干鳗鱼怎么做好吃

本文整理于网络，仅供阅读参考

鳗鱼干烧汤的做法

相信大家一听说鳗鱼干烧汤就已经馋的流口水了，的确，这

种汤让我们很多人都无法抗拒美味的一种，它已经成为了我们很

多家庭日常使用的一种汤，但是很多女性朋友对玉曼鱼干烧汤的

具体做法并不是很了解，所以导致做出来的鳗鱼干烧汤的美味，

并不是很正宗，下面就让我们一起了解一下鳗鱼干烧汤的做法吧。

做法一：

主料：草鱼一条500克,姜,醋,料酒,淀粉,豆芽各适量。

天门滑鱼的做法：

①草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。

②锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。倒入调好的水淀

粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。滑鱼的汁水浇在豆

芽上。鱼装碗，撒葱花。

烩滑鱼的制作材料：

主料：鲤鱼500克

辅料：木耳(干)10克,韭菜15克,黄瓜25克,鸡蛋65克,小麦

面粉10克,腐乳(白)5克

调料：盐2克,酱油30克,醋15克,料酒15克,味精5克,香

油15克,植物油50克,大葱2克,姜2克,大蒜（白皮）5克,芡粉

10克

烩滑鱼的特色：

鱼鲜味窜，鱼皮滑软腻香。

本文整理于网络，仅供阅读参考

做法二：

1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，去中刺和肋刺，割除

肝囊。将带皮鱼肉顶刀切成二分宽的鱼条。放入碗内，打入鸡蛋，

加水团粉（7克）、盐、面粉，搅拌均匀，备用。

2.将黄瓜切成长方片；韭菜切寸段；木耳大的改刀。

3.坐勺，打清油，用热勺温油，将鱼条下勺，炸透，成金黄

色捞出。4.原勺熘底油，用葱（切末）、姜（切末）炝勺，烹料酒、

酱油、打高汤，下木耳、韭菜头、黄瓜、加味精、酱豆腐、醋、

蒜末、挂芡（芡粉3克），淋香油、下鱼，稍炖出勺。

以上的鳗鱼干烧汤的做法都是一些非常正宗的作法，都是一

些饭店的厨师总结出来的经验只谈我们家庭的女性朋友们都可以

尝试着去做一做，相信大家一定会尝到更多的美味，心动不如行

动，赶快去试一试吧，美味就在前方。