曲奇制作

丹麦曲奇饼干的用料

糖粉40克（太古原分包装250克/6.00元）黄油100克（安佳无盐黄油分装250克/14.00元）无水酥油30克（澳迪师特

级无水酥油/6.00元）盐1/4小匙低筋面粉145克（香港美玫牌低筋面粉分装500克/3.50元）鸡蛋35克牛奶16克太古

砂糖30克（太古细砂糖原包装454克/9.00元）奶粉15克所需工具:电子称、刮刀、油纸、筛网、打蛋盅、裱花嘴、量

杯、打蛋器、烤盘

丹麦曲奇饼干的制作方法

1、将室温软化的黄油在盆中打发，颜色变浅体积变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料溶解。

2、分次无水酥油、鸡蛋、牛奶搅拌均匀。

3、面粉+奶粉过筛后一点点的加入，像切菜一样切入（勿划圈搅拌）

4、进烤箱上下火150度15分钟，烤至边缘着色即可。

丹麦曲奇饼干的制作方法

怎样做曲奇饼干图解

怎样做曲奇饼干图解

怎样做曲奇饼干

丹麦曲奇饼干的制作方法

原料：

低粉120克，鸡蛋5个，白砂糖140克，盐1/2茶匙（3克），抹茶粉50克，牛奶40ml（可不要）

做法：

1、先将鸡蛋黄和鸡蛋清分离开来，将白砂糖和蛋清打发，然后加入盐和蛋黄继续搅打。

2、将上述混合物搅打至浓稠之后，将低粉过筛，加入搅匀，然后放入牛奶和抹茶粉，搅拌均匀成面糊。

3、将面糊装入纸杯中，烤箱预热至190度，放入烤箱底层烤制20分钟即可。

搅拌面糊要适度，如果搅拌过度的话，会导致面糊变得过稀。

若不确定蛋糕是否成熟，可用以前提供的小方法，用牙签插入蛋糕，取出后没有粘稠物即可。