重芝士蛋糕

用料

肯迪雅奶油奶酪250克

淡奶油120克

鸡蛋2个

细砂糖50克

玉米淀粉10克

盐1克

烘焙小白也能成功的（超简）巴斯克芝士蛋糕的做

法

1.准备好材料

2.肯迪雅奶油芝士提前从冰箱冷藏拿出，使之室温软化。肯迪亚

的芝士不同于其他品牌的地方，冷藏也不会特别硬，很快就能

软，并且在袋子上剪个口，就能挤出。

3.在下面放一个热水盆，镉水软化更快一些，加入白糖，用手动

打蛋器搅拌均匀。

4.鸡蛋也要室温哦，先打入一个搅拌均匀。

5.搅拌均匀后再加入另一个。

6.搅拌

7.加入淡奶油

8.依旧手动打蛋器搅。

9.搅拌到丝滑就好了，不用过度搅拌。

10.过筛加入玉米淀粉，用手动打蛋器画“之”字搅匀。

11.一张油纸铺在6寸活底磨具内，轻轻铺平，有折痕无所谓

的。

12.把搅拌好的芝士糊过滤到模具里。

13.非常丝滑的芝士糊。

14.烤箱提前预热上管200度，下管180度中层。

15.烤20-30分钟，一定要根据自己烤箱大小和温度设定。我烤

了25分钟。

16.出炉后，磕一下震出热气，轻轻抖动蛋糕是这样可以颤抖

的。如果烤过，就会全熟，中间会凹陷严重，口感也会欠佳。

17.冷藏4小时以上，过夜更佳。

18.第二天，蛋糕回油会更好一些。

19.配上一杯咖啡，切块享受美味吧。