煮肉

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瘦肉煮多久熟

对于平时做饭比较少的人来说，在煮瘦肉的时候不知道煮多

长时间，这要看具体做什么菜，另外还要看瘦肉是大还是小，才

能够了解煮肉要煮多久，比如说水煮的方法的方法等等，或者是

红烧的方法所需要的时间都是不一样的，下面我们就来了解一下

这方面的内容，我们来看一下。

瘦肉煮多久熟

一、水煮：肉丝1分钟，肉片2分钟，1公分肉丁3分钟左右，

肉丸5分钟，大肉块1小时以上。

二、爆炒：肉丝1分钟，肉片3分钟，1公分肉丁约5分钟。

三、粉蒸：肉片10分钟，1公分肉丁15分钟，肉丸15分钟，

大肉块1小时以上。

四、红烧：肉丝1分钟，肉片3分钟，1公分肉丁10分钟左

右，肉丸10分钟。

猪肉怎样炖好吃

1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，

炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因

此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这

样肉味可比小块肉鲜美。

2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维

变硬，肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸

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发掉，使香味减少。

3、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚。

白菜炖猪肉条

材料：盐，鸡精，胡椒粉，酱油，香油，大白菜，猪肉条，

水。

做法：

1、大白菜和猪肉条切片。

2、先把白菜帮部分放油锅里翻炒。

3、然后加入所有调料继续翻炒到白菜帮变软。

4、然后再把白菜叶和猪肉条一起下锅后添水，煮熟即可。