芋头蒸排骨

[芋头蒸排骨的家常做法]蒸排骨的家常做法

食材的准备

猪小排250克，芋头200克，淀粉2茶匙，食盐0.5茶匙，姜1片，生抽1汤匙，香

油2茶匙，细香葱2根，白糖1茶匙。

方法步骤

1、将槟榔芋头切去表皮，分切成10cmx10cm的小方块，排骨斩成小段。

2、葱、姜切碎，拌入排骨内，加入生抽，盐，白糖，玉米淀粉，香油把排骨拌匀。

3、放入切块的芋头拌匀，放置腌制20分钟。

4、电压力锅内胆放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加锅盖按下“排骨”

档，等到程序完成即可(约30分钟)(用普通蒸锅，上汽后旺火蒸1小时)。

食材的准备

猪小排300克，芋头200克，糯米250克，食盐0.5茶匙，八角1个，桂皮1段，料

酒0.5汤匙，辣椒酱1汤匙，橄榄油0.5汤匙，花椒20粒，腐乳汁1汤匙，香叶2片。

方法步骤

1、将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒，直至微

微发黄，拿出来后放入食物搅拌器，将糯米打碎为微笑的米粒。

2、泡过水的排骨加入姜末、盐和料酒抓匀腌制，再放入刚制好蒸肉米粉、辣椒酱和

腐乳汁一起搅拌均匀。

3、准备好竹蒸笼，垫上洗干净的荷叶，在最下面将腌制好饿芋头码放好，再将腌制

好的排骨铺放在上面，并在表面上撒些橄榄油，再将一张准备好的荷叶盖住顶部。

4、烧水，水开后放上去蒸一个小时，一个小时后，好吃的芋头蒸排骨就好了。

食材的准备

猪小排350克，芋头半个，食盐0.5茶匙，植物油适量，高汤适量，细香葱2根，红

尖椒2个。

方法步骤

1、猪小排剁成2厘米左右的小段，洗干净后入冷水锅焯去血水。

2、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块。

3、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块，淋上适量的植物油，上锅大火蒸30分钟，

出锅后撒上葱花和红尖椒碎。

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