粉葛猪骨汤

猪脊骨

甲鱼猪脊髓汤

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菜系及功效：肾调养食谱滋阴食谱清热去火食谱骨质增生食谱

口味：咸鲜味工艺：蒸

甲鱼猪脊髓汤的制作材料：

主料：甲鱼750克

辅料：猪脊骨200克,骨碎补60克,肉苁蓉60克

调料：姜5克,大葱10克,胡椒粉1克,味精2克,盐6克,料酒10克,花生

油25克

教您甲鱼猪脊髓汤怎么做，如何做甲鱼猪脊髓汤才好吃

1.将甲鱼宰杀，沥净水，去头及内脏，洗净；

2.甲鱼放入沸水中烫3～5分钟，刮去裙边上黑膜，除去腥味；

3.剁去爪和尾，去背板、腹壳，切成肉块，放入蒸盆中；

4.将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口，煎熬成药汁，去纱布袋；

5.将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、

胡椒粉均匀放入蒸盆内，盖好盖；

6.密封，上笼蒸一个小时以上至酥烂，取出；

7.揭开盖，加味精调好口味。

小帖士-健康提示：

本品具有滋阴补肾、填髓补髓之功效，适于肾阴虚症型骨质增生症(头晕、

耳鸣、腰酸背痛、肢体麻木影响活动)的患者食用。

骨碎补：

1.骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜。

2.不宜与风燥药同用。

甲鱼猪髓汤

菜系及功效：骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

甲鱼猪髓汤的制作材料：

主料：甲鱼500克,猪脊骨200克

调料：姜5克,大葱10克,胡椒粉3克,味精1克,盐3克

教您甲鱼猪髓汤怎么做，如何做甲鱼猪髓汤才好吃

1.将猪脊髓洗净后放入碗内；

2.将甲鱼用开水烫死后，去甲、头、爪及内脏并洗净；

3.甲鱼放入锅内，加入适量清水，用武火煮沸后，加入姜、葱、胡椒粉

改用文火煮；

4.至将熟时，加入猪脊髓同煮至熟，再加入味精调味即成。

小帖士-健康提示：

1.本品具有滋阴补肾、填精益髓之功效，适用于肾阴不足型骨质疏松症

患者食用；

2.症见头昏目眩、多梦遗精、腰膝酸痛等。

小帖士-食物相克：

甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、

鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

女贞子脊骨汤

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菜系及功效：肝调养食谱肾调养食谱滋阴食谱关节炎食谱

口味：原本味

工艺：煮

女贞子脊骨汤的制作材料：

主料：猪脊骨250克

辅料：女贞子20克,杜仲15克

调料：盐3克,味精1克

教您女贞子脊骨汤怎么做，如何做女贞子脊骨汤才好吃

1.将猪脊骨洗净，放炖盘中，加适量清水；

2.再将女贞子、杜仲用纱布包好扎口；

3.药包放炖盘中同煮约1个小时；

4.去药包，用盐、味精适量调味即可喝汤。每日1剂，连饮5剂。

小帖士-健康提示：

本品具有补肾填髓之功效，适于中老年性关节炎患者食用，症见关节隐隐

作痛、腰膝酸软、腰腿不利、伴有头晕、耳聋、目眩等。

猪脊羹

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菜系及功效：滋阴食谱糖尿病食谱

口味：清香味

工艺：煮

猪脊羹的制作材料：

主料：猪脊骨300克

辅料：枣（干）15克,莲子100克,木香3克,甘草10克

教您猪脊羹怎么做，如何做猪脊羹才好吃

1.猪脊骨洗净，剁碎.

2.木香、甘草两味以纱布包好，然后与红枣、莲子同放锅中，加水适量，

小火炖煮4小时即可。

小帖士-健康提示：

1.补阴益髓，清热生津。

2.适用于糖尿病。

3.猪脊骨中含多种营养成分，可补充糖尿病人节制饮食造成的营养缺乏，

同时育阴清热，解口渴，止虚汗，是糖尿病人的理想膳食。

小帖士-食物相克：

甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

土茯苓炖猪脊骨

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菜系及功效：老人食谱补虚养身食谱滋阴食谱健脾开胃食谱

口味：原本味

工艺：原炖

土茯苓炖猪脊骨的制作材料：

主料：猪脊骨500克

辅料：土茯苓40克

调料：盐5克

教您土茯苓炖猪脊骨怎么做，如何做土茯苓炖猪脊骨才好吃

1.将土茯苓洗净，捣碎备用；

2.将猪脊骨洗净，放入砂锅中，加适量清水煮半小时；

3.捞去猪脊骨和上面的浮油，加入土茯苓熬至剩汤两碗；

4.加盐调味即可。

土茯苓炖猪脊骨的制作要诀：

本品具有健脾利湿、补阴益髓之功效，适于糖尿病患者饮用。

小帖士-食物相克：

土茯苓：服时忌茶。

莲米里脊汤

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菜系及功效：肺调养食谱理气调理食谱胃调养食谱补虚养身食谱清热

解毒食谱

口味：原本味

工艺：煮

莲米里脊汤的制作材料：

主料：猪脊骨750克

辅料：莲子50克,猪里脊肉250克,枣（干）20克,甘草6克,木香5克,

豌豆100克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)40克

调料：料酒20克,大葱20克,姜20克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克

教您莲米里脊汤怎么做，如何做莲米里脊汤才好吃

1.木香、炙甘草洗净用纱布包好；

2.生姜洗净拍破；

3.葱洗净切成长段；

4.猪脊骨洗净砍成长节；

6.猪里脊肉洗净切成长薄片；

7.豌豆用清水洗净；

8.鸡蛋去黄留清；

9.鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉；

10.汤锅置火上，注入清水，下脊骨煮沸，撇去浮沫；

11.下姜片、葱段，煮2小时；

12.下大枣、莲子煮30分钟，再放入豌豆、药包煮20分钟；

13.拣去脊骨和药包，拣出葱、姜不用；

14.肉片用蛋清豆粉、精盐调好味；

15.脊骨汤在大火上煮沸下肉片滑好，入味精调味，装入汤盆即成。

小帖士-健康提示：

1.炙甘草味甘，性平，入脾、胃、肺经；

2.可和中缓急，润肺解毒，调和诸药；

3.木香味辛、苦，性温，入肺、肝、脾经；

4.可行气止痛，温中和胃；

5.莲米里脊汤以养阴补虚的猪脊骨、猪里脊肉为主料，配以豌豆、莲

子、大枣、炙甘草、木香等；

6.共奏补阴益肾、润燥止渴之效；

7.适用于糖尿病患者、老年人、脑力劳动都及司机等人食用。

小帖士-食物相克：

甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

粉葛猪骨汤

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菜系及功效：脾调养食谱肺调养食谱滋阴食谱

口味：原本味

工艺：原炖

粉葛猪骨汤的制作材料：

主料：猪脊骨700克,葛根500克

辅料：枣（干）15克,陈皮2克

调料：盐5克

教您粉葛猪骨汤怎么做，如何做粉葛猪骨汤才好吃

1.粉葛去皮洗净，切段；红枣(去核)洗净；陈皮浸软。

2.猪骨洗净，斩块，与粉葛、红枣、陈皮一起放入锅内，加清水适量，

武火煮沸后，文火煲3小时，加盐调味供用。

小帖士-健康提示：

此汤具有健脾养阴，生津止渴的作用。

小帖士-食物相克：

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

土茯苓黄芪猪骨汤

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菜系及功效：脾调养食谱补气食谱水肿食谱利尿食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

土茯苓黄芪猪骨汤的制作材料：

主料：猪脊骨500克

辅料：土茯苓60克,黄芪30克

调料：盐5克

教您土茯苓黄芪猪骨汤怎么做，如何做土茯苓黄芪猪骨汤才好吃

1.将土苓苓、黄芪洗净；

2.猪脊骨洗净，斩件；

3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1~2小

时，用盐调味即可。

小帖士-健康提示：

健脾益气，利水消肿；

肾病属脾虚湿聚者，症见水肿，小便不利，四肢乏力，食少神疲，或水肿

消退而尿蛋白仍高等；

肾病有外感者，不宜饮用。

小帖士-食物相克：

土茯苓：服时忌茶。

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。