西红柿烧牛肉

炖牛腩为什么一定要放西红柿，它有一个巨大的隐藏功能，你

知道吗

“番茄炖牛腩”这道菜可谓是家喻户晓。但是你们知道为什么炖

牛腩一定要用番茄吗？具研究番茄不仅是味道鲜美，它还是低热量的

水果型蔬菜，不仅含有维生素A,C,还是叶酸摄取的有效来源。当然它

还有抗坏血病、保护血管、助消化、降压、润肤、保护血管等功效，

番茄还有很多很多的功效，绝对算得上是神级食物了。牛腩中富含很

高的氨基酸，常吃牛肉对对增长肌肉、增强人体力量特别有效。美食

中，将这两者搭配，能起到补中益气，健胃消食，美容养肤等功能，

最主要的是它有维护性功能的功效。这两者相搭配，能把牛腩和番茄

的食补功效发挥到极致。下面就让我们来学习一下这道美食吧。

食材清单

牛腩600g、

番茄500g、

姜10g、

葱10g、

烹饪步骤：

步骤1

准备食材。新鲜的牛腩(一块、番茄4个、姜一块、葱一根。

步骤2

将番茄横十字花切几刀，然后用开水烫一下，这样方便剥皮。

步骤3

牛腩切块。番茄一半切成碎丁，一半切成大块。姜切片、葱切末。

步骤4

牛腩冷水入锅、然后放入姜片、料酒去腥。烧开后撇去血沫。牛

腩捞出备用。

步骤5

锅中放油，油热放入葱花炒出香味，然后放入番茄丁继续煸炒，

两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。

步骤6

将牛腩放入锅中和番茄一起煸炒，加入适量的盐和白糖，然后加

入适量的热水。

步骤7

等待水开后，将牛腩和汤一起倒入高压锅内，选择牛肉按钮。

步骤8

肉炖好后打开。倒入大块西红柿。然后一起盛入锅仔中。点个酒

精炉开动吧。

小贴士：

选择新鲜的牛肉要注意以下两点1、肌肉新鲜有光泽，肉色均匀。

2、用手按压一下，新鲜肉有弹性。

没有酒精炉的朋友，最后放入番茄后一定要用锅再煮一下。