薏米红豆粥

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薏米怎么煮烂，3种方法帮助你

薏米的营养价值极高，很多人喜欢用此熬粥，喝过之后对身

体有很多好处，只是大家会发现薏米很难煮。那不妨尝试一下这

些方法，比如浸泡法、无水冷冻法、带水冷冻法等，效果都非常

的好。

一、薏米怎么煮烂

1、浸泡法煮薏米烂得快：

煮之前把薏米用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，

等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷

藏室里浸泡薏米，煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮，这样能

避免薏米的营养流失。

2.无水冷冻法煮薏米烂得快：

如果你不想浸泡薏米，也可以采用冷冻法。就是把买来的薏

米装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候

拿出来再煮，这样也很容易烂的。

3.带水冷冻法煮薏米烂得快：

把薏米先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分

进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水，把潮湿的

薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的

薏米也比较容易煮烂。

上三种方法不仅适用于薏米，其他的豆类如绿豆、红豆等都

可以用这种方法，大家可以根据自己的喜好任选其一。

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二、怎么巧用红豆薏米粥祛湿

外湿引起的湿气重可通过每天食用一碗红豆薏米粥改善由于

淋雨、回南天、沿海潮湿城市引起的体内湿气內湿，是脾虚造成

的，脾是负责把体内的水分运送出去的，如果脾虚，水分就停留

在体内，造成湿气重，另一方面，脾是最怕湿的，体内有水分出

不去，也会造成脾虚。这样的人，吃薏米红豆粥没多大作用，因

为光祛湿，不健脾。就会造成饮食减少，胃脘满闷，大便泄泻，

甚或恶心呕吐，口粘不渴或渴喜热饮，肢体困倦，甚或浮肿，舌

苔厚腻，脉缓等。多见于慢性胃肠炎等疾病。

芡实+红豆+薏仁祛内湿在薏米红豆里加点芡实，芡实是健脾

的，自己煮也可以，买现成的也可以，重要的是看好配料表，像

现成的芡实薏仁茶里就包含有薏米、赤小豆、芡实等成分。去内

湿还需注意选用赤小豆，中医里的红豆是指赤小豆，很多人往往

弄错。