焖鲫鱼

厨房美食菜谱：油豆腐焖鲫鱼的做法

鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、

钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、

维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质

含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能

够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开

胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管

炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女

来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜

美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。

食材

主料：

鲫鱼

油豆腐

油适量

盐适量

鸡粉适量

姜适量

五香粉适量

料酒适量

步骤

1.鲫鱼洗净

2.油豆腐洗净

3.锅中加入姜，鲫鱼

4.盐，料酒煎熟即可

5.在加入油豆腐，五香粉，葱，水，焖煮一会，即可

6.可以吃了

小贴士：鲫鱼煎一下才好吃