叶儿粑的做法

手抓饼演义

粮全其美董事长柴磊

2013年1月底，粮全其美公司年会在上海召开。台下几十桌坐满了供应商和公司全体员

工，几百人热热闹闹地坐在一起闹腾了一整天。当天晚上的团年宴上，柴磊喝醉了。作为公

司老板，他抱着让大家尽兴的心态频频举杯。听着耳边供应商们或恭维或玩笑或感激的话，

一杯杯白酒被一饮而尽。觥筹交错中，柴磊似乎感到有另一个自己从身体里脱离出来。十年

过去，从当初的单枪匹马创业到今天几百人跟着自己干——柴磊彻底地醉了。创造手抓饼

十年前，柴磊放弃了安徽老家令人羡慕的公务员工作，只身来到上海这个由冒险家组成

的丛林里拼杀。初到上海的他从不曾想到，几块钱一张的手抓饼，竟会经他之手在多年后的

中国遍地开花，而他正是这场扩张大戏的主角。

那是2004年夏天，台北士林夜市，柴磊花30元新台币购买了一种名为葱抓饼的小吃，

那味道，让他欲罢不能。回到大陆，他将葱抓饼改良成新的品类后，引入了自己在上海的乌

冬面馆。

那是上海仙霞路一家300平米的面馆，起初柴磊只是想给面馆增加一款小吃类型的商品，

于是抱着试试看的心态，在临街的店门外开辟出一个专卖窗口。殊不知一天下来，面馆里的

流水不过四五千元，而面馆外手抓饼窗口的流水却能达到五六千元。

机会啊！已经在餐饮行业浸淫许久的柴磊，敏锐地觉察到这是一个可以挣大钱的商业项

目。必须抓住它！他一边在上海开设手抓饼直营店，一边开始筹备特许经营以图全国市场。

短短两年后，粮全其美手抓饼在全国的销售额即突破亿元门槛，门店数突破1000多家，还不

到30岁的柴磊一时风光无两；而八年之后，粮全其美的全国门店数突破8000家，这还不包

括林林总总各类跟风山寨的手抓饼店铺。

手抓饼从无到有，彻底红了。作为大陆手抓饼品类的开创者，粮全其美在无意中腾挪出

一个巨大市场，其旋风式扩张的内在逻辑有三点：

其一，手抓饼投资不大，但利润率高，快船出海的商业形态吸引了一大帮中小创业者；

其二，通过俯冲式营销，多种渠道广告投入，推高了粮全其美品牌高度，保证“盟主”的品

牌号召力；其三，柴磊将传统的葱抓饼进行了适合连锁业态的工艺创新，比如改良原有配方，

开发出独家调味粉——jy粉，并制定出面粉精度、吸水度，油脂起酥等一系列标准??此举

“锁”

住了前期加盟者，也确保了粮全其美在急速扩张期中的基本动作不走形。

再创造手抓饼

眼看手抓饼在大陆的发展进入正轨，柴磊有了新的想法，2008年他选择了去美国开店。

到纽约最繁华的街区开手抓饼店，你可以认为这是一位年轻商人少年得志后的心态膨胀，也

可以看作是一家企业在急速成长过程中必须支付的试错成本。而放远了看，柴磊的美国之行

带回了经验教训，同样还带回了意外收获。当然，这是后话。

就像当初从安徽县城来到大上海闯荡一样，柴磊成立了粮全其美(美国)有限公司，在纽

约相继开出了三家“功夫饼”门店。只是，美国的经营环境与国内迥异，比如其不能容忍窗

口式经营，粮全其美一家门店即100平方米，仅月租就要两万多美金，盈亏平衡点被无形抬

高。抢滩美国两年多后的2010年，柴磊回到了国内。之所以回国，一是因为国内市场上的

手抓饼山寨店已开始大面积出现，公司需要柴磊回来进一步正本清源，维护加盟商权益；其

二，柴磊在美国学到的连锁行业经验，似乎在万里之外的中国更能产生立竿见影的市场效益。

彼时，除开市场上鱼目混珠的山寨店，粮全其美体系内的部分加盟商为了降成本，也开始绕

开总部自行生产和购买原材料，这在很大程度上造成了手抓饼的质量风险。通过摸底排查，

回国后的柴磊，开始对8000多家门店进行整顿。

心中有善，刀下无情，对于不服从公司合约的加盟商柴磊坚决砍掉。但同时，他也意识

到，粮全其美要想有更大更持续的发展，必须从源头上树立盟主竞争力。简言之，粮全其美

需要立足于自己的基地工厂对原材料进行规模化生产，然后再通过冷链配送到终端。

其后的两年多时间，在上海青浦4000多平米的粮全其美中央工厂里，现代化的手抓饼生

产线开始投入运行；沈阳工厂、汕头工厂也陆续投入使用，分别配送华北和华南区域；而粮

全其美在山东德州购买的100亩土地和在上海青浦购买的17亩土地也开始进入紧锣密鼓的建

设阶段。篇二：誉世晨手抓饼培训政策

手抓饼培训

学习时间：

时间1-2天（保证没有学会，免费继续学习）签订正式合同，按合同课程－－品种技术

理论实际操作学会为止。并保证毕业后，学员可随时申请回来免费学习新技术、新品种。

培训费用：

原价1500元，整套技术现活动促销只需1180元（包含技术转让费、学习材料费、资料

费、三年内技术免费升级等，保证中途不加收任何费用）不限制学习时间，根据各人情况，

学会为止。

培训内容：

1．手抓饼原材料的采购，机器设备的使用；

2．手工制作各种口味饼的煎制；

3．肉松，各种蔬菜，鸡蛋等增值方式的指导；

4．手抓饼的经营方式及成本控制方法指导等。

（新品不断研发中，敬请留意！！）

培训产品包括：

1、原味手抓饼2、鸡蛋手抓饼3、火腿手抓饼

4、蔬菜手抓饼5、芝士手抓饼6、海草手抓饼

7、海苔手抓饼8、培根手抓饼9、鸡扒手抓饼

10、肉松手抓饼11、猪扒手抓饼12、里脊手抓饼

13、牛扒手抓饼14、热狗手抓饼15、双拼手抓饼等。

【注：手抓饼可以用沙拉酱、番茄酱、黑椒汁等做调味料，品种酱料可以灵活搭配，未

一一列出。如有不明白请来电了解，谢谢！！】

暖冬大礼包（活动期间免费赠送）：

传统结合创新的烹调技术，研制出香脆可口的手抓饼外带产品，为您开店创造多种便捷

经营的方式。

免费赠送：服装一套

免费赠送：教材一套

惊爆赠送：手抓饼设备一台（价值500元）

课程设置

1.手抓饼全套操作技术；

2.工具、机器使用、设备保养、操作技术；

3.原料成本控制，原料、设备的采购渠道及市场报价；

4.原料存放、保鲜技术；

5.配料存放，培训技术；

6.开店选址注意事项；

7.店铺规划设计；

8.店面运营指导；

9.日常管理事项。

教学优势

老师一对一教学，手把手全程实操；真诚用心全程跟踪开店事宜；提供原料、机器采购

的详细地址等。

开店管理技术

所有课程包括开店管理课程；毫无保留全部传授，由老师为您开店经营做选址分析，评

估开店装饰，广告设计方案，经营的产品定价，产品起名创意，产品搭配，仓库存货与制作

方法，店面的管理流程，对客人的介绍上菜，包装，酱料供应的全套经营管理方法全面课程

免费提供，并管理员工收银等全方位的开店计划会有资深开店师傅免费传授。

小吃奶茶组合兼营项目：

15平方手抓饼+奶茶一起经营增加营业额

20平方手抓饼+章鱼小丸子+奶茶一起经营加快资金回笼速度。

小面皮大财富

控制投资成本，小生意就是大事业

一、简介

台湾手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。广州誉世晨企业管理有限公司创立后，引进港台

风味小吃，现主营台湾手抓饼、章鱼丸子烧及港台风味奶茶等。而誉世晨台湾手抓饼“投资

小、收益快、低风险、高回报、易管理”的特性，迅速火爆打开市场，大江南北的创业人士

纷纷选择了“台湾手抓饼”。新鲜出炉的台湾手抓饼千层百叠，层如薄纸，抓饼时十里飘香、

口感外酥内嫩、色泽金黄、满街飘香。闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家。

外层金黄酥脆，内层柔软白嫩手抓饼，经过研究和改良，研制出口感香脆的手抓饼外带产品。

至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，香酥可口，老少皆宜。

誉世晨为了迎合年轻时尚一族，坚持不断研发新口味的手抓饼产品，以满足不同人群的

需求。不仅如此，在美国热闹的华人社区手抓饼也随处可见，掀起又一阵中国文化和东方美

食的旋风；在短时间内赢得全国各地创业人士青睐。

二、项目优势

誉世晨除了优质的出品外还有独家精美的赠品、广告牌、海报展架及员工服饰等，让消

费者可以时刻感受到一见难忘的文化气息。誉世晨培训机构对于有志创业的人士来说是一个

很好的平台，而完善的开店创业服务更是成功开店的保证。

誉世晨总部通过技术培训的形式尽可能的降低创业风险，对学员来说，则是可以借助总

部的成功经验、精湛技术来增加成功的机会，加快投资回报的时间，也能享受总部种种服务。

为有意发展个人事业的人士提供全面支援，不时在产品、市场推广、培训及运营等各方面为

开店创业同胞们提供协助，让您成功创业。篇三：小吃技术3000项广告稿

2015年特别奉献《3000项特色名小吃技术大全》

民以食为天，餐饮行业任何时候都不会落败，而且小吃生意好处多、成本低、投资小、

利润高、见效快、风险低、前景好、易成功！选择小吃生意是创业人赚取第一桶金的绝佳项

目！

本套《3000项特色名小吃技术大全》共10张超大容量的dvd高清视频教学光盘，是目

前市场上最新流行、最实惠、最全面、最正宗、最热门、最专业的特色小吃技术配方！囊括

了大江南北3000多项特色小吃的制作方法，包含了众多美味小吃的做法，《3000项特色名小

吃技术大全》让你真正的靠手艺致富！

本套《3000项特色名小吃技术大全》内的技术视频技术详尽，用最通俗的口语教学，并

由专业老师亲自讲解并操作示范，内容包括技术配方、生产工艺流程等。可反复观看学习，

直到学会为止，并可长期查阅。而且买回一套光盘就等于请回一位好老师，是您不必东奔西

跑，免收奔波之苦，这样不但省下大量车旅费，同时可省下上千甚至万元以上的培训费！本

套《3000项特色名小吃技术大全》的教学资料都是经过实际培训验证过的，简单易学，只要

有初中文化水平，就能轻松掌握，让您在资金少、无专业经验的情况下短时间内创业致富！

您不用担心学不会!所有的教材都是资深老师授课的高清dvd视频教学，无论您有没有烹

饪方面的基础经验，观看视频反复练习一定学得会，所有配方都标准化了！原料精确到克数，

油温和水温精确到度数，至今为止所有的学员没有一个学不会的！

部分光盘内容目录介绍

北京小吃系列：萨其玛、炒肝、豆腐脑、灌肠、面茶、驴打滚、艾窝窝、门钉肉饼、切

糕、褡裢火烧、小窝头、烫面炸糕、豆汁、麻豆腐、焦圈??

天津小吃系列：天津包子、豆腐脑、锅巴菜、炸素卷圈、馓子、炸锞子、煎饼锞子、炸

糕、烫面炸糕??

四川小吃系列：酸辣粉、鸡丝凉面、酒酿元子、水煎包、担担面、叶儿耙、酸辣豆花麻

团、赖汤圆、肥肠粉、香芋圈担担面、龙抄手、钟水饺、夫妻肺片、鸡丝冷面、春卷、小宠

蒸牛肉、土豆饼、豆花、醪糟、冻糕、龙眼酥??等

四川小吃的做法：赖汤园、红油抄手钟水饺、鸡丝凉面、南充川北凉粉、担担面、赖汤

元、小汤包、乡里红薯饼、龙眼包子、玻璃烧麦、长沙姊妹团子、龙抄手、蛋烘糕、川北凉

粉、瑶柱萝卜酥、艾蒿叶儿粑、糖油果子、肺片小锅盔、小笼蒸牛肉、醪糟小汤圆、三大炮。

酸辣木耳、酱猪手、菊花老虎莱、钵钵鸡、四川泡菜。夫妻肺片、爽口老坛子、吞菜白肉卷、

美味白菜??。

宫廷小吃系列：小佛手、枣泥酥盒、芸豆卷、小枣石榴、一品糍粑、锅贴的制作方法??

清真小吃系列：牛肉罩饼、牛肉拉面、油香烧麦、手抓饭、番茄疙瘩、张口烧饼、肥羊杂面

汤??

陕西小吃系列：牛羊肉泡馍、秦镇米皮、肉夹馍、锅盔、麦饭??

云南小吃系列：云南小吃的原料、过桥米线、泼水节粑粑、菠萝饭、香茅草烤鱼、稀豆

粉、烤猪肉、炸土豆球、炸猪皮、竹筒饭、大救驾??

广东小吃系列：虾饺、蛋黄胡萝卜、小药蜜汁桃、三花奶黄包、鸡仔饼??湖北小吃

系列：三鲜豆皮、沔阳三蒸、热干面、面窝、桂花汤圆酒的制作??

西藏风味小吃系列：酥油荼、糌粑砣砣、青稞薄饼卷、酸萝卜炒肉、粑粑包肉、烤蘑菇、

人生果饭、松茸炸牛排、藏红花烤羊排、手撕牦牛肉??

武汉小吃系列：香辣鸭脖子、三鲜豆皮、土鸡汤珍珠丸子、珍珠丸子、香煎米糍粑、油

炸面窝、热干面、腊味煮豆丝、桂花汤圆米酒、米粉肉、芝麻炕土豆??

山西小吃系列：刀削面、拉面、剔尖、刀拨面、一根面、小炒肉卤、雪菜羊肉卤、南瓜

豆角卤、茄子卤、鸡丝蘑菇卤、酸汤揪片、炒猫耳朵、黄米油糕、南瓜饼等制作方法??北

京烤鸭系列：选胚、开生、烤制、片鸭、配料??

上海小吃系列：豆沙锅饼、酒酿圃子羹、瘦肉煎饺、蔬菜蒸饺、蟹黄小笼包子、荠菜肉

丝炒年糕、油墩子??

河南小吃系列：小笼灌汤包、胡辣汤、高炉烧饼、炒凉粉、炒三不粘、长垣枣发糕、生

煎皮渣、血糕、油旋??

新疆小吃系列：馕的制作方法、拌面的制作、薄皮包子的制作、手抓饭的制作、大盘鸡

的制作、手抓肉的制作、烤羊腿的制作、双味高白鲑的制作、小米扣蓼参??

台湾小吃系列：台湾的饮食文化继承了福建沿海地区的特点，口味偏向清淡、不辣、略

甜，而且由于台湾四处环海，海产丰富，因此海鲜成为了饮食的主角，这形成了台湾的饮食

特色之一。台湾饮食文化还有另外的一个特点，每个地方都有可口的小吃。本片向您介绍几

种台湾小吃的作法：蚵仔煎、蚵仔酥、大肠面线、台湾卤白菜、金圆排骨、卤肉饭、珍珠奶

茶??

朝鲜小吃系列：腌苏叶、拌黄豆芽、拌小根蒜、拌蕨菜、拌刺嫩芽、拌朝鲜萝卜、辣白

菜、拌桔梗等??

山东小吃系列：生产煎饼的必备工具、煎饼的生产工艺。周村烧饼的特点、周村烧饼的

配方、周村烧饼的加工工艺、周村烧饼的包装储藏??

东北小吃系列：猪肉炖粉条、排骨炖芸豆、雪里蕻炖豆腐、酸菜白肉血肠、鲶鱼炖茄子、

鲫鱼炖豆腐、乱炖、白菜炖冻豆腐、小鸡炖蘑菇、锅包肉、葱烧马哈鱼、靠大虾、红烧狍子

肉、红焖鸡块、扒猴头蘑、油焖尖椒??

安徽小吃系列：采自省内外各地小吃之逸名，继承古安徽小吃之精华，兼收并蓄得以丰

富多彩。安徽小吃品种风味及食俗与南北不同，不像北方那样带有“冲”劲儿，也不像南方

那样偏甜，安徽小吃均甜咸适中，讲究鲜香??

沙县小吃系列：沙县以小吃闻名，文化特色也以小吃为主，现在的沙县小吃已经成为品

牌，分布在全国各地，被更多的人们接受和喜爱。沙县小吃不仅具有福州、闽南一带的饮食

特点，而且有汀州一带山区客家饮食风格，具有浓厚的地方特色，因此无论在选择食材方面，

还是在制作工艺方面，都有独特的方式。免费赠送：重庆酸辣粉配方资料、桂林米粉卤水配

方资料、各地辣椒油配方近10余种、武汉精武鸭脖及卤水配方资料、烤鸭酥皮及沾酱、四川

牛尾火锅及叉烧肉等资料??

最新重庆怪难吃+怪难喝+果蔬奶+水果派对。

怪难吃系列：现有香酥凤爽多、香脆功夫丸、咖哩脆牛排、黄金脆鸡排、黄金鸡米花、

脆皮鸡肉棒、宫廷龙凤卷、清香鸡肉丸、干脆鸡菌片、串烧墨鱼仔、香嫩里脊肉等50多个品

种。其主要原料是各种鸡、猪、牛肉、海鲜、蔬菜、水果等，将数十种名贵中药材和配方腌

入食品中，加工后淋上所需调料而成。原材料和配方当地均可购买，特点主要以脆嫩为主，

鲜脆可口、外酥内嫩、香入鼻腔、鲜至肺腑，一天不吃心发慌，是其独道之处。常吃还有滋

肺润肠，增进食欲等功效。味道有：红油味、麻辣味、鲜香味、蒜香味、鱼香味、葱油

味、芥末味、椒盐味、怪味，适合各地。销售借鉴烧烤串起来卖，但口味、制作方法和烧烤

完全不同。油炸而成，但油而不腻，吃了不上火??

风味烧烤60种，47种烧烤视频系列：第二代湖北脆香烧烤视频、口口香烧烤视频、赵

大妈五味飘香创富系列视频、水果烧烤、阿里妈妈夜市连锁经营店烧烤配方资料、新疆烤羊

肉串配方资料、上海香嫩里脊炸串配方资料、疯狂烤翅制作秘方配方资料、闻香来奇味窖烤

加盟技术资料配方、北京京螺山庄烧烤城、田氏烤鸡蛋视频、重庆诸葛烤鱼加盟技术，铁板

烤鱿鱼视频、烤面筋配方资料??

43种秘制烧烤酱配方系列：黑胡椒烧烤酱秘方、香橙烧烤酱秘方、照烧酱秘方、红酒烧

烤酱秘方、花生烧烤酱秘方、蜜汁烧烤酱秘方、姜汁萝卜泥酱秘方、咖喱烧烤酱秘方、蒜味

烧烤酱秘方、香芒烧烤酱秘方、中式烤肉酱秘方、椒麻烤肉酱秘方、猪肋排烤肉酱秘方、蒙

古烤肉酱秘方、黄芥末烤肉酱秘方等等共43种。

最新增加的视频教材

烧烤油炸技术视频资料：正宗诸葛烤鱼、北京京螺山庄、春江花月章鱼小丸子、脆香烧

烤制作技术、怪难吃油炸小吃韩国三回头烧烤、韩国铁板鱿鱼技术、金达莱烧烤油炸串、烤

面筋技术、口口香豆腐串烤、美味佳土豆小吃、奇异香烧烤工艺技术、无烟烧烤技术、四种

风味炸鸡、水果烧烤技术、田氏碳烤蛋、闻来香窑烤小吃、油炸臭豆腐技术、油炸水果技术、

炸里脊串技术、赵大妈虎皮鸡串、车牌牙签肉技术、报喜鸟烤鸟蛋、47项特色秘制烧烤、古

色传香瓦罐煨汤等；

面食技术视频教材：中华面点的制作、油泼面技术、八碗香锅面技术、福建千里香混沌

配方工艺、怪难吃炒饭盖浇饭、贵州鸡汤面、红油煎饼、黄河夹肉饼、15种面条制作技术、

极品酱面、湖南特色牛肉面技术、开口露馅水饺、麦多馅饼技术、美式鸡蛋汉堡、奇味串串

香、奇香涮烫技术、肉夹馍技术、热干面技术、山西独一味汤包技术、砂锅土豆粉技术、山

西面食技术、顺江薄饼技术、四川牛华镇麻辣烫、酸辣粉技术、土家掉渣烧饼、太和板面王

技术、油泼面技术、西安宫廷香酥牛肉饼、正宗扬州三丁包、杂粮煎饼技术、台湾手抓饼技

术等；特色小吃技术教材：

正宗腊汁肉夹馍技术、正宗桂花坛子鸡、原味鸡翅技术、上校鸡块技术、金黄烤翅技术、

正宗烤翅系列配方、怪三汁技术、古色传香瓦罐煨汤、楚哥卤肉卷、奥尔良烧烤技术等；

二三百元能干什么？一套衣服的价格„一次聚餐的价格„一条香烟的价格„请朋友吃顿

饭都还吃不太好，可在这里您得到的是：一个绝佳的创业项目，一个极有可能改变你收入、

改变你人生的难得机会，就等于就拥有了一座可以无限开采的金山，成就您的创业梦想！

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汇款通讯地址：056000河北省邯郸市建设大街54号邯郸市新华科技学校张金勇老师收

函授邮政汇款卡号：622188127户名：张金勇办公电话：0310—4048867

手

机：凡需邮购者，款到当天邮局用快件寄出。

..。篇四：最差劲和最精彩的广告词

最差劲和最精彩的广告词·电视剧故事概要·春节菜肴

差劲：今年过节不收礼，收礼只收脑白金（语言矛盾）

精彩：一切皆有可能.（因为,我们在任何事情中都不可以放弃,还没到最后,一切都会有

改写的可能.）

电视剧故事概要

《为了新中国前进》讲述了刚参加正规军队的民兵战士董存瑞在经历了一系列的苦难磨

砺后，终于以代理班长的身份四处拼凑组建了以孙大光、刘玉林、郅振彪、朱三亮、牛玉合、

邹二狗为核心的六班。

倔犟的董存瑞在生活中、训练中发现六班每一个战士的特点，然后在实战当中加以运用。

整个六班，也在改变后的董存瑞的带领下，出现了亲如兄弟般的友谊。六班终于在董存瑞的

努力下，成为了战斗力最强的精英班。

战争是残酷的，董存瑞身边的战友们一个个英勇的牺牲。董存瑞自己也在战火的洗礼中

逐渐成为了一名合格的党员和部队最基层的指挥干部。最终，在解放隆化的战斗中，董存瑞

和他的战友们用自己的鲜血和生命为部队和解放全中国开辟了胜利前进的道路

宫保鸡丁

用料

鸡脯肉300克，花生米50克，干红辣椒20克，水淀粉25克，清汤20克，花生油80

克。

烹饪方法：

鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒码味，用水豆粉拌匀。将酱油，白糖，醋，味精，清

汤，水豆粉调成芡汁。干红辣椒切成2厘米长的节。花生米用油炸脆，将干红辣椒，花椒炸

至棕红色，将鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米翻两下装盘即可。

制作过程

1．买鸡腿，切肉成丁。

2．切完将肉洗一洗，放一点点盐、胡椒粉、黄酒，用手抓匀。

3．放一点淀粉，用手抓匀。

4．放一会儿（此法名曰：腌或上浆，可给肉去腥、上味，适用于各种肉类）。

5．倒油入锅。

6．鸡丁入锅，炒一会儿取出。

7．倒辣椒油（或色拉油）入锅。

8．放入花椒，辣椒（小火）。

9．放入葱、姜片、蒜片，煸一会儿。

10．放入鸡丁。

11．加料酒，酱油（上色）。

12．加一点点鸡汤。

13．加一点点盐、鸡精、多点糖、加一点点醋（此菜味道是小酸小甜）。

14．加一点点淀粉勾欠，放入炒好的花生米。