炸地瓜块的做法

红薯的7种家常做法

1.红薯糯米果子的做法

材料：红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干

做法：把红薯洗净去皮切成小块，蒸熟；一部分留下当馅，一部

分碾碎做成红薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团，然后做

成一个个小面饼，把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘

子上刷一层油，放上红薯团，喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡

萄干，隔水蒸熟即可。

2.红薯饼的做法

材料：红薯、鸡蛋、面粉、白糖

做法：先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面

粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，最后压平，家里有模具的话可以做

成各种形状，放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多

油。

3.拔丝红薯的做法

材料：红薯、白糖、醋、油

做法：红薯洗净之后切成滚刀块（边转动刀边切），在热油锅中

把红薯炸熟，一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层

油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后

放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖

浆颜色从黄色变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上

糖浆，趁热吃最好。

4.红薯粥的做法

材料：白米、红薯

做法：大米洗净煮成粥，把红薯切成片蒸熟，弄成红薯泥，和白

米粥一起搅拌均与即可。

5.红薯麻团的做法

材料：红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻

做法：红素洗净去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入适量的

热水揉成团，揪成小剂子，擀成面饼，里面塞上豆沙馅，揉成团，外

面沾点水，滚上芝麻，等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中，等

到麻团浮起，表面金黄即可。

6.炸红薯棒的做法

材料：红薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠做法：

把煮熟的红薯弄成泥备用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化

开，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中，搅拌均匀，揉成光滑

的面团，醒面，一般30分钟即可，然后弄成红薯条，外面裹上面包

糠，刚入3-4成热的油锅中，小火炸至金黄即可。

7•微波炉烤红薯的做法

材料：红薯、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖

做法：把洗净的红薯放在微波炉中高火加热5-8分钟取出，然后

把红薯肉挖掉，留下厚点的皮备用，把热热的红薯肉、黄油、芝士片、

牛奶、吉士粉和糖一起搅拌均匀，做成馅，放回红薯皮内，上面刷一

层蛋液，烤箱180度时烤20分钟，直到表面稍微焦一点即可。