鹅蛋有什么作用

鹅蛋的功效/作用

鹅蛋对孕妇来说很有好处,在妊娠后期

特别是临产前两个月,多吃鹅蛋可以去胎毒,

宝宝不容易得皮肤病哦，而且一般皮肤会白

白嫩嫩，很光滑。

鹅蛋是最好的补脑健脑食品了。鹅蛋中

的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的

磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对大

脑及神经组织的发育有重大作用，特别对小

孩子的脑部发育有很好的作用。

和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。

鹅蛋-营养分析

1.鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、

脂肪、矿物质和维生素等；

2.鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的

是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋

白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基

酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；

3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含

有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些

成分对人的脑及神经组织的发育有重大作

用；

4.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷

和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；

5.鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富

的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白

中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维

生素也是人体所必须的维生素。

食疗作用：

相关人群一般人均可食用,是老年人、儿

童、体虚、贫血者的理想营养食品。

1.鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节

气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，

防御寒冷气候对人体的侵袭。

2.记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白

糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑

益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、

花辣、动物血、酒、绿豆。

鹅蛋成分：

每100克鹅蛋含（理论值）：

热量196千卡蛋白质11.1克

脂肪15.6克碳水化合物2.8克

胆固醇704毫克维生素A192微克

硫胺素0.08毫克核黄素0.3毫克

尼克酸0.4毫克维生素E4.5毫克

钙34毫克磷130毫克

钾74毫克钠90.6毫克

镁12毫克铁4.1毫克

锌1.43毫克硒27.24微克

铜0.09毫克锰0.04毫克