鱼皮怎么做好吃

整条鲤鱼怎么做好吃

鲤鱼喜欢在水色比较暗褐、透明度较低的水域中生活，阴天时比

晴天时活跃。特别喜欢在有新水注入的流水口处游弋和觅食。你想看

看整条鲤鱼怎么做好吃?下面店铺告诉你整条鲤鱼的相关做法。

条鲤鱼的相关做法用料

条鲤鱼的相关做法步骤

1.首先将鲤鱼两面每隔约两厘米，斜刀切一刀，切至鱼骨处。葱

白切葱花、蒜子拍扁切末、姜切末。

2.准备好鲤鱼，撒上少许盐，抹均匀，腌制二十分钟。

3.接着准备好一个碗，放入七十克生粉、三十克面粉，倒入适量

清水，调成粉糊，均匀的涂抹在腌制好的鲤鱼表面。

4.热油锅，烧至七成热，提起鱼尾部，舀起热油，顺着鲤鱼，从

上往下淋，淋至鲤鱼刀口处张开，再将鱼下入锅中，这时需要保持鱼

尾弯曲，炸至定型，色泽金黄，捞出。

5.锅留底油，下入葱、姜、蒜子煸香，随后淋入一百克米醋，加

100克白糖，倒入两百克高汤，淋入十五克料酒、十克酱油，煮开后，

淋上适量水淀粉，拌匀勾芡，最后淋上适量芝麻油，糖醋汁就制作好

了，浇在鲤鱼之上，一道甜甜蜜蜜的糖醋鲤鱼就大功告成了!

鲤鱼去腥线的方法

1在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会暴露

出来，抽掉白筋即可。

2、用刀纵向在鱼被片一刀，深度道鱼的脊椎骨。

3、用盐、胡椒粉抹匀鱼的全身，腌制15分钟。

4、腌好的鱼放入盘中，倒入料酒，姜片摆在鱼的身上。