紫薯怎么吃

家常紫薯糖水怎么做好吃

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，

做成紫薯糖水后更是具特殊保健功能。下面店铺给大家分享了家常紫

薯糖水的做法，快来试试吧。

家常紫薯糖水食材准备

家常紫薯糖水的制作过程

1.把紫薯洗干净，准备好冰糖

2.紫薯去皮后切块

3.把紫薯放入锅中，加适量水

4.煮25分钟，提前5分钟把冰糖放进去

5.煲好的糖水放凉后放入保鲜盒

6.置冰箱冷藏4小时左右

7.非常的冰爽，清甜，而且颜色也很美艳小贴士冰糖可按个人口

味增减

挑选紫薯的方法

1.不要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道

要好一些。

2.表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫

薯有毒不要挑。

3.闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

5.发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。以上就是我自己

平时挑选紫薯的方法了，特别是第1条和第二条要谨记，生活中你会

用到的。

紫薯的保存方法

紫薯的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。

1、高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持

2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-

14℃低温进行储藏。该法效果很好，但成本较高，操作起来较为麻烦，

因此对分户储藏的农户来说，药剂处理的低温储藏法较为合适。

2、采用低温储藏法，首先在紫薯入窖前一周对薯窖进行消毒。可

用70%的托布津1000倍液，或50%的多菌灵800倍液，对窖内进行

喷雾消毒。在紫薯收获后，要及时处理，及时入窖。可用70%的托布

津1000倍液，或用50%的多菌灵800倍液，按1：1比例将紫薯浸

湿，再捞出滴干入窖。第三，在紫薯入窖后，采用各种方法，始窖内

温度保持在15℃以下，10℃以上。窖内温度低于15℃，可以抑制病

菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的。