龙眼能放冰箱吗 新鲜桂圆可以放冰箱冷藏吗

龙眼要不要放冰箱保存

龙眼是可以放冰箱的。因为龙眼中含有较多的水分和糖类物质，所以容易腐烂变质。冰箱温度较低，能抑制细菌及微生物的生长，可以延长龙眼的保鲜期，因此龙眼可以放冰箱保存。

吃剩的龙眼可以放冰箱，但是放久了及其容易腐烂变质，建议将新鲜龙眼肉放入保鲜袋或保鲜盒中保存，然后再放入冰箱开始低温冷藏，水果很容易腐坏，尽快食用完比较好。

龙眼放冰箱保鲜可以保存几天

一般龙眼可以在冰箱存放10天-15天左右。龙眼本身就是一种保质期较长的水果，直接放置在常温下保存都可以保存一周左右的时间，而冰箱的低温又具有抑制细菌微生物生长繁殖的作用，因此龙眼能保存的时间就更长了。

如果放冰箱的时间太长，龙眼的口感会受影响，而且很容易会腐烂。冰箱也只能短期的保存食物，最好是在一个星期左右吃完。

龙眼其它保存方法

1、常温贮藏

利用防腐保鲜剂溶于水后能在龙眼表面迅速形成透明膜，有效地封闭气孔，降低呼吸强度，延长果实衰老。常用黄果树瀑布课文防腐保鲜剂有仲丁胺、特克多、抑霉唑、多菌灵、甲剂托布津等。但目前常温贮藏保鲜技术尚未成熟。

2、低温气调贮藏

适当的温度能降低果实的呼吸强度，有效地抑制多酚氧化酶的活性和微生物的活动。但要求严格，而且成本很大，很难适应中小型生产者。

3、熏硫保鲜

泰国近年来出口的龙眼都经过熏硫处理，采用二氧化硫熏蒸后，桂圆果皮的颜色会发生改变，用酸性溶液浸泡又可以恢复为原山西对口升学色，但已不是新鲜桂圆的天然颜色。

熏硫处理后的桂圆最大的缺品牌推广案例点是果皮和果肉中有二氧化硫残留。因二氧化硫有毒性，有些国家已规定不得进口经醉花葶硫熏处理的荔枝。

4、热烫保鲜

此法为民间传统保鲜法。民间是把整穗的果实浸入沸腾的开水中30～4首钢工学院0秒，以不烫伤果肉为度，随即提起，悬挂在风口处晾干。

处理过的果实放置15～25天，果肉基本保持新鲜，味道更甜。但色泽与天然颜色有一定差别，使卖相变差，且货架期较短。

5、速冻保鲜

挑选好新鲜果实，进行防裂处理后，在1小时内把龙眼果实的中心温度降至-30℃，然后长期贮藏于-18℃的冷库中，可贮藏一年或更长的时间。速但采用速冻贮藏的缺点是龙眼取出后于常温下裂果较严重。