芦笋虾仁

芦笋怎么做好吃

芦笋炒虾仁的做法

材料：芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末。

做法

1.把芦笋洗干净，斜刀切段。

2.烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，

烫不熟没关系，还要再炒过。

3.虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘

液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌

一会。

4.虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说。以前不知道，虾子口感常常不是很好，

现在知道这个诀窍了，虾子都更有他们死的价值了。

5.再准备少许蒜末，就可以开始炒了。

6.热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，

大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。

小诀窍

简单的菜不用太多的调味，吃着才会清爽。

芦笋炒肉的做法

材料：芦笋，肉，葱，姜。

做法

1.将芦笋洗净，去老根，开水焯一下。

将芦笋洗净，去老根，开水焯一下

2.斜着切段，肉切片。

3.锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食

用。这个菜很好吃，很嫩，没有渣滓。

芦笋炒牛肉的做法

材料：芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油

少许、鸡精。

芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝等

做法

1、芦笋洗净用开水过哈，开水里放点油和盐，这样芦笋才保持绿捞出用冷水泡哈，

切滚刀。

2、泡椒切斜刀，姜切丝。牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉码味。

3、热油锅放入泡椒、姜丝、花椒炒香，再放牛肉爆炒，放耗油，再放芦笋一起翻炒

哈加鸡精起锅。

凉拌芦笋的做法

材料主料：芦笋400克，

辅料：青椒20克，洋葱白皮20克，

调料：盐6克，白砂糖10克，色拉油10克，醋20克，胡椒粉1克。

盐6克，白砂糖10克，色拉油10克，醋20克，胡椒粉1克

做法

1.芦笋切段;

2.青椒和洋葱分别洗净均切成末;

3.调味料盐3克、水6杯倒入锅中，用大火煮开，放入芦笋段烫熟，捞出;

4.把调味料糖10克、色拉油10克、醋20克、盐3克、胡椒1克混合调匀，放入芦

笋中;

5.最后，放入青椒末和洋葱末拌匀就可以了。

小诀窍食物相克

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

清炒芦笋的做法

材料：芦笋，鱼露小半勺，盐，糖。

做法

1.芦笋斜切成段。

2.炒锅加油烧热，放入芦笋煸炒，加鱼露，盐，糖。大火翻炒1分钟即可出锅。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。