玉米杂蔬粒煮2分钟捞出待用

6.洋葱切圈，培根切小片，圣女果对切开

7.蒸好的土豆泥捣碎成泥

8.加胡椒粉、盐和橄榄油拌匀，口感可以尝试调整。最好戴一次性手套揉

捏均匀

9.土豆泥放入披萨盘按成饼状，入烤箱180度烤5分钟定型

10.取出刷一层番茄酱

11.放洋葱圈

12.放杂蔬粒

13.把圣女果排在一圈，撒一部分马苏里拉奶酪

14.放西兰花

15.放培根

16.再撒一层马苏里拉奶酪

17.入烤箱下层，烤箱不必预热，烤过土豆泥后温度尚可

上下管烤模式15分钟后调至中层设置8分钟

18.奶酪全部融化出炉

蝴蝶意面沙拉做法

食材

主料：蝴蝶意面80克西兰花60克小番茄6个火腿60克

辅料：盐适量橄榄油适量胡椒粉适量

步骤

1.准备食材

2.将小番茄洗净，从1/2处切开。

3.将火腿肠切成星星的形状。

4.锅中放入适量的水烧开，加入一小勺盐，煮沸后放入蝴蝶结意面，为了

不粘到一起煮的时候要不断地搅拌。

5.煮至蝴蝶结变大。

6.将煮好的蝴蝶面捞出，沥干水分。

7.将西兰花掰成小块，放入盐水中煮熟，然后捞出控干水分。

8.将西兰花、小番茄和火腿肠放入盆中。

9.将煮好的蝴蝶意面放入盆中。

10.然后倒入适量的橄榄油搅拌。

11.最后撒入适量的盐和胡椒粉调味。(没来得及买金枪鱼，如果有金枪鱼

拌在里面，味道和口感会更美味，也给意面增加色彩)。

12.搅拌均匀。

芹菜番茄披萨做法

食材

主料：高筋面粉150克芹菜50克火腿肠50克番茄1个

辅料：清水80克细砂糖10克盐2克酵母2克黄油20克黑胡椒粒适

量番茄酱适量橄榄油适量

步骤

1.备好配菜：芹菜洗净去叶子、番茄洗净，取出火腿肠

2.将火腿肠切丝、芹菜切粒、番茄切薄片

3.热锅，倒入橄榄油、爆香番茄、芹菜、加上火腿丝翻炒均匀

4.撒些盐、黑胡椒粒拌匀

5.盛起放在一旁备用

6.高筋面粉用大盆盛起，加入砂糖、盐、酵母

7.加上清水、混合成面团

8.放在案板上充分揉匀，揉至面团有一定的扩展性

9.此时加入黄油，继续揉面团，直至黄油均匀地混入面团中

10.揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵

11.1小时后，面团发酵至体积比原先大了2倍多

12.擀面杖涂抹一点黄油、防粘，取出面团，在案板上滚圆排气，盖上保

鲜膜静置松弛15分钟，再用擀面杖擀薄至2厘米左右厚的圆饼

13.将面饼放在烤盆上，用手指将饼的边缘尽量压薄

14.用叉子在面饼的表面戳些小孔，帮助排气

15.面饼上面涂抹一层番茄酱

16.撒些马苏里拉芝士碎

17.铺上炒好的芹菜番茄火腿丝

18.再铺一层芝士碎

19.烤盘放入预热好的烤箱中层，210度上下火烘烤15分钟

20.烤至芝士熔化，披萨边略有焦黄色即可

芝士�h西葫芦做法

食材

主料：西葫芦1根芝士40g甜豆80g鸡蛋1个

辅料：盐1g胡椒粉少许小葱1根大蒜1瓣

步骤

1.将西葫芦一剖为二，用小勺子挖去中间瓜瓤。

2.将挖出的瓤切成粗粒，放入一料理盆中，还有1根小葱切成葱花，1瓣

大蒜拍一下切碎，抓一把甜豆，打一个鸡蛋，1克盐和少许的胡椒全部搅拌在一

起。

3.控出蛋液汁，余下的料分装入西葫芦肚子中，入200度烤箱，上下火烤

5分钟。

4.将控出的蛋液放入微波炉中打两分钟，使其凝固。

5.取出烤了5分钟的西葫芦，并将烤箱调高到250度;然后将凝固的鸡蛋

撒放在西葫芦上面，其上再撒些芝士(30-50克)。

6.送入烤箱再烤5分钟，表面芝士融化，轻微上色即可。