海南有什么特产

海南热带亚热带水果种类繁多，品质优良

海南热带、亚热带水果种类繁多，品质优良。有些热带水果为海南独有，有些亚热带水果也比国内其它地

区上市早一至两月，而西瓜则是四季常甜。

海南岛栽培与野生的果树有29个科、53个属、400余个品种，为世界上其它果区所罕见。其中属

本岛原产的果树品种有龙眼、荔枝、芭蕉、桃金娘、锥栗、橄榄、杨梅、酸豆、油甘子、野无花果。从南

洋群岛与外地引进的品种有榴莲、人心果、腰果、油梨、番石榴、甜蒲桃、菠萝蜜、芒果、山竹、柑桔、

红毛丹等。

这些水果每年都有一定数量远销海内外，尤以荔枝、芒果、菠萝与反季节西瓜著名。由于实行开

放的优惠政策，灵活的市场经济，在海南除了能吃到本地产的各类水果外，常年还能品尝到世界各地与全

国各省的应时瓜果。

【椰子】

椰子是典型的热带作物，也是热带地区风景植物之一。海南椰子遍布全岛，栽培已有2000年以上

历史，以东南沿海一带为多，其中文昌县享有“文昌椰子半海南”之美誉。椰

树四季花开花落，果实不断，一株树上同时有花朵、幼果、嫩果、老果，可谓

“四世同堂”。椰子肉、汁都是嫩的比老的好吃，汁以喝当场采摘的鲜椰汁为

美。椰子用途很广，椰肉可加工成多种食品，用以炖鸡，便成海南佳肴之一。

椰子水富含蛋白质、脂肪与多种维生素，促进细胞再生长，能够饮用，

甘甜解暑，琼崖纵队红军曾将其代替葡萄糖水注入静脉维持生命；叶肉含35.5%

的脂肪与大量能醒酒、有助于人体蛋白质合成与壮阳的锌，可吃也可做椰蓉、奶油，椰壳可烧做活性炭；

椰根煮水可治疗炎症；而"椰席"早在汉代就是朝廷的贡品了。

椰子在汉代往常叫"越王头"（越人是古代黎族的先民）。传说，一次黎王由于打了胜仗，在寨子

里庆祝胜利，疏于戒备，晚宴时被奸细暗杀，并将其头颅悬挂在旗杆上通知敌人前来攻寨。敌人攻寨时万

箭齐发射向城墙守军，箭却纷纷落在旗杆上。旗杆慢慢长粗、长高，变成椰树，箭也变成椰叶，黎王的头

颅变成椰果。敌人看到此景吓坏了胆，不战而退。椰树也就成了黎族人民的象征。剥开椰子外边的椰棕，

你会看到椰壳上有三个黝黑的眼，那便是黎王怒目而视的眼睛与嘴。

【菠萝蜜】

又称木菠萝、树菠萝，海南特产的一种热带桑科常绿乔木。果实6~7

月成熟，果实巨大，最重达40公斤，被称之水果之王、热带水果皇后，果

实硕大，重者有20至25千克。它结果于树干或者主枝上，也叫“树菠萝”、

“木菠萝”。原产于印度、马来西亚，传入海南岛已有百年历史，全岛普遍栽

培。菠萝蜜有30多个品种，分为两类：硬肉类与软肉类。每年春天开花，

夏秋间果熟，成熟时香气飘溢。果肉含有糖分、脂肪、蛋白质，味深甜；仁

核含有淀粉，可吃，味似板栗。果实结于树干，内藏无数金黄色肉包，肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁；

当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，能够改变口腔异味；另外还有健体益寿的作用。此树树龄

愈大，果也愈大，木材也愈坚硬，堪称"老当益壮"。

【龙眼】

又叫桂园，、荔枝奴，是海南岛著名的珍果之一。它皮薄肉脆味甜，果

形圆，大的如拇指，小的如食指。加工晒干除皮后被称之圆肉，可入中药。海南

龙眼品种繁多，产地要紧在琼山市的永兴地区。每年荔枝收毕，龙眼随即上市，

有些迟熟的品种，要在桂花飘香时成熟，故称之为“桂圆”。龙眼自古以来，被

视为珍贵的滋补品。多为实生树，果树高大，树干可做经济用材。要紧分布在

定安、屯昌、文昌等县。

龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂，新鲜龙眼味甘如蜜，除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、

酱等，亦可加工成桂园干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，

是制作高级家具的原料，又能够雕刻成各类精巧工艺品。

【人心果】

此果外形很象人的心脏，故因形得名。人心果原产美洲与西印度群岛，后

引入海南种植。人心果在夏季成熟上市，每个重50至100克。果皮呈浅咖啡色，

表面粗糙，未成熟的果含有很多单宁，味涩，摘下后需存放几天，将果肉催熟再吃。

人心果当水果生吃，味极鲜美，还可制成果浆，晒成果子干，酿成果子酒。人心果

树全身还有一种白色胶汁，是制造口香糖的上等原料。

【四季西瓜】

海南西瓜的奇特之处是四季均可生长，即使在冬季也能够开花结果，每年11月至次年2月，都有

大量冬季西瓜面市，堪称一绝。现在海南的冬季西瓜已成大宗商品，源源不断运往祖国各地并远销国外。

【芭蕉】

芭蕉科，热带、亚热带水果。茎可入药，利尿、治疗脑血栓；根可治疗感冒、

胃痛。相传古时有位冯先生，夏日傍晚在书斋前偶见一绿衣女子从窗前通过，十分

美丽，问其，自称"蕉氏"。冯拉扯女子入房，女子不从，匆忙而去，冯只扯下女子

一片衣角，晚上藏于席下。次日看时竟是芭蕉叶，原先女子是芭蕉所变。

【橄榄】

又叫白榄，热带、亚热带常绿乔木。果肉甘甜，果汁少，可助消化、消毒、止泻，去脂减肥，生

津止渴，防止咽喉炎，常制成干果。

【糖椰子】

原产柬埔寨热带旱性森林中，花序与树汁都可制糖、酿酒。

【西番莲】

又叫百果香，西番莲科热带果树，原产澳洲与巴西，果汁中有165种化合物，构成特殊香味，含

有十几种水果风味，有养颜美容、去除疲劳、防衰老、抗高血压的疗效。巴拉圭国花。

【番木瓜】

又叫"万寿果"、木瓜，番木瓜科热带小乔木或者灌木，原产热带美洲。果实含有的"木瓜酶"对人

体有促进消化与抗衰老作用，既是水果，又可作菜。

【芒果】

芒果肉质细腻，气味香甜，含有丰富的维生素，有“热带果王”之称。芒果每

年1月开花，5、6月成熟，秋芒则在9、10月间才是收获的季节。鲜果多供生食，

也可加工成罐头、凉果与风味饮料。海南岛种植芒果的历史悠久，是我国芒果要紧

产区。这里品种众多，其中象牙芒、白玉芒、青皮芒、吕宋芒、鸡蛋芒、龙井大芒

与秋芒都为我国大陆稀有。

【荔枝】

有“百果之王”美誉。在海南岛栽培历史悠久，要紧分布在琼山市的永兴、

石山等多个乡镇。品质较好的品种有琼山市羊山的鹅蛋荔、无核荔，黄皮丁香、

蟾蜍红等。荔枝的营养价值很高，果肉多汁，味甘美芳香，鲜食最好，也可加工

成罐头、酿酒、蜜饯等。在永兴、石山、美安、遒谭、十安路、龙桥一带，万

亩荔枝连成一片绿海，十分壮观。由于吸取火山地带土壤的多种矿物元素，永兴

荔枝口味好，营养丰富，所产荔枝蜜特别滋补。

品质较好的品种有琼山县羊山的鹅蛋荔、无核荔、黄皮丁香、蟾蜍红等。荔枝的营养价值很高。它的

果肉多汁，味甘美。有芳香，鲜食最好，也可加工成罐头、酿酒、蜜饯等

【杨桃】

又叫五敛子，热带果树，原产印度、越南。杨桃分为甜、酸两大类。酸

杨桃果实大而味酸，多用作烹调配料或者蜜饯原料；甜杨桃作水果吃。杨桃含有

对人体健康有益的多种成分，对治疗胃病、黄疸、卉痢等有一定的疗效。

在海南的栽培历史已逾千年，要紧产地有三亚、陵水、琼山、文昌、万

宁、琼海等市县，其品种有10多种，有甜杨桃与酸杨桃之分，是海南省名闻遐迩的佳果。甜杨桃多作水果

生吃，酸杨桃除用来煮鲜鱼汤，使其味道更加鲜美外，通常多用来作蜜饯。海南的杨桃脯、杨桃干等畅销

海内外。

【番石榴】

枝繁叶茂，树态优美，花色鲜丽。品种繁多，有青壳、铜壳、甜绿子、青

皮、胭脂红、玉石子、玛瑙子、天红蛋、粉红、黄皮、软籽等。番石榴果皮黄中

带白，白里透红，因品种而异。它汁多味甜，营养丰富，有健胃、提神、补血、

滋肾之效。

【神秘果】

山榄科小灌木，热带果树，原产非洲。果肉含有一种叫神秘果素的糖蛋白成分，可破坏人的味觉，

产生增甜作用。吃一棵果子，就会把你口中的任何酸甜苦辣味道都变成甘甜的滋味。

原产非洲，60年代引入海南。树高一米左右，果大如花生米，呈红色，果味只有淡淡甜味。吃过

之后，再吃酸苦的东西，俱感清甜可口。

由于具有化酸苦为甜爽的神奇功效，人称“神秘果”。这种神秘功效，是由于它含有一种属于朊、

俗称“变味素”的物质，能引起人们的味觉神经末梢对食物味道反应发生变化。吃苦药的人先尝它一口，

吃药时就不用发愁了。

【枇杷】

又叫台湾枇杷，蔷薇科亚热带常绿乔木，原产台湾与海南。果实味甘美，可治

愈热病。

【酸豆】

又叫酸梅豆，豆科热带常绿乔木。适于沙地生长，花黄或者橙色，总状花序，荚果长椭圆形。木

质坚硬致密，三亚农民多以其木制做牛车车轴、车轮与砧板；荚果既是酸甜的水果，腌渍后的酸梅豆酱也

是海南风味佳肴的上乘佐料，嫩叶可配制海鲜食用，也可充当饮用水的澄清剂。三亚市市树。

【蛋黄果】

又名狮头果，原产南美北部，属山榄科半落叶小乔木热带果树。果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿

色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。果实除生食外，可制果酱、

冰奶油、饮料或者果酒。

【洋蒲桃】

又叫紫蒲桃、水蒲桃、水石榴，桃金娘科热带水果，原产于印度与马来半岛。

营养丰富，对咳嗽、哮喘有治疗效果。夏季果熟，浆果呈椭圆形、矩圆形，紫色或者

黑色，嚼后口腔及唾液皆染成紫色。果内含有葡萄糖、麦芽糖、维生素、有机酸，鞣

质与深红色树脂等。果肉味甜可食，吃时撒上少许细盐味道更佳。生食鲜果，对慢性

咳嗽与哮喘有治疗效果。干果研末、肉汤送服，还可治寒性哮喘与过敏性哮喘。

【番荔枝】

又名佛头果，番荔枝科热带果树，原产热带美洲。果实清甜，有特殊气味，

根、叶可做药。

【菠萝】

菠萝又称凤梨，凤梨科果子蔓属，单子叶多年生草本植物，热带、亚热带水果。

具有消化、驱虫、利尿等药用价值，还是海南美味佳肴的配料。它是盛夏的消暑佳

果，果汁中含有能助消化蛋白质的菠萝朊酶。鲜食可清热利尿。海南栽培菠萝已有百

年历史，要紧品种是从马来西亚引入“沙拉瓦”种，该品种品质优良、产量较高。

菠萝是海南产量最大的热带水果，全岛各地均有种植。很多游客吃了海南的菠

萝，认为比其它地方所产的菠萝更甜更香。菠萝以生吃为主，还可与鸡丁、肉丁同炒，

风味又有不一致。

【香蕉】

是海南的要紧水果之一，海南岛亦为原产地之一，种植一年即结果上市，南部

地区更快，栽苗6-8个月就结果。要紧分于陵水、三亚、乐东、文昌、琼海、万宁、

澄迈、临高等。香蕉蕉肉芳香，蕉皮有青绿色与鹅黄色的，剥掉蕉皮，肉质呈鹅

黄色，香甜可口，芬芳扑鼻。四季供应不断。著名的品种有高把蕉、矮把蕉、油蕉、

西贡蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。华南热作两院成功培植的红香蕉，则是热带水果稀

有品种，外观好，品位优。香蕉含有丰富的营养成分，除鲜食外，还可加工成罐头食品，也可烘干、晒干

制成蕉粉、蕉片或者发酵酿酒，并可深加工成香蕉香精，作为各类饮料香剂。

【木瓜】

是世界三大草本果树之一，被誉称国“万寿果”，是海南人喜吃的果菜兼用的珍贵

植物。海南种植已经有200多年历史，通常亩产可达500至600公斤。其品质优良，

皮薄肉厚，汁多味甜，清香沁人。木瓜用途广泛，青木瓜可作蔬菜食用，成熟的木瓜

果肉鲜红，糖分、胡萝卜素、蛋白质、维生素等含量比其它水果高得多，并具有多种

水果风味。木瓜除鲜食外，还可制成饮料、糖浆、果胶、冰淇淋、果脯、果干等。木

瓜的药用价值也很高。据国外资料介绍，木瓜是最具防老抗衰功效的5种水果之一。

【榴莲】

木棉科热带落叶乔木，原产东南亚，果实被称之万果之王，水果皇后。50

年代从东南亚引种，果实呈椭圆形，满身工着硬刺，每个果重1至1.5公斤，大的达

2.5公斤，呈黄色或者黄绿色。一棵树通常年产果50至80个，多的结果300至400

个。每年4、5月是榴莲成熟季节。榴莲果一量成熟就掉在地上，果肉暴露在空气中

一段时间，气味臭，但味极甜美，营养价值很高。若将其果肉拌大米饭用餐，别有风

味。果肉中有核，大若桔子，经烘烤可吃，味美如栗。果实香味特殊，吃的人认为

越吃越香，能吃上瘾；不吃的人认为味同猫屎臭。

榴莲不能够采摘，否则不能继续成熟，果树也会受损伤。只有等其成熟后自己落下。

古时一群男女漂洋过海下南洋，遇风浪船翻，只有一对男女漂泊几天到达一个美丽的小岛；岛上

居民采来一种果实给他们吃，很快恢复了体力，两人再也不愿意回家，在此结为夫妻，生儿育女。后来人

们给这个水果起名叫"榴莲"，意思是让人流连忘返。

【红毛丹】

无患子科热带高大乔木果树,原产马来西亚。树干粗大多分枝，树冠开

张，树叶深绿，果实呈球形、长卵行或者椭圆形，串生于果梗上，外表呈黄色，

果肉为白色，柔软而爽脆，酸甜似荔枝，可口清香。每年2月至4月开花，6月

至8月为果实成熟采摘季节。1960年从马来西亚引进海南，每年6-8月果实成

熟。果实呈球形、椭园形或者长卵形，并有软刺，成串生在果梗上，看似小刺猬。

单果最重为约有50克。果肉白色，脆爽而柔软，味道甜酸可口，清香胜过荔枝。

【柠檬】

芸香科热带、亚热带常绿灌木或者乔木。果实芳香宜人，果肉汁多味酸，富含维生素，也可入药。

常与红茶配做柠檬茶或者制作柠檬果汁，清香爽心，清热润肺，还可提取芳香油。

【猴面包】

木棉科热带果树。未成熟的果实切片用火烤后，吃起来如同面包。塞内加尔国树。

【鸡蛋果】

西番莲科热带果树，原产巴西。果实芳香，食用果瓤，酸甜可口，加入重碳酸钙与糖，可制成饮

料。

【腰果】

又叫树花生，热带常绿乔木，原产巴西东北部，海南引种腰果有40年历史。

腰果全身是宝，果仁营养丰富，腰果果梨可当水果食用，腰果仁富含21%的蛋白

质及各类维生素，是世界四大干果之一（其它还有甜杏仁、核桃仁与榛子仁），

树皮、树根、树脂均可入药，树干更是制作包装箱与造船的不可多得的优质材料。