宝宝辅食添加时间表

2016年最新宝宝辅食添加时间

表和食谱(彩图)

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婴儿辅食添加时间表

4～6个月大婴儿辅食添加时间表:

有些妈妈不太清楚应该在什么时候给宝宝添加辅食。

中国卫生部2007年印发的《婴幼儿喂养策略》中明确指出：

母乳是0～6个月婴儿最合理的“营养配餐”，它能提供6

个月内婴儿所需的全部营养。但同时专家也指出，在具体

实施辅食添加时，往往视宝宝的情况掌握在4～6个月之间。

在给宝宝添加辅食时，他需要先学会的一件事就是吞

咽泥糊状食物或半固体食物。用宝宝平常喝的乳汁拌上未

调味的婴儿米糊是最常用的最初品，这样你的宝宝在锻炼

吞咽时，就不必还要去适应新的口味。当然，这也并不妨

碍你尝试从蔬菜泥或果泥开始。你最好一次只给宝宝添加

一种食物，这样就能判断宝宝会不会出现不良食物反应。

或者你可以在婴儿米糊中拌入苹果泥或胡萝卜泥。

•蔬菜泥，比如胡萝卜、大白菜、油菜、白萝卜和各

种时令绿色蔬菜。

•水果泥，比如苹果、梨或香蕉。

•不含麦麸的婴儿谷麦类食品，如铁强化婴儿米粉或

玉米粉，用宝宝常喝的乳汁拌在一起。

7个月大婴儿辅食添加时间表:

等你的宝宝乐于接受用勺子吃东西了，就可以增加食

物的品种了。

•瘦肉泥，例如猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉等。

•豌豆泥，拌有土豆泥或米糊的蔬菜泥。

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后，再用带有软吸嘴的大口杯给宝宝喝。让宝宝在吃

饭时喝，这样既有利于宝宝对铁质的吸收，也有助于减少

对宝宝正在萌发的乳牙的伤害。

•争取每天吃1份富含蛋白质的食物，除了煮熟的鸡

蛋、鱼虾、贝类之外，宝宝的膳食中还可以加入瘦肉（猪、

牛、羊肉）、家禽肉和豆制品（如豆腐、腐竹）等其他富

含蛋白质的食物。

•对没有家族过敏性疾病遗传史的宝宝来说，果仁酱

或花生酱是不错的食物。你可以给他选择不含盐的比较细

腻的，也可以自己制作。

•奶制品如鲜酪、酸奶、奶酪（也叫干酪）等。虽然

你要等宝宝1岁大了才能给他喝牛奶（当作饮品），但这

并不妨碍你用牛奶或奶制品来烹调。•如果你愿意，也可

以给宝宝喝第2阶段配方奶。

•等宝宝长到会抓东西时，能用手抓着吃的食物对他

来说简直太棒了，这让宝宝有了一定程度上的自主。你可

以给他煮熟的青豆或胡萝卜、香蕉片或软梨。

11个月以上婴儿辅食添加时间表

从现在开始宝宝吃的食物更接近成人了。他应该吃剁

碎的食物，每天2～3餐，中间穿插1～2次点心，另外，

还有每天500～600毫升的母乳或配方奶。

•每天3～4份淀粉类食品，如面包、意大利面、土豆

或米饭。

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•1份肉、鱼、蛋，或者2份豆类（碗豆、菜豆）或果

仁酱。

•除母乳或配方奶之外，每天1～2份酸奶。

辅食添加时间表：水果

爸爸妈妈们经常不知道一些食物什么时候给宝宝吃是

安全的。其实，辅食添加时间表应按宝宝成长需要而非完

全由月龄来决定，这里建议的是一般原则。如果你的家人

患有哮喘、湿疹、食物过敏，你最好先咨询医生，以了解

宝宝是否需要在比较长的时间内避免吃某些食物。

世界卫生组织建议6个月以内的宝宝进行纯母乳喂养，

具体到每个宝宝，该什么时候开始添加辅食，父母应视宝

宝的健康及生长状况决定。

猕猴桃

有少数人反映他们对猕猴桃过敏。有些人的过敏反应

很严重，特别是孩子。此外，对猕猴桃过敏的人数似乎也

一直在增加。这可能与过敏疾病的普遍增加和吃猕猴桃的

人越来越多（特别是孩子）有关。

猕猴桃富含维生素C、钾和纤维。如果你的孩子有其他

过敏，或者如果你的家族中有食物过敏史，那最好不要在

宝宝6个月之前给他吃猕猴桃。

葡萄干

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对大一些的宝宝来说，葡萄干和其他小果干都是营养

丰富的小零食。不过宝宝中心的英国专家朱丽亚•尤尔指

出，任何小颗粒的食物都可能给小宝宝造成窒息，特别是

还不足1岁的宝宝。所以最好等宝宝有尝试吃葡萄干这样

的手抓食物的兴趣，并确保他准备好咀嚼、能坐住、能把

东西捏起来之后，再拿给他们吃。

柑橘类水果

像橙子、桔子、柚子、柠檬和酸橙这样的柑橘类水果

都富含维生素C，但是不应该给不到6个月的宝宝喝果汁、

吃橙子等柑橘类水果。如果你给宝宝买的是加工好的婴儿

食品，一定要检查食品成分里有没有柑橘类水果，比如柠

檬汁，因为这种水果经常被添加到1段果泥（比如苹果和

香蕉泥）中。如果你给宝宝喝果汁，一定只在进餐时间给

他喝，并且要冲得非常淡，大约是1份果汁加10份水的比

例。注意用杯子或学饮杯给宝宝喝，不要用奶瓶。这样能

让宝宝快点儿喝完，有助于减少因果汁中天然存在的糖和

酸性物质引发蛀牙的风险。

草莓和覆盆子

带籽的水果偶尔会引起孩子的过敏反应，最好等宝宝6

个月大后再让他吃。对这种类型的水果和蔬菜产生的过敏

反应通常比较温和、往往只影响到嘴，导致接触到食物的

嘴唇和口腔发痒或出疹子，这是口腔过敏的症状。

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审阅：刘纪平，原北京市儿童医院儿童保健科主任、首都

医科大学儿科系

辅食添加时间表：饮料

爸爸妈妈们经常不知道一些食物什么时候给宝宝吃是

安全的。其实，辅食添加时间表应按宝宝成长需要而非完

全由月龄来决定，这里建议的是一般原则。如果你的家人

患有哮喘、湿疹、食物过敏，你最好先咨询医生，以了解

宝宝是否需要在比较长的时间内避免吃某些食物。

世界卫生组织建议6个月以内的宝宝进行纯母乳喂养，

具体到每个宝宝，该什么时候开始添加辅食，父母应视宝

宝的健康及生长状况决定。

宝宝多大可以喝蜂蜜？

蜂蜜是一种糖，给宝宝吃糖会助长他养成爱吃甜食的

习惯及长蛀牙。在宝宝1岁之前，不要给他吃蜂蜜，因为

在很少见的情况下，蜂蜜中会含有能在宝宝肠内制造毒素

的细菌，这就是众所周知的婴儿肉毒杆菌中毒。等你的宝

宝1岁后，他的肠道就会发育得足够成熟，让这种细菌不

能生长。了解有关宝宝吃蜂蜜注意事项的更多内容。

宝宝多大可以喝茶？

茶不适合1岁以内的宝宝和小孩子。吃饭时喝茶，会

降低宝宝对铁的吸收。此外，茶里含咖啡因。如果不小心，

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茶还可能会烫伤宝宝的嘴巴。如果在茶里加糖，还可能导

致宝宝长蛀牙。

宝宝多大可以喝汽水和软饮料？

苏打水、汽水软饮料、调味奶、果汁都不适合0～3岁的宝

宝。原因是，如果宝宝喝太多含糖的饮料，特别是汽水和

苏打水，就会增加长蛀牙的风险，因为这些饮料都是酸甜

型的。不仅如此，宝宝整天都喝饮料，也可能会影响他们

吃其他有营养的食物的胃口。有一些孩子因为喝了太多饮

料，还可能患上“幼儿腹泻”。

虽然纯果汁里包含很多对宝宝健康有益的维生素，尤

其是维生素C，但是纯果汁里也含有对牙齿有害的糖，所以

一定要把果汁冲淡，按照1份果汁10份水的比例稀释。只

在吃饭时让宝宝用杯子或学饮杯（不要用奶瓶）喝果汁，

而两餐之间最好让小孩子喝水和奶，因为这些都不含对牙

齿有害的糖。此外，奶里还包含重要的维生素和矿物质，

例如钙、维生素B2和B12等。

辅食添加时间表：鱼、蛋和坚果

爸爸妈妈们经常不知道一些食物什么时候给宝宝吃是

安全的。其实，辅食添加时间表应按宝宝成长需要而非完

全由月龄来决定，这里建议的是一般原则。如果你的家人

有哮喘、湿疹、食物过敏，你最好先咨询医生，以了解宝

宝是否需要在比较长的时间内避免吃某些食物。

宝宝多大可以吃鱼？

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英国食品标准局建议不要给6个月以下的宝宝吃任何

鱼和贝类食物，因为有很小的出现过敏反应的可能性。

孩子也不应该吃鲨鱼、旗鱼、枪鱼，因为这些鱼里的

汞含量会影响宝宝神经系统的发育。

不要让小宝宝和大孩子吃生的贝类食物，因为有很高的食

物中毒风险。鱼类，特别是油性鱼，应该成为健康饮食的

一部分。宝宝和成人一样，每周至少应该吃两份鱼，其中

至少有一份应该是油性鱼。对小孩子来说，鲑鱼、鳟鱼、

鳕鱼等新鲜鱼类，以及像沙丁鱼那样的罐装鱼，还有鱼排、

鱼丸等都是营养丰富的食物。但是不要给宝宝吃浸在盐水

里的罐装鱼，因为其中的盐含量要比泡在油里的罐装鱼高。

了解有关宝宝每天吃多少盐最健康。

宝宝多大可以吃鸡蛋？

宝宝6个月大后，吃煮熟的鸡蛋是安全的。如果在4～

6个月之间，你真的想让宝宝尝尝鸡蛋，也只能给宝宝吃蛋

黄，从1/4个蛋黄开始添加。但如果宝宝对蛋黄过敏，则

要等到他的肠道发育进一步完善，对异种蛋白的屏障作用

进一步加强后，再添加蛋黄，一般要等到7个月甚至1岁。

特别要注意，不能给宝宝吃生鸡蛋，因为生鸡蛋常常含有

沙门氏菌，可能会引起食物中毒。给宝宝煮鸡蛋时，蛋白

和蛋黄都要煮老。同样，凡是可能含生鸡蛋的食物，比如

没做好的蛋糕坯、家制冰淇淋、蛋黄酱等，或像慕斯那种

含生鸡蛋的甜点，也最好别让宝宝吃。

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宝宝多大可以吃坚果？

的确，在宝宝5岁之前，你都不应该给他吃整颗坚果，

以免发生窒息。但是如果宝宝超过6个月，没有家族过敏

史，那么吃坚果酱和磨碎的坚果完全没有问题。

只有不足1％的人对坚果、坚果制品、某些种籽有严重

过敏现象。如果你和宝宝的爸爸有诸如花粉热、哮喘或湿

疹之类的过敏现象，那你的宝宝可能也有较高的过敏风险。

如果你的宝宝属于有较高风险的一类，那么在孕期、

母乳喂养和添加辅食期间都应避免花生及花生制品。至少

在宝宝3岁之前，都不要让他吃此类食物。

如果你的家族没有过敏史，可以给6个月以上的宝宝

吃磨碎的坚果和坚果酱，包括花生酱。

宝宝多大可以吃芝麻类食物？

芝麻过敏的现象一直在增加，可能是因为现在食物成

品中使用芝麻更为普遍，比如芝麻酱、芝麻糊、芝麻饼和

一些凉拌菜等。和花生过敏一样，芝麻过敏也可能非常严

重，能产生过敏性反应。所以如果宝宝有对芝麻过敏的危

险，你最好像避免花生一样避免芝麻制品。如果宝宝的直

系亲属中没有过敏史，你可以

等宝宝6个月大后，让他吃诸如芝麻酱那样的芝麻制品。

辅食添加时间表：奶制品

爸爸妈妈们经常不知道一些食物什么时候给宝宝吃是

安全的。其实，辅食添加时间表应按宝宝成长需要而非完

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全由月龄来决定，这里建议的是一般原则。妈妈们在开始

给宝宝添加第一种辅食时，可能就听人告诫“鸡蛋不行、

蜂蜜不要、鲜奶不可以”等等的说法。但也别忘了，有些

意见是针对有特殊背景（比如有严重家族过敏史）的宝宝，

也被推而广之，扩大到所有的宝宝身上。如果你的家人的

确患有哮喘、湿疹、食物过敏，你最好先咨询医生，以了

解宝宝是否需要在比较长的时间内避免吃某些食物。

宝宝多大可以喝牛奶？

儿科医生通常建议，6个月之前不要给宝宝喝鲜牛奶或

吃奶制品。从6个月开始，你可以在给宝宝做饭时，比如

做起司酱或蛋羹时，加入少量全脂牛奶。不过，在宝宝1

岁之前，不要让他把牛奶当成饮品喝，因为牛奶中的铁和

其他营养成分的含量都太低。半脱脂牛奶也不适合2岁以

下的孩子，但是如果你的宝宝吃饭好，饮食多样，并且体

重正常，你可以在他2岁之后给他喝半脱脂牛奶。否则，

在宝宝5岁之前，都要给他喝全脂牛奶。

宝宝多大可以喝羊奶？

不要把羊奶给不到1岁的宝宝喝，如果要在宝宝1岁

之后给他喝，也一定要确保这种奶是经过巴氏杀菌的。

宝宝多大可以喝成长配方奶？

成长配方奶是用牛奶制作的，其中的铁含量较高，对

保证1岁以上宝宝的营养和健康是有益的。但是它不像婴

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儿配方奶那样是必需的。如果你打算给宝宝喝，也应该至

少等到宝宝6个月之后。

宝宝多大可以吃奶酪？

奶酪是钙的优质来源，也是能量的浓缩源。从宝宝6

个月大开始，你就可以给宝宝吃一点奶酪了。但是软霉菌

熟奶酪，例如法国布里白乳酪和卡芒贝尔奶酪都不适合，

因为其中可能带有利斯特菌。

婴儿该摄入的脂肪量是多少？

至少到你的宝宝2岁时，脂肪都是他重要的能量来源，

所以他需要的是全脂奶、全脂奶酪、全脂酸奶和全脂鲜酪。

宝宝2岁以后，只有在他的生长状况良好的情况下，才可

以逐渐给他添加低脂的奶制品。等宝宝长到5岁时，他就

应该只有大约1/3的能量来源于脂肪了。

婴儿辅食添加七个“不要”

婴儿添加辅食时间不要太早

在中国，婴儿辅食添加的开始时间与世界上大多数国

家大致相同，在宝宝4~6个月之间。英国和美国的喂养指

南都建议要在婴儿6个月后开始添加辅食，以补充母乳喂

养的营养不足，然而在实际生活中，也允许在婴儿4～6月

龄时添加辅食，但不要早于4个月。

美国《婴幼儿健康喂养指南》建议新妈妈注意婴儿添

加辅食的指征，比如体重比出生体重增加一倍或达到6千

克以上、可以坐着、每天喂8～10次母乳后仍感觉饿等。

当婴儿出现上述表现时，就可以考虑给婴儿添加谷类食物

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了，尤其是强化铁的谷类食物作为第一种辅食。

从4～6个月后开始添加辅食，到宝宝1岁左右开始断

奶，这之间是一个长达6～8个月的过渡期，宝宝逐渐从吃

奶过渡到吃成人饭菜。此时应在坚持母乳喂养的条件下，

有步骤地补充为婴儿所接受的辅食，以满足其发育需求，

保证营养，顺利进入幼儿阶段。

过早或过迟添加辅食都会影响婴儿发育。不足4个月

的婴儿，其消化吸收系统还不能接受复杂的食物结构，如

果太早添加辅食，会引发宝宝消化不良，导致腹胀、腹泻，

给发育不成熟的肾脏带来很大压力，留下隐患。6个月以后

还不开始添加辅食，由于热量和营养素摄入不足，会导致

宝宝营养不良或生长发育迟缓。不过，任何辅助食物均应

在优先充分喂哺母乳的前提下供给。

另外，具体到每个宝宝，该什么时候开始添加辅食，

父母应视宝宝的健康及生长状况决定。过早地给宝宝添加

辅食会增加过敏的危险，也容易让小宝宝呛着。添加辅食

的时间应按宝宝成长需要而非完全由年龄来决定，通常成

长速度快又活泼好动的宝宝比长得慢又文静的宝宝需要更

早一点进食固体食物。

给宝宝添加的第一种食物应是强化铁的婴儿米粉，从

婴儿米粉开始，然后尝试燕麦和大麦粥，可以用母乳或配

方奶混合谷物，谷物开始时应稀薄。选择上午两次喂奶之

间让宝宝开始尝试新食物，因为宝宝很饿的时候可能没有

心思品尝从来没吃过的东西。可以在宝宝吃奶的时候，先

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让他吃一半量的奶，再接着喂一点点米粉，最后再把剩下

的奶吃完。不要选择宝宝心情不好的时候开始尝试新食物，

因为他很有可能会不配合。如果宝宝性格比较温和、吃东

西速度比较慢，千万不要责备和催促，以免引起他对进餐

的厌恶。

不要用奶瓶给宝宝喂辅食

注意不要给宝宝用奶瓶吃米粉，因为不仅会使宝宝呛

着，而且还不容易控制宝宝的食量，让他吃得太多。喂宝

宝的时候要让他舒适地靠坐起来，或者坐在妈妈的腿上，

不过最好能给宝宝准备一套婴儿餐椅，从一开始就训练他

在固定的地方吃东西，有助于养成良好的生活习惯。千万

不要让宝宝躺着吃东西，虽然最初这样他会比较容易把食

物咽下去，可是躺着吃会更容易呛着。

婴儿辅食添加不要过量

添加辅食过快过量，会加大宝宝肠胃负担，引起消化

系统的麻烦。将食物装在碗内，用小匙一口口地喂，开始

时一次只能1茶匙，少量逐渐增加辅食量，让宝宝逐渐适

应成人的饮食方式。当宝宝具有一定的抓握力后，可鼓励

他自己拿小匙。

另外，母乳或配方奶还是宝宝最主要的食物，如果宝

宝吃奶量减少，或者不愿意吃奶，说明辅食添加过多，要

调整辅食量，保证宝宝喝足够的奶。

1岁以内婴儿不要添加的辅食

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在1岁前不要给宝宝喝鲜奶，因为鲜牛奶不能提供婴

儿适当的营养。不要给宝宝吃鸡蛋清，因为很容易引起过

敏反应。蜂蜜因无法消毒，其中可能含有肉毒杆菌，虽然

并不多见，可是也不要让宝宝冒险。各种坚果、爆米花、

葡萄、糖块、口香糖等等，都容易卡在宝宝的喉咙里。有

壳的海鲜类(如龙虾、螃蟹、蛤蜊)等，也容易引起食物过

敏。

婴儿辅食制作和储存不要忽视卫生问题

制作辅食和进餐时，父母、孩子应洗手。餐具、碗筷

要清洗干净。避免奶瓶喂饭，因为碗、杯、勺比奶瓶更容

易清洗干净。

辅食一定要选用新鲜的天然的原料。将水果、蔬菜洗

净并除去皮和果核。应格外当心水果、蔬菜不要洒落到地

面上。切忌用已破损或糜烂的水果及蔬菜(哪怕已经剜除了

溃烂面也不行)制作辅食。烹饪时一定要煮熟煮透，特别是

鸡蛋、鱼虾和肉类，以免发生感染和过敏。辅食制作好后

应立即妥善存放，储存任何食物必须放在消毒过的容器内，

密封后再放入冰箱。生熟食品要分开保存，并在2天内吃

完。

婴儿辅食中不要放过多调味品

在家庭制作婴儿食品时，不宜添加盐、香精、防腐剂

和过量的糖，以天然口味为宜。不放或少放调料，特别是

添加辅食的初期，原则上不放调味品。那些口味或香味很

浓的市售成品辅食，倒是有可能添加了调味品或香精，反

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而不能给宝宝吃。虽然有些食品的天然口味很淡，但对宝

宝来说却很可口，宝宝的味觉、嗅觉发育还不完全，不能

用成人的口味来衡量。而且，经常吃口味重的食物会使宝

宝养成不良饮食习惯，影响身体健康。罐装食品因为含有

大量的盐与糖，因此不能用来作为婴儿食品。

不要忘了给宝宝称体重

体重的增加与否是判断宝宝喂养是否合理的最好尺

子。从出生到3岁的孩子应当每月测量体重，若体重两个

月不增加，一定是出了问题。体重每个月有规律地增长是

孩子健康发育的最重要标志。每月称体重后，在儿童生长

发育图上用点记录孩子体重，连接这些点，得到一条线，

从而观察孩子的生长。向上升的线说明孩子生长状况良好，

平坦的线应警惕是否存在问题，向下的线则肯定是孩子出

了问题。注意，这里说的是宝宝自身体重的增长，而不是

与其他孩子体重的比较。

宝宝患病后不要强喂辅食

添加辅食要在宝宝身体健康的时候进行，宝宝生病或

对某种食品不消化时应增加流质食品，并增加母乳喂养的

次数。鼓励进食软、易消化、营养丰富的食物，病后应喂

养比平时更多有营养的食物。

宝宝辅食食谱：4～6个月宝宝辅食添加

以下宝宝辅食食谱中的材料用量是指制作时的用量，

宝宝吃的时候一般吃不了这么多，应按宝宝的实际需要喂

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食。每个宝宝的生长发育和营养需求有所不同，请参看添

加辅食指南了解宝宝何时需要添加辅食。

四个月宝宝辅食食谱：

香蕉泥

材料：

熟香蕉半根，1～2勺婴儿米粉，2勺母乳或者配方奶

做法：

把香蕉捣成光滑的糊状，把米粉和奶混合后倒入香蕉糊中

搅拌即可。根据需要和宝宝的喜好，调节稀稠。

营养提示：

香蕉含丰富的碳水化合物，是钾和维生素A的上等来源。

每100克香蕉含蛋白质1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物

19.5克，粗纤维0.9毫克，钙9毫克。

鲜橙汁

材料：

鲜橙1个，温开水适量

做法：

把橙子洗净、切为两半，用榨汁机或其他挤果汁的器具挤

压出果汁，加入等量或者稍多一些的温开水即可。

营养提示：

橙子的维生素C含量比梨、苹果和香蕉都高，每100克可

食橙子含油蛋白质0.6克、碳水化合物9克、钙26毫克、

维生素C49毫克。

10倍粥

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材料：

大米、水，大米与水的比例是1:10

做法：

1．大米浸泡30分钟（或更长一些时间）后放入锅内煮，

煮开后改小火接着煮，40分钟后关火再焖10分钟。

2．米粥盛出，倒入擂钵擂碎，即成白米稀粥。

3．这种粥用处很大，可与多种食物搭配同煮同吃。

小米粥

材料：

小米、水，比例为（1:10）

做法：

小米浸泡30分钟后，放入锅内煮，煮开后小火40分钟，

关火焖10分钟即成。

营养提示：

小米熬粥营养丰富，富含维生素和矿物质，如：胡萝卜素，

维生素B1、B2等。蛋白质含量达8.9％，脂肪含量3.0％，

比普通大米高1％～3％。用小米熬粥应注意不要太稀薄。

五个月宝宝辅食食谱：

快速美味红薯泥

材料：

红薯1块

做法：

把红薯蒸熟压成泥，取适量给宝宝吃。

营养提示：

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红薯中含有多种人体需要的营养物质。每100克红薯中含

蛋白质1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物24.3克、纤维素

3克、钙22毫克，红薯中的赖氨酸比大米和白面要高得多。

苹果胡萝卜泥

材料：

苹果100克，胡萝卜200克

做法：

1．苹果去皮，研磨成泥状；胡萝卜同样去皮，研磨成泥状。

2．把苹果泥与胡萝卜泥混合，用20毫升水调稀，蒸3分

钟，晾凉后即可。

营养提示：

苹果含有多种维生素、酸类物质以及可溶性纤维果胶。1个

苹果（154克）中含碳水化合物22克、膳食纤维5克、钾

170毫克、钙100毫克。

胡萝卜的营养成分与其颜色有关，橘红色越深，所含胡萝

卜素越多。每100克胡萝卜含油胡萝卜素4.1毫克、维生

素C13毫克、钙32毫克。

西瓜汁

材料：

新鲜瓜瓤适量，干净纱布一块

做法：

把瓜瓤压烂后，用纱布过滤出西瓜汁即可。

营养提示：

西瓜除不含脂肪外，汁液中几乎含油人体所需的所有营养

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成分，在解热消暑方面更是佳品。西瓜果肉中的营养成分

包括蛋白质、糖、粗纤维、钾、磷、钙、铁等。

7倍粥（适合宝宝添加辅食第二个月的后半个月食用）

材料：

大米、水，大米与水的比例是1:7

做法：

大米浸泡2～3小时后放入锅内煮，煮开后半开锅盖小火煮

30分钟后关火，再焖10分钟即成。注意如果用1份米饭+3

份水，微火煮15～20分钟，关火焖10分钟亦可。

红豆粥

材料：

红豆，做好的10倍粥

做法：

1．红豆煮烂至用小勺轻按即可粉碎的程度。

2．取30g10倍粥，加入2小勺煮烂的红豆，搅匀即可。

六个月宝宝辅食食谱：

南瓜粥

材料：

大米、南瓜、水各适量

做法：

大米洗净在水中浸泡1小时以上，南瓜去皮切小薄丁。

把大米和南瓜一起放入锅内加水煮，水煮沸后，再煮30分

钟左右至粥烂为止。

营养提示：

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每100克大米含蛋白质7.5克、脂肪0.5克、然水化合物

79克、钙10毫克。

南瓜的营养全面，平衡合理。每100南瓜含钙27毫克、磷

22毫克。

菠菜汤米粉

材料：

菠菜叶5片、米粉（以宝宝平常的食量为准）

做法：

菠菜洗净，放入沸水中煮2分钟。等水凉后，把菠菜滤出，

留下菜汤。用菜汤冲调米粉即可。

营养提示：

菠菜是铁、镁、钾、钙和维生素A、维生素C的上等来源。

每100克菠菜含蛋白质2.4克、脂肪0.3克、碳水化合物

4.3克、铁1.9毫克、钙103毫克、维生素C38毫克；

梨水燕麦片粥

材料：

梨1个，燕麦片（可按妈妈的食量准备，宝宝没吃完的，

妈妈吃）、水

做法：

梨洗净削皮切成小薄丁，放水中煮10分钟左右后加入燕麦

片，再煮20分钟至燕麦片烂软即可。

营养提示：

梨因鲜嫩多汁、酸甜可口，被称为“天然矿泉水”。梨能

促进食欲、帮助消化，宝宝高热时可用于补充水分和营养。

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梨的营养成分有蛋白质、脂肪、苹果酸、果糖、钾、钠、

钙以及纤维素等。

燕麦片一定要选择无糖、非速溶的品种，因为燕麦片本身

的营养价值已经很高了，无需其他多余的添加成分。每100

克燕麦片含碳水化合物66.9克、膳食纤维5.3克、蛋白质

15克、钙186毫克、铁7毫克。

红薯粥（同理可做南瓜粥、山药粥）

材料：

红薯1小块（约1两），10倍粥的配料

做法：

1．红薯洗净去皮，切成1×1×1厘米大小的方块。

2．将红薯块放入做10倍粥的锅内共煮，粥熟红薯亦熟。

玉米面粥

材料：

1汤勺（约15克）玉米面，少量凉水

做法：

把玉米面用水调成糊状后，徐徐倒入100ML沸水中，边加

边用筷子搅拌，至沸腾后改小火，继续搅拌至煮熟（呈透

明状）为止，关火焖10分钟即成。

宝宝辅食食谱：7～9个月宝宝辅食添加

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以下宝宝辅食食谱中的材料用量是指制作时的用

量，宝宝吃的时候一般吃不了这么多，应按宝宝的实际需

要喂食。7～9个月宝宝辅食食谱除了营养因素外，还有一

个重点，就是要注意食物有一定硬度，比如烤面包片、鱼

片、虾球等。宝宝用手抓着吃，可以提高营养量，还能帮

助长牙、学习吃饭。在这个时期的宝宝辅食食谱选择中，

你可以减少过于稀软或是缺少动物性食物（瘦肉、鱼虾、

蛋类肝脏等）的辅食。

七个月宝宝辅食食谱：

蒸蛋黄羹

材料：

鸡蛋黄、菠菜叶、胡萝卜丁、水适量

做法：

1．蛋黄打散，与适量水混合，调稀。

2．放入蒸笼中，用略小的中火蒸5分钟左右。

3．把菠菜叶和胡萝卜丁煮软磨成碎末，放在蛋黄羹上即可。

营养提示：

鸡蛋黄中能够含油丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、

铁等，其中的卵磷脂有助于增强宝宝的记忆力。

鱼肉山芋饼

材料：

三文鱼20克，煮熟的芋头适量

做法：

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将煮熟的三文鱼20克和等量煮熟的芋头切碎、搅拌均匀，

捏成饼状，在锅中放少许油煎一下即可。

豆腐糊

材料：

北豆腐20克，水适量

做法：

豆腐放入锅内，加水。边煮边把豆腐压碎。豆腐煮好（时

间不可过长，防止把豆腐煮老，宝宝不宜消化）后放入碗

内，再接着研磨至豆腐光滑即可。

营养提示：

北豆腐是用盐卤做凝固剂，因为水份含量不高，更适合煎、

煮、炒等。豆腐最主要的营养成分是蛋白质，每100克豆

腐里面，蛋白质的含量就占了34％。

煮挂面

材料：

挂面10克，鸡胸肉5克，胡萝卜3克，菠菜3克，高汤100

毫升。

做法：

1．将鸡肉剁碎用芡粉和盐抓好，放入用高汤煮软的胡萝卜

和菠菜做的汤中煮熟。

2．加入已煮熟的切成小段的挂面，煮2分钟即可。

营养提示：

菠菜的营养价值很高，每100克菠菜中含有蛋白质2.6克，

是蔬菜中蛋白质含量最高的品种之一。还含有较多的胡萝

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卜素，甚至可与胡萝卜媲美。钙、铁含量也较高，分别为

66毫克、2.9毫克。只是做菜时要先用热水焯一下，以除

去影响钙、铁吸收的草酸。

杏仁番茄拌西兰花

材料：

西兰花3朵，番茄半个，杏仁25克

做法：

1．杏仁微炒后，研磨成碎末

2．番茄去皮捣碎

3．西兰花在蒸锅内蒸软，和番茄一起搅拌后，拌入磨好的

杏仁末即可。

营养提示：

杏仁的营养价值十分均衡，不仅含有类似动物蛋白的营养

成分，如蛋白质、脂肪等，还含有植物成分所特有的纤维

素等。杏仁中含量最丰富的是维生素B17，这是一种非常有

效地抗癌物质。

西兰花颜色翠绿，营养价值高。每100克花球鲜品中含蛋

白质3.5～4.5克。除矿物质的含量比白菜花高外，西兰花

中还含有丰富的叶酸。

苹果与香蕉的水果组合

材料：

苹果，香蕉，水，肉桂（可以用其他宝宝喜欢的配料代替）

做法：

1．苹果切成小块，摆在盘子上。

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2．在苹果上淋3大勺水，放入微波炉中加热40秒至苹果

变软。

3．在苹果上撒一点儿肉桂，加捣碎的香蕉泥给宝宝吃。

八个月宝宝辅食食谱：

胡萝卜番茄汤

材料：

胡萝卜1小根、番茄1个，水适量

制作：

1．胡萝卜洗净去皮，研磨成泥。

2．番茄在温水中浸泡去皮，搅拌成汁。

3．锅中放水，水沸后，放入胡萝卜泥和番茄汁，用大火煮

开后，改小火至熟透。

营养提示：

番茄是维生素A和维生素C的由之来源，有益于补血。每

100克番茄含水份95克、蛋白质1.2克、脂肪0.4克、碳

水化合物2.2克、钙23毫克。

鲜美砂锅炖鸡

材料：

洋葱半个，鸡胸1块、1勺食用油、胡萝卜1根、水适量、

豌豆50克、香菇三四个

做法：

1．洋葱切碎，鸡胸去皮切丁，胡萝卜洗净削皮切丁、香菇

浸泡后切丁

2．砂锅放油，待油热后放入洋葱和肌肉，略翻炒后，加入

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胡萝卜丁、香菇丁和水，充分搅拌后盖上盖子。

3．小火炖20分钟左右，放入豌豆，再煮5分钟即可。

营养提示：

鸡胸脯肉的脂肪含量很低，维生素却很多。每100克肌肉

含钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克。

鸡蛋面包

材料：

全麦面包1片，鸡蛋1个，油少许

做法：

1．鸡蛋打散成蛋液。

2．煎锅中放入油加热。

3．把面包的两面都蘸上蛋液，放入热油中煎至两面金黄。

4．用吸油纸吸去面包上多余的油，把面包切成手指形状给

宝宝吃，也可用西红柿佐餐。

营养提示：

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质。

鸡蛋中的蛋氨酸含量也特别丰富，而谷类和豆类都这种人

体必须的氨基酸，所以把鸡蛋与谷类或者豆类食品混合食

用，可以提高后两者的利用率。

咸甜红薯饼

材料：

红薯1小块，糯米面，葱，盐，花生油各适量

做法：

1．红薯蒸或煮熟，剥皮后捣碎。

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2．加入温水和糯米面，温水量以红薯保持软粘为度。

3．葱切碎，与适量盐一起放入后，用双手揉搓，从圆球按

成圆饼，方便宝宝手拿。

4．平底锅放油，把欢欢喜喜的小圆饼放入，注意翻面，不

要煎糊了。略呈黄色厚，即可盛出，摆盘。

手抓蝴蝶意大利面

材料：

蝴蝶型意大利面、肉酱，胡萝卜、香菇、洋葱、水适量

做法：

1．待锅中的水煮沸后，放入意大利面，煮15分钟左右至

面软为止。

2．把胡萝卜、香菇、洋葱切丁用少许食用油炒软，放入肉

酱翻炒片刻即可。

3．吃时依宝宝口味，伴入适量炒制的肉酱。由于面是蝴蝶

型的，宝宝可以充分利用自己的小手。

营养提示：

意大利面一般是由面粉、鸡蛋、盐和水混合而成的，由全

麦粉或者豆面粉制作而成的意大利面，颜色较深，营养也

较丰富。

香菇中含有30多种酶和18种氨基酸，人体所需的8中氨

基酸中，香菇中就有7种。每100克干香菇中含有蛋白质

13克。

洋葱是一种集医疗、保健与营养于一身的特色蔬菜。每100

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克洋葱中含有蛋白质1.6克、碳水化合物6.3克、纤维0.5

克、钙12毫克。

肉蛋豆腐粥

材料：

大米，瘦猪肉25克，豆腐15克，鸡蛋半只，食盐少许。

做法：

1．将瘦猪肉剁为泥，豆腐研碎，鸡蛋去壳，将一半蛋液搅

散。

2．将大米洗净，酌加清水，文火煨至八成熟时下肉泥，继

续煮。

3．将豆腐蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，调入少许食盐。

营养提示：

猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪送，具有补肾养血的功

效。

九个月宝宝辅食食谱：

玉米粥

材料：

7倍粥（做法参照4～6个月宝宝辅食添加食谱）50克，煮

熟的嫩玉米15克。

做法：

两者混合煮沸即可。

鸡肉菜粥（可用于8～9个月的孩子，鸡肉切成末可锻

炼宝宝的咀嚼能力）

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材料：

7倍粥150克，鸡肉15克，油菜叶10克。

做法：

1．将鸡肉煮熟切碎，菜叶焯熟，切碎，备用。

2．将鸡肉加入粥中煮，加少量盐，尝着很淡，基本尝不出

盐味即可，待鸡肉煮软即可加入油菜末，1分钟后关火即可。

营养提示：

油菜中包含多种营养素，钙、铁和维生素C、胡萝卜素的含

量都很丰富。只是要注意吃剩的熟油菜不要再给孩子吃，

以免造成亚硝酸盐沉积。

鱼肉馅馄饨

材料：

无刺鱼肉20克，馄饨皮适量

做法：

1．取无刺鱼肉20g剁碎加水，与盐、香油拌成馅，包入馄

饨皮。

2．把包好的馄饨放入煮开的高汤中，起锅时可在汤中放少

量撕碎的紫菜。

炒挂面

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材料：

挂面20克，大虾1只，胡萝卜20克，青菜20克，色拉油

10克

做法：

将挂面煮熟切短，加入炒熟的虾、胡萝卜、青菜碎末中，

加入少量酱油调味即可。

营养提示：

虾口味鲜美，富含多种维生素和矿物质，其中有钙、铁、

碘等，并且富含优质蛋白质,含量高达20%。另外，虾类含

有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的鲜味就越高。

凉拌鸡肉面

材料：

挂面20克，鸡肉末20克、胡萝卜泥、菠菜末各10克，半

个鸡蛋打成汁

做法：

1．挂面切短用高汤100ML将其煮熟。

2．把鸡肉末、胡萝卜泥、菠菜末一起放入高汤中，加入鸡

蛋汁并搅匀，小火煮至鸡蛋熟为止，放凉即可食用。

香菇鲜虾小包子

材料：

煮熟的鸡蛋，香菇，虾，猪肉馅，自发粉各适量

做法：

1．将鸡蛋、香菇、虾剁碎后拌入猪肉馅，加少量调味料制

成馅。

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2．事先和好自发面粉，醒30～60分钟，做成包子皮。

3．包好包子，上屉大火蒸15分钟即可。

营养提示：

香菇是一种可供食用的大型真菌，是四季可食的美味佳肴，

有“素中之肉”之称。除丰富的蛋白质外，香菇中还含有

维生素A、B、C等多种维生素和钙、铁、镁、磷、铜等多

种矿物质。这些物质均对宝宝生长发育有益。

土豆碎鸡肉三明治

材料：

土豆1/3个、洋葱末2小勺、碎鸡肉2小勺、黄油1/2小

勺、

盐少许、高汤2勺、奶酪粉少许、芹菜末少许。

做法：

洋葱、碎鸡肉用黄油炒熟后夹入上下两层煮熟的土豆片中，

将奶酪粉加入高汤煮开后烧在土豆汉堡上，表面撒少许芹

菜末，放入微波炉或烘箱烤一下，出香味即可。

宝宝辅食食谱：10～12个月宝宝辅食添加

这么大的宝宝可以开始和家里其他人一起吃饭，可选

择的食物种类也更丰富了。以下宝宝食谱食谱中的材料用

量是指制作时的用量，宝宝吃的时候一般吃不了这么多，

应按宝宝的实际需要喂食。

水果类宝宝辅食食谱：

珍珠水果

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材料：

糯米粉适量，时令水果任选

做法：

1．用糯米粉加水作成珍珠大小的丸子，入沸水中煮熟，过

凉水备用。

2．将香蕉、西瓜、甜瓜、葡萄（去皮去籽）等时令水果选

2～3种切成碎块。

3．将1、2置碗中加入许糖拌匀即可。

营养提示：

糯米富含B族维生素，是适于温补强壮的食品，具有补中

益气、暖脾胃的作用。但要注意，糯米黏性大不易消化，

不能多吃。

胡萝卜、苹果、葡萄布丁

材料：

全麦自发粉225克，75克胡萝卜（去皮，磨碎）、175克

苹果（去皮，磨碎），

75克葡萄干，2个鸡蛋（打散蛋液），100毫升食用油，1

茶匙香草香精

做法：

1．把面粉、胡萝卜、苹果、葡萄干在一个碗里搅拌，鸡蛋、

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香草香精、油在另一个碗里搅拌。

2．两个碗分别搅拌好后，倒进一个碗中，搅拌。然后用勺

子布丁模子中。

3．把烤箱温度设在180摄氏度，烤20分钟即可。

营养提示：

葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减

少污物在直肠中停留的时间。

肉类宝宝辅食食谱：

营养鱼松

材料：

鱼肉（以选用刺少肉多的鱼类为佳）100克、食用油少许、

盐少许

做法：

1．鱼肉洗净，放蒸锅内蒸熟，去骨去皮。

2．炒锅放油，小火加热，把鱼肉倒入锅内翻炒。待鱼肉香

酥时，加入盐，再翻炒几下，即成鱼松。

3．也可按宝宝喜好，配以其他佐料。

营养提示：

不管是淡水鱼还是海鱼，鱼肉的营养价值都很高。鱼肉中

蛋白质含量较少，而且多为不饱和脂肪酸，鱼肉中的矿物

质，如铁、磷、钙等，也都非常丰富。此外，鱼肉肉质细

嫩，比畜禽的肉更易为宝宝吸收。

奶油烤鱼

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材料：

1/4片鳕鱼、煮熟的通心粉20根、1/4根胡萝卜、2小勺洋

葱末、40毫升白酱、

1/3小勺黄油、几粒熟青豆、奶酪粉适量

做法：

1．将鳕鱼、通心粉、胡萝卜各切成的1厘米小块。

2．用白酱把1和洋葱末一起拌好，放入烤盘，表面再浇40

毫升白酱，洒上奶酪粉，黄油，几粒熟青豆作装饰。

3．放入烤箱烤熟即可。

鲜肉馄钝

材料：

鲜肉末1勺，盐少许，葱末少许，小馄饨皮6片，肉汤1/2

杯，紫菜少许。

做法：

1．将肉末，盐，葱末拌成肉馅，把肉馅包在馄饨皮内。

2．用肉汤煮馄饨，出锅前撒上紫菜。

营养提示：

紫菜可口，易消化，营养价值也高，蛋白质含量超过海带，

并含有较多的胡罗卜素和核黄素。

荤素搭配宝宝辅食食谱：

肉丸甜菜汤

材料：

4小勺肉糜、2/3小勺芡粉、蛋汁1小勺、洋葱末1小勺、

1/2片洋白菜、

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1/4根胡萝卜、2/3小勺西红柿酱、盐、黄油少许

做法：

1．用肉糜、芡粉、蛋汁、洋葱末、盐搅匀做成4～5个肉

丸，用水煮熟备用。

2．将洋白菜、胡萝卜切成1厘米的片和小块，用少许黄油

炒一下后加入半碗高汤，开锅后加入西红柿酱。

3．将肉丸加入汤中小火煮5分钟即可。

胡萝卜皮青菜饺（这道菜费时费工，建议全家人一起

做，做给全家吃）

材料：面粉250克，胡萝卜300克，猪肉馅（占1／3），

青菜占（2／3），适合家人胃口的各种调料适量

饺子皮的做法：

1．胡萝卜切条榨汁

2．把榨好的胡萝卜汁加入面粉中，用手揉匀即可

馅料的做法：

1．青菜用热水烫过后捞起，

2．用冷水冷却后切碎与肉馅一起拌匀。

饺子的包法：

包给宝宝吃的饺子，最开始可以包小一点，只有指甲盖那

么大，慢慢的，就能包得稍微大一些了，以能让宝宝用手

抓着吃为宜。

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什锦猪肉菜末

材料：

猪肉（肥瘦兼有）15克，番茄10克，胡萝卜10克，大葱，

柿子椒10克，盐少量

做法：

1．把猪肉、番茄（去皮）、胡萝卜、大葱、柿子椒都切成

岁末。

2．把猪肉末、胡萝卜磨、柿子椒末、葱末一起放入锅内，

加适量水煮。

3．待肉煮软，再加入番茄末，少量盐，煮至锅内所有材料

都软烂后即可。

营养提示：

猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪送，具有补肾养血的功

效。

青菜类宝宝辅食食谱：

宝宝炖菜

材料：

洋葱半个，黄瓜1小根，青椒1个，茄子少量，西红柿4

个，食用油少许

做法：

1．洋葱、黄瓜、青椒、茄子都切丁，青椒去籽，西红柿去

皮切丁

2．炒锅放油加热后，先放入洋葱翻炒，再加入其他蔬菜，

翻炒搅拌几次后，盖上盖，用小火炖30分钟左右至菜烂即

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可。

营养提示：

茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力，

增强毛细血管的弹性。紫色茄子是茄子中的上品。每100

可茄子中含蛋白质1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2

克，钙23毫克。

黄瓜的营养与药用价值都较高。除胡萝卜素外，黄光中还

含有抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质。

粥类宝宝辅食食谱：

芋头咸粥

材料：

芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克、盐5克，

食用油少许

做法：

1．芋头去皮洗净切丁，芹菜洗净切丁，大米洗净后浸泡30

分钟，虾米泡水质软

2．把米煮开后，改用小火继续煮

3．炒锅放油，把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻，然后

倒入粥锅中。

4．待芋头和粥锅中各种材料都软烂后，加盐，放入芹菜末

拌匀。

营养提示：

芋头既可当粮食，也可当蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋

头富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成分。

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虾米营养价值较高，每100克虾米中，含蛋白质47.6克，

核黄素0.06毫克，该882毫克。

芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益，常吃对小儿软骨

病有辅助治疗作用。此外，芹菜中还有挥发性的芹菜油，

能促进宝宝食欲。

鲜味杂粥

材料：

大米、小米、燕麦各20克，海带、小白菜、西红柿适量

做法：

1．海带、小白菜煮熟切碎。

2．大米、小米、燕麦加7倍水煮成粥。

3．加入海带、小白菜和生的西红柿丁，煮开至西红柿熟了

再加少量宝宝爱吃的调味品（比如少量盐、香油）。

营养提示：

海带含有丰富的（碳水化合物和钙。在所有食物中，海带

的含）矿物质，特别是碘，每100克海带中含有923微克

碘。碘与宝宝智力发育和体格生长有密切关系，是人体不

可缺少的微量元素。

薏米百合粥

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材料：

薏米、银耳、百合、绿菜叶各适量。

做法：

1．薏米提前一天泡好，银耳与百合也要提前泡好。

2．薏米加水煮至8成熟后，加入泡好的银耳、百合，煮熟

后加入绿色碎菜叶，开锅即可。

营养提示：

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。

薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收。

银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。

另外，银耳还含有丰富的胶质，多种维生素、矿物质、氨

基酸等。

百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质及脂肪，另外还有

生物碱。历来被认为是滋补佳品。每100克鲜百合含有蛋

白质2.91克，脂肪0.16克，可溶性总糖11.47克，还有

人体所需的8种氨基酸和多种维生素。

水果牛肉粥

材料：

米、酱牛肉、胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁各适量

做法：

1．米加水煮至8成熟的粥。

2．在粥中加入酱牛肉碎块，开锅后再加入胡萝卜、白薯、

梨、冬瓜丁，共同煮熟即可。

营养提示：

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牛肉中含有较高的蛋白质，可达20%，牛肉中的氨基酸组成

比猪肉还要接近人体需要，易于被人体吸收、利用。牛肉

中的铁和维生素（B6）的含量也较高。

每100克可食梨中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫

克、维生素C4毫克。此外，梨还含有一定量的蛋白质、脂

肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。

冬瓜可清火利尿，夏天吃可利于避暑。冬瓜含丰富的水分

（96.9%）和维生素C，每百克含有16毫克，）高于西红柿

每百克14毫克的含量。

豆类宝宝辅食食谱：

奶酪烤豆腐

材料：

豆腐1/6块、奶酪片1/2片

做法：

1．将豆腐切成两薄片平放于容器中，奶酪切薄片盖在豆腐

表面，放入烘箱烤至奶酪熔化为止。

酿豆腐

材料：

豆腐、油、调味品适量

做法：

1．将豆腐切成1厘米厚的片入油锅炸至金黄色，取出后在

一侧中央切一刀，使之成口袋状。

2．用肉末、葱、姜末，少许盐加少量蛋清拌馅，并填入豆

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腐口袋内。

3．豆腐口向上码入碗中上锅大火蒸10分钟。

淀粉类宝宝辅食食谱：

自制白酱

材料：

黄油1大勺、面粉2.5大勺、牛奶1杯、盐1/5小勺。

做法：

先用黄油小火炒面粉，之后加牛奶搅匀，最后加盐调味。

香甜红豆泥

材料：

红豆50克、红糖、水适量，食用油少许

做法：

1．红豆洗净，放入锅内，加晾水用旺火烧开后，改小火煮

烂成豆沙。

2．炒锅上火，放油烧热后，加入红糖炒至融化，倒入豆沙，

用小火翻炒几下即可。

3．翻炒豆沙时，注意一定要擦着锅底炒，一定用小火，以

免炒焦。

营养提示：

红豆富含淀粉，具有高蛋白、低脂肪的特点，所含的膳食

纤维较多。

什蔬饼

材料：

西葫芦、胡萝卜、西红柿、面粉各适量，鸡蛋1个

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做法：

1．西葫芦、胡萝卜擦成丝，西红柿去皮切成丁备用。

2．准备50克面粉，加入1个鸡蛋，少许盐调成糊状。

3．把两种面糊混合均匀后的糊倒入有少许油的热锅中煎

熟。

营养提示：

西葫芦皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅，有清热

利尿，除烦止渴、润肺止咳的功能。

烤蛋糕

材料：

面粉3大勺、发酵粉1/3小勺、鸡蛋1/4个、糖2小勺、

牛奶4小勺

做法：

1．将面粉和发酵粉搅拌均匀，过筛。

2．把糖加入牛奶、鸡蛋中，搅匀。

3．将1、2迅速搅匀后放入预热至170度的烤箱中15分钟，

或倒入有少量热油的平底锅中煎熟即可。

夹心面包卷

材料：

主食面包片2片、1/3个煮熟后切碎的鸡蛋、少量切碎的西

芹末、1小勺蛋黄酱、果酱适量做法：

1．用蛋黄酱把鸡蛋和西芹末拌匀。

2．将1片面包涂上果酱；另一片面包裹上1

3．用保鲜膜把2片面包裹成卷并拧紧两端，在冰箱中放置

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30分钟。

4．取出已成卷的面包切成2厘米左右的段即可食用。

胡萝卜饼干

材料：

1大勺黄油、1大勺糖、1/3个鸡蛋、1/3根切碎的熟胡萝

卜、1/3杯面粉、1/5小勺发酵粉。

做法：

1．将黄油与糖拌匀，加入鸡蛋和胡萝卜。

2．将面粉与发酵粉混合后过筛。

3．将1、2混合后用汤勺将之做成凸勺状放入炉板上。

4．在预热至180度的烤箱中烤20分钟。

⊙温馨提示

1健康时添加。加辅食时宝宝的吃奶、大便要有规律，

选择无疾病时添加。宝宝生病或对某种食品不消化时不能

添加，以后再试试。

2要有足够的耐心。第一次喂新的食品或固体食物

时，宝宝可能会将食物吐出来，这是因为他还不会吞咽或

不熟悉新食物的味道，并不表示他不喜欢，多尝试几次。

3创造愉悦的进餐氛围。最好在宝宝心情舒畅、你自

己感觉轻松的时候，给宝宝添加新的食物。

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4读懂宝宝进食时的肢体语言。肚子饿、宝宝对食物

感兴趣日寸，他会兴奋地手舞足蹈，身体前倾并张大嘴。

相反，如果不饿，宝宝会面对食物紧闭嘴巴，把头转开或

者干脆闭上眼睛。

5吃奶前添加。添加辅食最好安排在宝宝喝奶之前，

这样不会因为饱了而无兴趣尝试辅食。

6不放调味品。添加辅食的初期，原则上不放糖、盐

等调味品。

7新鲜。一定要选用新鲜的天然的原料，最好现做现

吃，制作好的食品放置时间超过2小时，就不要再给宝宝

了。

8腹泻时停辅食。出现拉肚子现象，需要停喂所有辅

食，等腹泻好了以后再按照循序渐进的原则重新开始。

⊙辅食配制方法

1．橘子汁：橘子1只,将外皮洗净,切成两半;将每半只

置于挤汁器盘上旋转几次,果汁即可流入槽内,过滤后即成.

每个橘子约得果汁40毫升.饮用时可加水1倍.

2．蕃茄汁：成熟的蕃茄50克,白糖少许,温开水适量.将

蕃茄洗净,用开水烫软去皮,然后切碎,用清洁的双层纱布

包好,把蕃茄汁挤入小盆内.将白糖放入汁中,用温开水冲

调后即可饮用.注意要选用新鲜,成熟的蕃茄.

3．青菜水：青菜50克（菠菜,油菜,白菜均可）,清水50

克.将菜洗净,切碎.将钢精锅放在火上,将水烧沸,放入碎

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菜,盖好锅盖烧开煮5～6分钟,将锅离火,再焖10分钟,滤

去菜渣留汤即可.

4．西瓜汁：西瓜瓤100克,白糖10克.将西瓜瓤放入碗

内,用匙捣烂,再用纱布过滤.汁内加入白糖,调匀即成.

5．胡萝卜汤：胡萝卜50克,白糖少许,清水50克.将胡

萝卜洗净,切碎,放入钢精锅内,加入水,上火煮沸约2分钟.

用纱布过滤去渣,加入白糖,调匀.

6．山楂水：山楂片50克,白糖少许,开水150克.将山楂

片用凉水快速洗净,除去浮灰,放入盆内.将开水沏入盆内,

盖上盖焖10分钟,至水温下降到微温时,把山楂水盛入杯中,

加入白糖,搅至白糖溶解即可.

7．苹果酱：苹果1/8个,白糖少许.把苹果洗净后去皮除

籽,然后切成薄薄的片,再放入锅内并加少许白糖煮,煮片

刻后稍稍加点水,再用中火煮至糊状,停火后用勺子背面将

其研碎

8．土豆泥：中等个头的土豆1/7个,牛奶1大匙,黄油1/4

小匙.把土豆洗净削去皮后放锅内煮或蒸,熟后用勺子将土

豆研成泥状（也可在市场上卖的现成土豆泥）,再加入牛奶

和黄油,搅拌煮至粘稠状

9．鲜红薯泥：红薯50,白糖少许.将红薯洗净,去皮,切碎

捣烂,稍加温水,放入锅内煮15分钟左右,至烂熟,加入白糖

少许,稍煮即可.

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10．蛋黄土豆泥：过滤土豆泥1匙,切碎的苹果1大匙.

取熟蛋黄1/2个进行过滤;把土豆煮软过滤后加入蛋黄和牛

奶中进行混合,然后放火上少许加热.

11．红枣泥：红枣100克,白糖20克.将红枣洗净,放入

锅内,加入清水煮15～20分钟,至烂熟.去掉红枣皮,核,加

入白糖,调匀即可.

4—6个月宝宝添加的辅食：

米粉、烂粥、蛋黄、鱼泥、豆腐、动物血、菜泥、水

果泥、肝泥肉泥

7—9个月宝宝添加的辅食：

烂面、饼干、鱼肉、蛋、肉末、菜末

10—12个月宝宝添加的辅食：

稠粥、软饭、面包、馒头、挂面、碎肉、豆制品

小婴儿辅食不放盐。半岁后稍有咸味即可。

初加辅食，应制成泥状，随后逐渐改为碎末。

添加一种新食品时，要注意婴儿的大便。若出现腹泻，

立即停止添加，以后再常试。当婴儿对一种食品适应后，

再添加另一种。在炎热夏天或孩子患病期间，不宜添加新

品种。

婴儿6、7个月时，给一些手拿食，如小饼干、面包片

之类，一来，让宝宝磨磨牙床止痒；二来，锻炼了宝宝的

手、眼、口的协调。