红烧鱼豆腐

厨房美食菜谱：红烧鱼炖豆腐的做法

儿子这两天嚷嚷着要吃鱼，所以昨天中午就把冰箱里的

鱼拿出来提前解冻了，晚上下班就开始准备晚饭了。

食材

主料：

鲤鱼

油适量

盐适量

葱段5段

姜片6片

鸡精适量

豆腐1块

土豆1个

步骤

1.提前把鱼用盐腌好，将少许淀粉抹在鱼的两侧。

2.土豆去皮切成小块。

3.豆腐切成三角形，备用。

4.锅里放油。

5.七成热的时候，将鱼放入锅中，两面煎成金黄色。

6.已经煎好的鱼。

7.放入葱段，姜片，少许的酱油和2-3勺醋，以及白酒。

8.翻滚几分钟后放热水，把豆腐块和土豆块放入其中。

9.小火炖20-30分钟。

10.出锅的成品。

11.来个特写吧，呵呵，亲，可以用了。

小贴士：加少许淀粉的目的，主要是防止煎鱼的时候鱼

肉粘过，我喜欢多放些醋，一个是去除腥味，另一个醋的酸

酸的味道，很好闻。