新鲜的蘑菇怎么洗干净 怎样清洗蘑菇又快又干净

蘑菇怎么清洗才干净

蘑菇的营养价值很高优线高，可做成很多的美味菜肴。但是清洗蘑菇不是很方便的事，因为它的表面带有黏液，也容易藏有泥土。下面给大家介绍一种快速清洗干净蘑菇的方法。

浸泡清洗

①加入食盐清洗

蘑菇表面有黏液，沾在上面的泥沙不容易被洗干净。洗蘑菇的时候可以在水里加入少许食盐，先将蘑菇浸泡一会儿，就能洗掉黏液和泥沙。

②淘米水清洗

将蘑菇放入淘米水中浸泡10分钟，就可以将蘑菇洗干净。

③白糖水清洗

温水中加入少许的白糖，将洗净的蘑菇切好后放入浸泡。泡蘑菇加入糖，既可以使蘑菇吃水快，保持原有的香味。而且蘑菇在浸泡过程中吸收了糖份，煮出来味道会更加鲜美。

搅动清洗

如果蘑菇比较脏，用淡盐水浸泡后，可以将盐水顺着同一个方向搅动，这样粘在南京大屠杀是什么时候蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。

菌柄硬蒂去掉

洗蘑菇之前，最好把蘑菇的菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉。由于这个部位即使用盐水浸泡也不容易清洗干净，而且也不容易被人体消化。

蘑菇比较脏的地方在柄部，最好将其剪掉。而蘑菇的主要营养在忘打一成语伞部，并且也是比较干净的部位。所以，伞部不需用过分的清洗，否则会损失蘑菇原有的营养成分。

如何挑选蘑菇

1、看蘑菇的形状

我们一定要选择形状比较完整的、且形状统一的蘑菇。不要觉得好看新奇选择畸形的蘑菇，这种是万万不可以的。

2、看蘑菇的颜色

好的白蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇呈黄色则表示那时花开作文品质不佳，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。

3、看蘑菇的大小

蘑菇并非越大越好，某些长得特别大的蘑菇是被激素催大的。经常食用会对人的机体造成不良影响，而小的或中等偏小的口感更鲜嫩。

4、看蘑菇的菌盖

特别是选购香菇、口蘑等食用菌时，要选择菌盖有些内卷或没有完全开伞的，最好是菌盖下菌膜没有破裂者。

5、蘑菇是否发黏

新鲜的蘑菇我们用手摸上去应不发黏。一般来说，新鲜的蘑菇会比干爽，摸上去手感很润泽，但绝对不能发黏老宫的春天。