健康饮食小常识

安全健康饮食常识

安全健康饮食常识有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料，

希望对你有帮助!

安全健康饮食常识

1.经常在餐前吃西红柿

西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸

度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症

状。

2.胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱

不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破

坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。

因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产

生毒素，引起肝病。

3.过量食用胡萝卜素

虽然胡萝卜素很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝

卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手

部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚

至睡眠不踏实，还伴有夜惊、说梦话等表现。

4.香菇洗得太干净或用水浸泡

香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但

如果在吃前不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑

菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。

5.吃未炒熟的豆芽菜

豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会

出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应

日常饮食健康的小常识

在不知不觉中，我们已经步入了“老龄化社会”。在人们不断追

求物质生活质量的同时，健康问题也越来越受到大家的关注。其中，

饮食健康显得犹为突出，而合理的饮食习惯更是我们健康质量保证的

关键所在，好的饮食习惯，可以让自己“事半功倍”，反之，则“得

不偿失”。那么什么是好的饮食习惯呢?以下有两点让大家参考一下：

一、以下食物不能同时食用，必须隔4小时才能食用。

1、蜂蜜+洋葱—引起眼病;

2、蜂蜜+豆腐—引起耳鸣、耳聋;

3、羊肉+西瓜—大伤元气;

4、鸡肉+芹菜—伤元气;

5、鸡蛋+鹅肉—伤元气;

6、鸡蛋+豆浆—引起胃不适;

7、狗肉+绿豆—引起中毒;

8、鲤鱼+甘草—引起中毒;

10、红糖+皮蛋—会中毒;

11、鸡蛋+糖精(片)—会中毒，严重者死亡;

12、兔肉+芹菜—引起脱发;

13、牛肉+栗子—引起呕吐;

14、香蕉+马铃薯—引起面斑;

15、香蕉+芋头—引起腹胀;

16、猪肉+菱角—引起腹痛;

17、萝卜+人参—营养相反;

18、萝卜+木耳—引起皮炎;

19、萝卜+桔子—伤肾;

20、柿子+螃蟹—引起腹泻;

21、柿子+白酒—会胸闷;

22、柿子+红薯—会得结石;

23、花生+黄瓜—会伤脾;

24、维生素+虾—毒如砒霜。

健康饮食金字塔

民以食为天。解决温饱之后，人们对于各种美味中所隐藏的神奇

奥妙愈加关注。为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的

健康难题，人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求，因为一分一厘

的取舍对于我们来说都至关重要，直接影响着人类的健康。

20年前，美国农业部开始根据“美国人饮食指南”建立了日常食

物金字塔。今年年初，又推出了新版食物金字塔，纠正了过去的一些

疏漏。据悉，金字塔的建造者，包括科学家、营养师、职员、以及顾

问。哈佛大学公共健康学院的专家们

依靠所获得的最科学的证据，根据食物与健康之间的关系，建立

了新的健康饮食金字塔。它修补了美国农业部食物金字塔的基础漏洞，

在关于吃什么的问题上，提出了更好的建议。

健康饮食金字塔是建立在每日运动和控制体重的基础之上的，因

为这两个因素对人们保持健康来说，十分重要。它们也会影响到人们

吃什么和如何吃的问题，以及人们吃的食物又如何影响自身的健康。

从健康饮食金字塔的底座往上看，其中包括：

全麦食品(在大部分进餐中)

人体需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳来源是全麦，

比如燕麦片、粗面面包、以及玄米(也就是糙米)。它们含有麸糠和胚芽，

以及富含能量的淀粉。人体消化全麦的时间要比消化白面包这样直接

的碳水化合物长，这会使人体的血糖和胰岛素保持在一个合理的水平，

并很快会下降。很好地控制血糖和胰岛素水平，能够减少人体的饥饿

感，阻止Ⅱ型糖尿病的发生。

植物油。美国人平均每天从脂肪中获取1/3的日需卡路里，所以，

把它们放在金字塔的下部是有道理的。注意，这里特别指明的是植物

油，并非全部各类脂肪。健康的不饱和脂肪来自橄榄、大豆、玉米、

向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的鱼类，比如三文鱼等。

这些健康的脂肪不仅改善人体胆固醇水平，而且还能有效防止潜在的

心脏猝死和心肌梗死等。

蔬菜(大量的)和水果(每日2到3次)。

多吃蔬菜和水果可以有效防止心脏病和心绞痛的发生;预防各种癌

症;降血压;减轻被称作憩室炎的肠道疾病;防治白内障和青光眼，对65

岁以上的老人来说，这两种眼疾是造成老年失明的主要病因。

鱼、禽、蛋(每日0到2次)。

这是蛋白质的主要来源。大量的研究表明，吃鱼可以减少心脏病

的危险。肌肉和火鸡的饱和脂肪含量低，也是很好的蛋白质来源。鸡

蛋是长期被妖魔化的食物，因为它的胆固醇含量相对较高，实际上，

鸡蛋是很好的早餐，它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。

坚果和带壳豆(每日1到3次)。

坚果和带壳豆是植物蛋白、植物纤维、维他命和矿物质的最佳来

源。带壳豆包括黑豆、蚕豆、毛豆等干货。很多坚果含有丰富的健康

脂肪，比如，杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接标

明该食物有益于心脏。

奶制品和代用钙(每日1到2次)。

为防治骨质疏松，需要摄入钙、维生素D等，奶制品是美国人获

得钙的传统来源。

除了牛奶和奶酪这类含有饱和脂肪的食品外，还有其他的健康方

式获取钙。例如，三杯全脂牛奶相当于十三小条熟熏肉所含的饱和脂

肪。如果你喜欢奶制品，可坚持选择脱脂或者低脂产品。如果你不喜

欢奶制品，代用钙食品是保证每日人体钙需求量的保证。

红肉和奶油(小心使用)：

这些食物被放在健康饮食金字塔的上层，因为它们含有丰富的饱

和脂肪。如果你每天都吃红肉，如牛羊肉等，每周尝试几次鱼或者鸡

肉可以改善你的胆固醇水平。同样的，你也可以从奶油换到橄揽油。

大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品(慎用)：

为什么这些全美国人的主食被放在了健康饮食金字塔的顶端?因为

它们会引起人体血糖的迅速提高，导致体重增加，糖尿病、心脏病和

其他慢性病的发生。全麦碳水化合物则使人体血糖稳定，至少是缓慢

增长而不会超过人体正常水平，使人体有能力处理多余的血糖。

多种维生素：

日常多种维生素，多种矿物补充物是人体的营养后备。我们每天

吃的食物有时不能提供人体日常所需的所有营养元素，这时多种维生

素可以为那些哪怕是最谨慎小心的食客填补营养缺口。请选择正牌的

多种维生素。

酒精类(适量)：

每天少许喝点儿酒，可以降低心脏病的危险。适量是很重要的，

酒精是双刃剑，危害与益处同在。对于男人来说，平衡点是每天喝1

到2杯，这可不是指扎啤杯。对女人来说，每天一杯足够了。

健康饮食金字塔总结了当今最好的饮食情报，它不是空中楼阁，

或者一成不变，随着时代的发展，研究的深入与多样化，健康饮食金

字塔会与时俱进地反映最新、最重要的研究成果。