家用烤箱食谱

长帝烤箱食谱

长帝烤箱菜谱

1.巧克力豆小西饼

所需材料:奶油...125克糖...100克蛋...1个低筋面粉...160

克巧克力豆...150克作法步骤:烤箱先预热到180?。放在烤箱上层，烤约12

分钟。奶油加糖一起搅打到松发。再加入蛋打匀。筛入面粉轻轻拌匀，勿过度搅

拌。最后加入巧克力豆，轻轻拌匀就是面糊。大约做计自己烤盘必须烤多少次才能

烤完，然后把面糊分为2至4份。用小汤匙将1份面糊分成9到18个小堆，

舀在烤盘上即可烤焙。备注:若买不到巧克豆，可用巧克糖切碎代之。

2.燕麦蔬菜饼

所需材料

:

奶油

...80

克砂糖

...80

克蛋

...1

个面低筋粉

...120

克牛奶...2大匙A料青椒末...50克红萝卜末...50克快煮燕麦片...100克西红柿

酱...2大匙作法步骤:烤箱先预热180?。放在烤箱上层，烤约分钟。奶油加糖打

到松发，再加蛋打匀。加A料拌匀，把低筋面粉筛入，再加牛奶轻轻拌匀。用小汤

匙将面糊舀在烤盘上，分成24个小圆堆即可烤焙。

15

3.橘子小西饼

所需材料:橘子...1个糖...1大匙蛋...1个低筋面粉...200克

A料奶油...125克糖...100克橘子粉...40克作法步骤:烤箱先预热到

180?。放在烤箱上层，烤约12分钟。用刀削下约2大匙橘子皮(不要削到白色部

分)，切成细丝，加糖拌匀腌约1小时。把橘子挤出2大匙汁来。A料搅打到松发，

再加入蛋打匀。加入橘子汁、筛入面粉，轻轻拌匀。用小汤匙将面糊舀在烤盘上，分

成48个小圆堆。把腌好的橘皮丝撒在上面即可烤焙。

4.香酥薄片

所需材料

:

奶油

...120

克糖

...90

克蛋

...1

个低筋面粉

...120

克

发粉

...1/2

小匙牛奶

...6

大匙杏仁片

...适量(或葡萄干)作法步骤:烤箱

先预热到190?。放在烤箱上层，烤约8分钟。奶油加糖打到松发，再加搅打均

匀。面粉和发粉过筛，和牛奶交互加入奶油糖中轻轻拌匀即是面糊。挤花袋里先装

一个圆口挤花嘴，再把面糊倒进去。在烤盘上出48个小圆堆，堆与堆之间要相当

大的空间。挤好后把烤盘在桌上用力振一下使圆堆扩张，在每一堆上放一些杏仁片

(或一粒泡过水的葡萄干)即可烤焙。烤好立刻趁热用切面刀把饼刮下，否则饼一冷

可能会黏在烤盘上刮不下来。

5.椰子雪球

所需材料:红樱桃...

1

粒绿樱桃...1粒椰子粉...适量A

料

蛋白...3个糖...1大匙柠檬巧克力

...100克椰子粉...150

克低筋面

粉...30克作法步骤:烤箱先预热到150?。放在烤箱上层，烤约7分钟。先把柠檬

巧克力和樱桃切碎。A料拌匀，用手捏成24个小团，然后沾一点樱桃末，捏

紧成圆球。滚上一层椰子粉即可烤焙。烤好要放在完全冷却才能食用或存放。备注:

传统的椰子球材料中没有柠檬巧克力和面粉，完全用椰子粉做成，质感太粗糙，用

本书的改良配方做出来会