佛手瓜的做法

厨房美食菜谱：隔山肉煲佛手瓜汤的做法

隔山肉又名挡风肉。是一头连着猪肝一头连着猪肺的长

条瘦肉。隔山肉外表裹着一层白色肉膜。食用隔山肉有健胃

健脾，补气减肥之功效。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，

常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

食材

主料：

隔山肉700g

佛手瓜

盐适量

胡萝卜1条

白果15颗

蜜枣1颗

生姜2片

步骤

1.把隔山肉氽后血水后冲洗一下。

2.把洗好的隔山肉加入锅中。

3.一次性加足水。

4.加入两片生姜，可以去腥味。

5.白果用刀背拍一下。

6.取出果仁，去掉红衣，加入锅中。

7.加入一颗蜜枣，开火煲20分钟。

8.煲汤时把佛手瓜和胡萝卜去皮。

9.佛手瓜和胡萝卜切滚刀块。

10.把佛手瓜加入锅中。

11.再加入胡萝卜接着煲30分钟左右。

12.最后加入盐调味即可。

小贴士：1.煲汤时要一次性加足水，中途加水会影响

汤的味道和质量。

2.佛手瓜要去皮，不去皮的话吃起来硬硬的，影响口

感。

3.白果不可食用过多，物别是小点的宝宝。