五香卤牛肉

卤牛肉调料配方

本人从业卤味行业十多年，是河北李旺德老师傅唯一继承

人，卤味给了我稳定的收入，成就了自己的人生和价值，为了

将师傅手艺发扬光大，现广收全国各地徒弟。（本人这两年来

已收徒400多名，口碑良好，几乎没有和徒弟发生过不愉快，

口味也得到广大徒弟的认可），现在国家支持技能培训，也支

持百姓摆摊。为了回馈社会目前对以下有困难的学徒推出教

学优惠：（感兴趣的可以联系我）

单亲家庭

受疫情影响生意失败想转行

50岁以上老人

残疾人士

戒赌戒毒人士

出狱人士

退伍

（因疫情影，现阶段培训方式全部为线上培训为主，全程由来

我本人对人一对一培训）

李記秘制卤方包括以下几个系列：

1、猪肉系列（秘制猪蹄、猪头肉、肘子，猪耳，

排骨等）2、鸡肉系列（宫廷鸡、藤椒鸡，卤水鸡，

烧鸡，椒麻鸡，口水鸡，大盘鸡，黄焖鸡等）3、鸭

肉系列（宫廷御鸭、酱鸭、鸭附件，卤水鸭，绝味

鸭，周黑鸭，酱香鸭等）4、牛肉系列（五香牛肉、

卤水牛肉，麻辣牛腱，蒙氏牛肉干等）5、羊肉系列

（孜然羊肉、风味羊蹄，胡辣羊头等）6、凉拌菜系

列（夫妻肺片、泡菜系列、酱菜系列以及十几个私房

小凉菜等）7、豆制品系列（风味卤豆干，豆皮，凉

拌腐竹等等）8、川卤系列（棒棒鸡、红油耳片、红

油兔丁、无骨凤爪、夫妻肺片等）另外涉及4种工

艺：五香系列、酱香系列、麻辣系列、潮汕系列。