苦瓜做法

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素炒苦瓜的家常做法是什么

苦瓜是常见蔬菜，苦瓜的营养丰富，是脂肪杀手，女生多吃

苦瓜还能瘦身。苦瓜吃法很多，可以直接素炒苦瓜，花样不多，

做法简单，比较家常。做素炒苦瓜的时候也可以加点糖调味去苦。

1.苦瓜切片，大蒜拍一下，拍碎，横切两刀，热锅，加油，

少量放入，大蒜，并随后放入苦瓜翻炒，中火翻炒至变色，放盐

适量，调味装盘，是不是很简单，省时易做最适合上班族了。色

香味俱全，开始享用吧!热锅时中火，放蒜后及时放入苦瓜，不用

等。不喜欢苦味的可加少量砂糖调味。

2.苦瓜对半剖开后，去掉瓜瓤，青椒去蒂去籽，苦瓜洗净后，

切薄片；青椒洗净后，切细丝，姜、蒜洗净后，切碎备用。炒锅

烧热，倒入适量植物油烧热后，放入姜蒜碎，小火炒香，放入苦

瓜，大火翻炒，调入适量生抽，翻炒均匀。苦瓜八分熟时，放入

青椒丝翻炒。青椒丝断生后，调入适量盐，调入适量鸡精，翻炒

均匀后，关火，苦瓜盛出后，可用小米辣装饰。

3.苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成薄片。红椒去

籽切成粗丝，蒜剁碎，辣椒切段备用。炒锅上火，放入食用油烧

热，放入辣椒蒜粒炒香。放入苦瓜片和红椒翻炒翻炒。调入适量

盐和少许鸡精翻炒均匀即可。