虾仁怎么吃

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炒虾仁怎么做好吃

虾仁相比较煮大虾或者吃其他没有去皮的大虾而言，吃起来

方便，而且烹饪方法也多种多样，其中常见的主要是炒虾仁。既

可以搭配一些调味类的食材，比如，大葱、姜片进行制作，更多

情况下也能够和一些蔬菜，比如，芹菜、香菇等一同烹饪，鲜美

又有营养，接下来就给大家详细介绍好吃的炒虾仁的做法。

一.翡翠虾仁的做法

1.把处理好的虾仁再次进行清洗，也要注意一定要把虾肠除

掉。

2.将购买的芹菜去除芹菜叶，留下芹菜杆，接着用水冲洗干

净后切成薄片状。

3.把姜洗净后切末。

4.用热油爆香姜末，接着先加入芹菜翻炒。

5.放虾仁，加盐搅拌，由于虾仁需保证肉质细嫩，在炒制时

应该注意控制中火翻炒，以及炒至变色后即可盛出。

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二.香菇鸡蛋炒虾仁的做法

1.先把香菇处理，放在盐水中洗净后切成小碎块。

2.把葱切末备用。

3.将鸡蛋打入干净容器中，均匀搅拌后倒入热油中，翻炒直

至两面金黄状后即可盛出。

4.把购买的虾仁放在热水中解冻，再去除虾背上含有的虾肠，

冲洗干净。

5.在锅中放油，油热后，加入葱末翻炒，倒入香菇末，接着

依次加入虾仁和炒好的鸡蛋。

6.加入盐调味，混合搅拌均匀后，即可盛出，根据自身口味

还可以加入适量的胡椒粉。

以上就是炒虾仁的具体操作方法，虾肉细嫩又有营养，再搭

配其他食材，可作为日常小菜进行制作。其中虾仁可以直接购买

处理好的冰冻的虾仁，也可以挑选大虾自己亲自剥成虾仁，根据

实际情况决定。同时也要控制好火候，把握住虾仁的鲜嫩口感。