百叶卷肉

上海特色菜——热菜系列

区域菜名区域菜名区域菜名

上海本市红烧肉浦东地区扣老鸡崇明地区米鱼干烧肉

上海本市荷叶粉蒸肉浦东地区扣走油肉崇明地区红烧肉+笋干

上海本市田螺塞肉老闵行地区七宝臭豆腐崇明地区红烧鳝筒

上海本市蟹粉狮子头老闵行地区七宝鸭脚宝崇明地区响油鳝丝

上海本市咸蛋黄狮子头老闵行地区七宝扎肉崇明地区

咸肉毛豆

蒸鳝筒

上海本市松鼠桂鱼宝山地区宝山鮰鱼崇明地区清蒸大黄鱼

上海本市白汁桂鱼宝山地区宝山鞋底年糕崇明地区红烧大黄鱼

上海本市苔条黄鱼宝山地区宝山红烧蹄崇明地区咸菜烧大黄鱼

上海本市红烧大鳊鱼宝山地区芋艿炖红扁豆崇明地区干煎带鱼

上海本市水晶虾仁松江区松江四鳃鲈鱼崇明地区糟烧带鱼

上海本市芙蓉蟹斗松江区嵊泗墨鱼崇明地区红烧昂刺鱼

上海本市本帮面拖蟹松江区嵊泗带鱼崇明地区砂锅崇明羊肉

上海本市虾籽大乌参松江区嵊泗梭子蟹崇明地区

白汤崇明羊肉

+芋艿

上海本市响油鳝丝松江区嵊泗贻贝崇明地区红烧羊肉羊杂

上海本市虾爆鳝松江区

松江干豆角

炒五花肉

崇明地区白菜粉丝蛋饺

浦东地区时蔬扒鸭松江区

松江马弄口

豆腐干

崇明地区清蒸豆腐衣包

浦东地区八宝辣酱松江区松江笋豆崇明地区红烧猪脚

浦东地区扣三丝崇明地区酱油长江虾崇明地区黑胡椒牛肉粒

浦东地区扣蛋卷崇明地区油爆河虾崇明地区牛筋牛大骨

浦东地区烩三林塘皮肉崇明地区红烧带鱼崇明地区鸡锅牛雪花

浦东地区扣咸肉崇明地区斑鱼干烧肉崇明地区大骨头焖素鸡

区域菜名区域菜名区域菜名

崇明地区崇明螺丝崇明地区清蒸崇明老鸡崇明时令蔬菜香椿炒蛋

崇明地区臭豆腐崇明地区清蒸崇明老鸭崇明时令蔬菜清炒菜苋

崇明地区刀板香咸肉块崇明地区崇明刀鱼崇明时令蔬菜葱油芋艿

崇明地区咸肉片蒸百叶崇明地区崇明蟹崇明时令蔬菜酒香草头

崇明地区腌笃鲜崇明地区崇明蚕豆崇明时令蔬菜蚌肉草头

崇明地区青咸菜大肠崇明地区崇明绿茄子崇明时令蔬菜青菜豆腐油渣

崇明地区笋丝豌豆银鱼崇明地区盐水河虾崇明时令蔬菜咸菜笋丝豌豆

崇明地区银鱼跑蛋崇明地区清蒸大闸蟹

崇明地区酱瓜末炒毛豆崇明地区

咸肉毛豆

蒸崇明蟹

崇明地区酱瓜末家户蛋崇明地区

特色面拖

崇明蟹

崇明地区鹅肉豆干崇明地区

红烧特色

大鱼头

崇明地区渔家面疙瘩崇明地区清蒸长江刀鱼

崇明地区

茄丝毛豆

面疙瘩

崇明地区

清蒸暴腌

鲈鱼中段

崇明地区肉末茄条崇明地区

清蒸暴腌

鲈鱼头

崇明地区蚌肉豆腐崇明地区红烧杂鱼

崇明地区大蒜炒羊肝崇明地区霸王别鸡

崇明地区农家小炒肉崇明地区清蒸甲鱼

崇明地区咸菜土豆条崇明地区红烧甲鱼

崇明地区白扁豆烧茄块崇明地区干煎带鱼

崇明地区红烧毛山药崇明地区糟烧带鱼

崇明地区崇明白扁豆崇明海鲜

鱼虾蟹

龙虾贝壳

崇明地区崇明海师螺崇明时令蔬菜油焖春笋

崇明地区红烧长江回鱼崇明时令蔬菜葱油蚕豆