奶油怎么制作

本文整理于网络，仅供阅读参考

怎样自制直接吃的奶油

奶油因为其口感细腻香甜并且营养价值比较高从而非常的受

人欢迎，并且奶油对于喜爱吃甜食的人来说可谓是“毒品”一般

的存在，他们对奶油都存在有一种疯狂的喜爱。人们也会选择在

家里自制可以直接吃的奶油，然而制作直接吃的奶油是存在有技

巧的，而下面就来介绍一下怎样自制直接吃的奶油。

自制直接吃的奶油方法如下：

所需原料:四个鸡蛋,两勺糖,些许盐。

制作方法：

1、分离蛋清,稍微搅拌出泡沫。

2、在蛋清里小半勺盐,加盐就是为了突出糖的甜度。

3、加一勺糖,不停搅拌,直到融化，然后再加一勺糖,再搅拌,

大约用15~20分钟的时间就会出奶油的效果。

奶油,制法及名称较多。通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发

酵，待其变酸后用木棍上下反复搅动,直至奶和油分离,漂浮在上

面的白色油脂,撇出来就是奶油.用它拌食炒米或炒面鲜香可口。

奶油蛋糕的热量(以100克可食部分计)是378大卡(1581千

焦),在同类食物中单位热量较高。每100克奶油蛋糕的热量约占

中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的

16%。

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营养价值

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非

脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，奶油在人体的消

化吸收率较高，可达95％以上，是维生素A和维生素D含量很高

的调料。

食用功效

1、奶油能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，

保护眼睛健康并保持肌肤健美。

2、奶油有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治

便秘和腹泻。

3、奶油中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较

低，对心血管健康也有有利的一面。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖

者尽量少食或不食。

选购技巧

淡奶油比较常见的品牌为安佳，总统，铁塔，雀巢，蓝风车，

紫风车等。购买时注意保质期限即可。正常的淡奶油应该是浓浓

的奶香，如果味道发酸发苦，否则说明已经变态，不可食用。

储存简述

除雀巢外，所有淡奶油均需冷藏保存，在运输过程中也要冷

藏保存，以免凝固。

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雀巢可在28度以下室温保存，所有的淡奶油都不能冷冻保存，

冷冻后的淡奶油性状改变，难以打发使用。

打开包装的淡奶油应在7日内使