黑茶怎么泡

茶知识—黑茶正确的饮用方法

黑茶是一种熟茶(俗称粗茶)，营养元素含量比绿茶、红茶更高。

由于黑茶知识的普及程度很低，虽然历史悠久，但大部分人对黑茶的

认识基本是沿用绿茶、红茶的认知，但不同茶类不应该沿用统一标准。

误区一：饮用黑茶影响睡眠

饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有

含量较高的影响睡眠的咖啡碱。但茯茶因制作工艺，咖啡碱在长时间

的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减，而具有镇静安神，保护脑神经细胞

的茶氨酸保存下来了。

所以饮用茯茶不影响睡眠，反而能改善睡眠质量，长期饮用甚至

可以预防失眠、神经衰弱等。

误区二：黑茶隔夜不能喝

有的人认为隔夜茶有“毒气”，那是因为茶已发馊，但是茯茶中含

有抗氧化的茶多酚等物质，茶汤的变质(被氧化过程)受到限制，具有

自然保鲜的效果。且茯茶熬煮茶汁后，茶物质精华持续发酵的过程在

汤汁中仍然继续。

所以茯茶隔夜不仅能喝，而且汤色更透红，茶味更纯和甘甜。

误区三：茶叶是泡着喝才好

英国科学家发现，用壶煮出的茶水更有利于健康。与简单的用沸

水泡茶相比，煮茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。

阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，茶叶在壶中煮沸5分

钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有

关的有害自由基。

误区四：粗茶没有营养

茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶，到夏

秋季采摘的称为粗茶。“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类充实、

饱满。

所以在针对调治某种疾病的茶疗时，强调要用“粗茶”。现在医学

也有大量生化指标支持：“粗茶”所含内容物比细茶更为丰富。需要强

调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是针对细茶而言的成熟茶叶，也

有的称老茶。黑茶就是典型的成熟茶，它所提供的物质是所有茶类中

最为丰富的。

误区五：喝黑茶很古板

为了突破人们的茶的传统思维定势，许多企业不断研发新的黑茶

产品，这些产品不管是从包装设计、适用操作等方面都一改传统茶行

业风格，产品外包装简洁明快、时尚靓丽。同时黑茶的销售模式也不

再仅从传统的茶叶市场、茶馆等着手，而是加大网络宣传，从网店、

电视网购等销售渠道拓深市场。

误区六：喝黑茶会伤胃、醉茶

喝生茶或半生茶会有胃刺激，喝黑茶能调胃。茶刺激胃的物质主

要是茶碱，新鲜茶叶中茶碱的含量很高，所以喝新鲜茶很有讲究，是

不能空腹喝的，有时一喝就冒虚汗、头晕(醉茶现象);黑茶是全发酵茶，

它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络

合，已经不刺激胃肠了。

黑茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能，分解油脂类食物，

所以它可以调和肠胃。

误区七：黑茶清饮最佳

黑茶几乎可以包容你喜欢的各种调味，按喜好不同或加奶、加糖、

加盐、加酥油、加芝麻、加花生等，外国人喜欢加香料、加咖啡、加

可可、加巧克力、加蜂蜜、加水果等，如果你试用其它茶类与黑茶

同加一类调味试喝，一下就会明白黑茶的口感和她有容乃大的无限魅

力。

误区八：孕妇不能喝黑茶

怀孕期间多补矿物质和维生素本来就是需要的，只是在熬制调配

时可以喝得清淡一些。妊娠期间，反应强烈，补水和补矿物质用黑茶

最好，而且黑茶能起到和胃止呕的效果。