角瓜饼

厨房美食菜谱：韩式角瓜饼的做法

角瓜又称西葫芦。以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可

菜可馅而深受人们喜受。

中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、

消肿散结的功能。

韩式角瓜饼可以说是在韩剧中出现频率比较高的一

种美味，简单易做，也是韩国家庭中家常菜，煎好的角瓜饼

香嫩可口，也可蘸食一些酱油和辣椒酱，非常好吃。

食材

主料：

角瓜250g

面粉

鸡蛋2个

橄榄油适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.角瓜洗净切稍厚的片。

3.鸡蛋打入面粉碗中。

4.加入盐，鸡精，胡椒粉和适量的清水搅拌均匀，无

颗粒状。

5.把切好的角瓜片放入面湖中裹满面糊。

6.平底锅倒入橄榄油，放入裹入面糊的角瓜饼。

7.中小火煎至两面金黄即好。

小贴士：角瓜切片不要太薄，稍厚一些，煎出的饼才

容易成型口感也好。

面糊稀稠自己掌握，不要太稀为好。

煎至的时候要用中小火，最后用橄榄油更利于健康。