鱼的功效

第1页

明目鱼的功效

明目鱼也叫做大鳎目鱼，是一种比较常见的鱼的品种，它的

肉质非常的鲜美，鱼体非常的肥大，含有的肌纤维比较短，蛋白

质的结构组成也比较松散，它的水分含量比较多，所以说吃起来

肉质非常的鲜嫩，对于促进肠胃的吸收也能够达到很好的作用，

在提高免疫力，健脑方面的作用都是不错的。

★明目鱼的功效1.提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最

重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形

式与免疫机能有关的酵素。2.护发：含蛋白质的食物，经胃肠的

消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。3.

健脑：含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，

延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。

★营养价值(好处)鱼肉富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童

及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原

及愈合。

第2页

而且鱼肉的蛋白质，肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，

所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑，也较容易消化，非常适合

幼儿及老人家食用。鱼类所含的脂肪比畜肉少，所以热量较畜肉

低。

★宜食人群编辑

适宜阴虚者骨蒸劳热，肺结核干咳无痰，手足心热者食用；

适宜妇女阴虚内热，月经过多，白带多，以及更年期综合征者食

用；适宜黄疸，痈疽不愈，视物昏暗、青盲内障者食用；

适宜久病体虚，阴精亏损者食用；适宜各种癌症患者及放

疗化疗后食用。《随息居饮食谱》：“补肝肾，益精，明目，开胃

养营，已带浊崩淋，愈骨蒸劳极。”

第3页