青萝卜

青萝卜做菜的方法

青萝卜是中国萝卜中的绿皮萝卜，青除埋入土里部分其他部分通

体全绿，味道脆甜。青萝卜包括：沙窝萝卜、葛沽萝卜、翘头青萝卜、

露头青萝卜等。下面店铺为大家分享青萝卜做菜的方法。

青萝卜做菜的方法：烧萝卜条

材料

长白萝卜1根、芦笋3根、甜椒1个、肉末100克、姜末、少许

豆瓣、花椒油、老抽少许、盐、鸡精少许

做法

1、白萝卜削皮洗净，切成长条再斜切短条。芦笋洗净切滚刀，甜

椒对破斜切块。

2、热油锅放入肉末炒散，再加姜末、豆瓣少许、花椒油、少许老

抽上色炒香再放萝卜和芦笋、甜椒一起翻炒参水(少参点水)焖至萝卜熟

了少勾点芡，起锅时放点盐和鸡精即可。

青萝卜做菜的方法：粉葛青萝卜鲮鱼汤

材料

鲮鱼，青萝卜，粉葛，马蹄，姜片

做法

1.煎过的鱼用煲汤袋装起来

2.粉葛和青萝卜切块

3.加一块陈皮和一个蜜枣

4.全部放入汤煲中，加足够多的水，一定要加够了，中途不可以

再加水

5.大火烧开后转中火三个小时，这个时候的汤呈现乳白色，好香

啊

青萝卜做菜的方法：青萝卜烧鲳鱼

材料

主料：鲳鱼1条

配料：白萝卜1/2根、姜1块、葱1根、蒜2瓣

调料：酱油1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、鸡精少许、盐少

许、炸粉适量

做法

1、准备：白萝卜去皮、切5mm的厚片，葱切段，姜、蒜切片。

2、鲳鱼处理干净，两侧各划3刀，抹上料酒和盐，腹中塞入姜片，

腌制20分钟。

3、腌好的鲳鱼拍上薄薄一层炸粉。

4、锅中放入油烧至五成热，放入鱼煎至两面金黄，盛出沥油。

5、另起锅加少许油，放入葱姜蒜爆香，再放入白萝卜片。

6、翻炒1分钟后放入煎好的鲳鱼，加入酱油、料酒、糖和鸡精。

7、加水与鱼齐平，大火烧开，转中火炖至汤汁浓稠关火，盛出撒

香葱碎即可。

小诀窍

1、腌制之前在鱼身两侧各划几刀，会更加入味。

2、萝卜片不需要切得太薄，容易炖烂。

3、如果没有炸粉，可以用淀粉代替。

4、如果喜欢汤汁多，可以早点熄火，并用水淀粉将鱼汤调成浓稠

状。