美的电烤箱

欧式蛋糕的做法图解

欧式蛋糕源于欧洲国家，相传当地人们很喜欢吃甜品，如面包,小

西点,蛋糕等·所以几乎每个家庭都能在家制作各式甜品。下面小编为你

整理了一些欧式蛋糕的做法。

欧式蛋糕的配料

欧式蛋糕的做法步骤

1.取核桃仁放入烤盘。

2.中层150度烤5分钟，烤好后立即从烤盘上拿出到盘子待凉。

3.隔水融化巧克力，搅拌均匀。

4.鸡蛋液中加入细砂糖，隔水搅拌使细砂糖融化。

5.隔水加热，搅拌至如图。

6.取38g淡奶油放置常温。如天气寒冷则需要隔水加热至38度

左右。

7.把淡奶油加入到融化的巧克力中。

8.再加入切小片或块的黄油，隔水加热搅拌均匀。

9.等黄油完全融化后，搅拌均匀的巧克力混合液倒入到鸡蛋液中。

搅拌均匀。

10.筛入低粉，可可粉，小苏打粉。搅拌均匀。

11.把冷却后的核桃掰碎放入。

12.倒入到垫有油纸的10寸方形模具中。

13.提前设置美的烤箱预热180度，预热完毕后放置底层上下管烤

30分钟即可出炉。

14.出炉后放置在烤架上待凉再倒扣，我制作了淋面，取淡奶油

90g,巧克力90g,黄油6g,隔水融化搅拌均匀。

15.装入裱花袋。等布朗尼完全冷却后淋面。

16.表面太厚可以用抹刀打薄一点。放入冰箱冷藏凝固表面。

17.吃前切小块食用。

18.诱不诱人?

19.成品图

欧式蛋糕的小贴士

1.对于布朗尼的粉类最好过筛2次。

2.淋面的时候需要匀速，以确保水平。另外如果感觉稍后可以用

抹刀抹掉一层。薄薄的淋面口感更好。

3.如果不想淋面也可以撒些糖粉装饰。

4.核桃仁需要掰碎一点。

5.融化巧克力水温控制在50-65度之间，不要太高。

6.布朗尼放凉后倒扣。

7.淋面可以提前一天做好放冰箱，如当天做很难避免气泡，略有

一些也属正常。隔一天会使气泡消掉而比较亮。

8.本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代，38升1800W