油炸汤圆

元宵节为什么要吃汤圆_元宵节吃汤圆有什么寓意

元宵节吃汤圆，其风俗大行于宋代。宋人周必大的《平园续稿》

中有“元宵煮浮元子，前辈似未曾赋此”之说。后来，元宵又称为

“汤元”。那么元宵节为什么要吃汤圆呢？下面小编就来解答一下大

家的疑问。

元宵节为什么要吃汤圆

正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗。专家介绍称汤圆也称

“汤团”或“圆子”“团子”，南方人还称为“水圆”“浮圆子”。

每到正月十五，几乎家家户户都要吃元宵。

民俗专家表示，煮汤圆时，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，

让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团

圆圆，象征着团圆吉利。因此，吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的

美意。调查同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱，也是对中国

文化的一种热爱。吃元宵要吃出不一样的味道。

另外，汤圆的名称与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家

人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来

生活的美好愿望。

元宵节吃汤圆的来历

元宵节，又称“上元节”或“灯节”。据资料记载，元宵节大约

在汉代就已经出现了，到了明清时期便与春节、中秋节一起被称为中

国民间的三大传统节日，至今已有两千多年的历史。

传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵”，长年幽于宫中，思

念父母，终日以泪洗面。东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火

神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过劫难，的办法是让“元宵

姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆，并由全体臣民张灯供

奉。汉武帝准奏，“元宵”姑娘终于见到家人，此后，便形成了元宵

节，元宵节吃汤圆的习俗也在此时流传开来。

元宵节吃汤圆的习俗大约形成于宋代。据记载，唐朝时，元宵节

吃“面茧”“圆不落角”。到了南宋，出现了“乳糖圆子”，这应该

就是汤圆的前身。宋代周必大所写的《元宵煮浮圆子》诗，里面有

“星灿乌云里，珠浮浊水中”的诗句。及至明朝，“元宵”的称呼就

比较多了。

元宵节吃汤圆有什么寓意

“元宵”作为食品，在中国也由来已久。宋代，民间即流行一种

元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，

生意人还美其名曰“元宝”。古时“元宵”价格比较贵，有一首诗说：

“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。帘前花架无路行，不得金钱不

得回。”

正月十五吃元宵，元宵即“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、

黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，

风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是

包的，而是在糯米粉中“滚”成的，或煮司或油炸，热热火火，团团

圆圆。

专家表示，元宵一开始多被称为“汤圆”，因为它开锅之后漂在

水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤

圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。因此，吃元宵表达的是人

们喜爱阖家团圆的美意。

元宵节吃汤圆，除了寓意喜庆合家团团圆圆，还有御寒、补脾胃、

益肺气之养生功效。元宵汤圆的材料主要是糯米，《本草纲目》中指

出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体

气血，滋养脾胃。冬季最冷是三九，目前虽然已过，但天气乍暖还寒，

寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料

制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有

御寒方面的特性。

元宵时吃糯米汤圆，温暖脾胃，人气息就会变得相当顺畅，以致

周身发热，起到御寒的作用，尤其适用于脾胃虚寒者。此外，糯米还

含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以说糯米汤圆正是温

补强壮的食品。

据糯米汤圆外型圆圆的，里面带馅或实心，在北方叫元宵，到了

南方则叫汤圆。元宵汤圆可以有很多花样。尤其带馅的品种最多。甜

馅一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白

果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、虾米等。还有菜馅元宵用芥、葱、蒜、

韭、姜组成，称“五味元宵”，寓意勤劳、长久、向上。

传统的制作方法，南方做汤圆，是先将糯米粉用水调和成皮，然

后将馅包好;北方做元宵，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米

粉的箩筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直

至大小适中。

元宵节吃汤圆的注意事项

汤圆虽好吃，吃多了也会伤身。从营养学来看，糯米做的皮，豆

沙、芝麻等甜馅，都是高糖分、高热量食品。人们在元宵节吃汤圆的

时候得注意以下几方面：

1、首先，汤圆虽好吃，但不宜多吃。汤圆属高热量、高糖分食品，

含有油脂，缺乏营养素，除热量和糖外，没有太多营养。

2、其次，汤圆不宜在早上吃。早上胃肠道功能最弱，而汤圆外皮

大多糯米做的，不易被消化，早餐吃易消化不良。

3、再次，吃汤圆时，别吃其它含糖高的食品，同时减少其它主食

摄入量。一般来说吃3个汤圆相当于1两主食。一般主食摄入量在2

两左右，吃汤圆控制在五个到六个左右，过量的话会给肠胃造成负担。

4、最后，油炸汤圆少吃。油炸汤圆虽然香脆，但会使本身油脂含

量高的汤圆油脂比例更高，能量密度增加，成为更不健康的食品。胆

囊、胰腺疾病患者，食用油炸汤圆很可能加重病情。

5、对于特殊人群如婴幼儿、老年人、病后消化力弱者和患有胃肠

道疾病的人，建议应忌食汤圆，糖尿病患者应少食或不食糯米汤圆。

建议健康成人吃汤圆也要适量，每天50克左右为宜，不要多吃。另外，

体重超重或高脂血症、高血压患者，也不宜过多食用含大量油脂及糖

分高的汤圆。

元宵节为什么要吃汤圆