茄子的好处

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茄子的养生功效和茄子豆腐煲的制作方法

导语：在生活中，茄子是大家非常常见的一种蔬菜，而且对于很多喜

欢养生的人们来说，茄子也是大家非常推崇的一种蔬菜。长期食用紫

色蔬菜对于大家的

在生活中，茄子是大家非常常见的一种蔬菜，而且对于很多喜欢养

生的人们来说，茄子也是大家非常推崇的一种蔬菜。长期食用紫色蔬

菜对于大家的身体还是非常有好处的。对于茄子，很多人喜欢吵着吃

或者凉拌，其实茄子完全可以和豆腐在一起吃，茄子豆腐煲就是一种

非常好的吃法。而且无论从口感上还是营养上都是非常好的。

茄子常称茄子，吴越人沿用宋代叫法称为落苏，广东人称为矮瓜，

是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，

颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，

椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，食用

方法多样。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的

家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬

菜所不能比的。

茄子可分为三个变种

(1)圆茄植株高大、果实大，圆球、扁球或椭圆球形，中国北方栽培

较多。

(2)长茄植株长势中等，果实细长棒状，中国南方普遍栽培。

(3)矮茄植株较矮，果实小，卵或长卵。

茄子豆腐煲的做法简单是汤粥菜谱的常见菜，不一定要看茄子豆腐

煲视频才能学会，但怎么做茄子豆腐煲最好吃，跟着菜谱大全的做法

图解来做这道茄子豆腐煲吧。

菜系及功效：汤粥菜谱