炖盅怎么用

鸡块怎么炖好吃

鸡块怎么炖好吃

鸡块怎么炖好吃呢?鸡是我们常吃的一种家禽，鸡对于大多数人来

说都是不错的滋补食品。炖鸡的做法是很多的，不同的做法，做出来

的功效作用也会不同。现在一起来和小编学习一下好吃炖鸡块做法吧。

好吃炖鸡块做法一

食材

老母鸡1只(约1000克)，淮山药片25克，白莲子10个、银耳2

朵，红枣10粒、火腿片5片。姜3片，精盐1大匙。味精2大匙、料

酒1大匙。

做法

1、老母鸡收拾干净后剁成2厘米见方的块。同冷水入锅，沸后煮

5分钟，捞出，用清水冲净浮沫。控干水分，放在炖盅内。

2、莲子用清水浸泡2小时，摘去莲心，红枣去核，淮山药片洗净，

银耳用冷水泡涨，去根蒂，撕成小朵。

3、净锅上旺火，注入适量清水、料酒，放入莲子、淮山药片、红

枣、银耳、姜片和火腿片，加精盐、味精调好口味。

4、待烧沸后倒在盛有鸡块的炖盅内，加盖，用保鲜膜封口，上笼

用中火蒸2小时左右至鸡肉软烂，出笼即可。

好吃炖鸡块做法二

食材准备

猴头菇、鸡肉、党参、枸杞、红枣、姜、盐。

方法步骤

1、猴头菇用温水浸泡四个小时，中途把猴头菇里面的水份挤一挤，

重新换水，反复几次。

2、将鸡肉洗净，切成块。党参、枸杞、红枣、姜洗净备用。

3、加入适量清水入锅中，下入鸡肉块，水烧沸后撇去浮沫。

4、把鸡块移入砂锅中，加入适量清水，煮沸。

5、加入泡发的猴头菇和洗净的党参、枸杞、红枣、姜片，大火煮

开。

6、然后调小火煮两个小时，加盐调味即可。

好吃炖鸡块做法三

食材准备

鸡肉600克，干茶树菇100克，栗子150克，姜片7克，干辣椒

5克，酱油10毫升，料酒10毫升，糖5克，盐7克。

方法步骤

1.栗子用水煮熟，剥皮;干茶树菇提前浸泡，去除根部和杂质;鸡肉

斩成小块，入沸水中洗去血污。

2.锅内倒入食用油，放入姜片、干辣椒炒出香味。

3.加入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，加入茶树菇、栗子、酱油、料

酒、糖、水。

4.大火煮沸后，转入电压力锅内炖约20分钟，出锅前放入盐即可。