红豆羹

健康豆豆一样翻滚教案

教案主题：健康豆豆一样翻滚

教学目标：

1.了解健康饮食的重要性，掌握一些基本的营养知识。

2.了解豆类食品的种类、营养成分和健康作用。

3.学会制作健康豆类小吃，增加健康的膳食品种。

教学重点：

1.掌握健康饮食的基本知识和技能，如选择健康的食材，合理搭配营养

素。

2.了解豆类食品的基本分类和营养成分，掌握制作豆类小吃的方法和技

巧。

教学难点：

1.如何制作鲜美可口的豆类小吃。

2.如何让学生养成健康饮食的习惯。

教学准备：

豆类、材料清单、炒锅、清洁布、厨房刀具等。

教学过程：

Step1：导入

首先，让学生了解健康饮食的重要性，引导学生思考健康饮食对身体

的好处并结合案例分析其重要性。

Step2：讲解营养成分

介绍豆类食品的基本分类和营养成分。分别介绍黄豆、绿豆、红豆等，

让学生了解每一种豆类的特点和营养成分。

Step3：制作健康豆豆

1.材料准备：选用新鲜的豆类，并把需要的材料清单展示给学生看。

2.豆类烹饪：首先将豆类提前提前泡发后，再煮熟煮软，以便制作过程

中不易糊。

3.小吃制作：选择喜欢豆类的孩子们可以按照自己的口味选择相关的材

料进行制作。比如：黄豆泥（可以加入榨菜、鸡蛋、香葱碎等），绿

豆饼（可以加入虾皮、肉末、洋葱碎等），红豆羹（可以加入很多各

种干果、花生、果酱等）。

Step4：尝试食用

让学生享用他们自己制作的豆类小吃，并引导学生品尝小吃的味道并

分析食物的口感与口感的来源等。

Step5：总结

通过本节课程的学习，让学生进一步认识到健康饮食的重要性，同时

也了解了豆类食品的种类、营养成分和制作方法。通过自己的参与制

作，学生也可以养成健康饮食的重要意识，并且能够将所学到的东西

带回家里，去向家长、同学和朋友分享。

教学评估：

本节课的教学评估主要通过小组讨论、手工制作和口感品评这三个阶

段进行评估，并通过学生的讨论结果和制作结果来评估教学的效果和

难度。

教学反思：

在教学中我们需要注意到学生的体验感，让学生参与其中，让他们从

中获得乐趣与成就感，并希望能通过豆类小吃的制作，帮助孩子们增

加膳食品种，从而激发他们对健康饮食的兴趣和热爱。同时也需要注

意安全卫生问题，确保学生用具的清洁和安全使用。